Cuisinart 12 fincan kahve makinesi - Tam bir damlama kabı yapmak için kaç gram çekilmiş kahve?

Ben sadece bir fantezi aldım Cuisinart 12 bardak makinesi ve bazı oldukça pahalı taze çekilmiş kahve.

Makine 5 g (1 çay kaşığı) eşit bir kepçe ile geldi. Makine 15'ten fazla kepçe kullanmamanızı önerir. 75 g (2 ⅔ oz) nedense tehlikeli bir miktardır, muhtemelen filtre sepetine taşar veya tıkar.

Her neyse, tam 12 pot yapmak için kaç kepçe kahve önerirsiniz?

Normalde perakendeciler normal kahve için fincan başına 7g ile 8g arasında bir tahmin yapmaktadır. 8g'yi dene ve yoluna devam et. Yani 12 * 8 = yeni başlayanlar için 96 gr.

Bulabilirsin Bu makale Harold McGee tarafından ilginç.

Gücünü, üçüncü bir daha az öğütülmüş kahve (yaklaşık 12 gram kahve ila 180 gram veya 6 sıvı ons su) kullanarak, Mr. genellikle daha parlak ve daha canlı. Netlik genel izlenim için iyi bir kelimedir.

Düzenle: McGee'nin 180ml bardaklarının aksine 60ml'lik espresso bardaklarından bahsettiğime dikkat edin. Kullanmakta olduğunuz su miktarı için kahve miktarını çarpın.

Kahve kavurma makinesinde birkaç yıl çalıştım ve birçok insanla tanıştım. Bu cevabın bir çok çeşidi var.

Bulduğum en iyi sonuç 6 ons bardak veya 180 mL için 10-11 gr kahve, yani 12 fincan makinesi 120 gr. Ayrıca, kahve her zaman demleme yönteminin özelliklerine uygun olarak öğütülmelidir.

Bu cevapların çoğu iki nedenden dolayı kafa karıştırıcı: 1. Bir fincan kahve hakkında konuşurken fincan değildir. 2. Öğütülmüş kahvenin hacmine göre ölçülmesi çok fazla değişkenlik sağlar. Tarifler oran olarak belirtilmelidir. Bu oranı Charleston Coffee Roasters tarafından satılan bir fasulye torbasında buldum: 17 gram su için bir gram kahve. Bu oranı eski ucuz damla kahve makinem ile başarılı bir şekilde kullanıyorum. Ama daha yeni bir Cuisinart 3200 satın aldım. Sürahideki işaretleri kullanarak 60 onsun fincan başına 12 "bardak" veya 5 ons'a eşit olduğunu görüyorum. Bir ons su = 29.57 gram. Cuisinart kepçe (çorba kaşığı) kahve 5 gram ise, Cuisinart'ın tarifi - 5 ons bardak başına bir kaşık, oran 30 ila 1'dir. Bu, Charleston Coffee Roasters tarifinden çok daha zayıftır. Ancak Cuisinart 3200 üzerindeki Kalın düğmesine basarsanız neredeyse işe yarar. Aksi halde, bu tarif bana göre sulu kahve üretir. Alt satır: ağırlık değil hacim değil kullanın. Beğendiğiniz kahveyi veren oranı bulduğunuzda, her seferinde tutarlı sonuçlar elde edebilirsiniz.

Cuisinart Pot ölçümü 5 oz = 1 fincandır. Yani tam 12 bardak demlik 60 oz.

8 oz bardağa alışırsanız, tencerede 7,5 bardak elde edilir. Normal kahve tadımı için kahve standardı, her bardak su için 7 veya 8 gramdır. Bardak başına 7 gramda, her bir tencerede 52,5 gram kahve çekirdeğinde olacaksınız. 8 gramda 60 gram kullanırsın.

6 oz bardağa alışıksanız, kap 10 bardak verir. Normal kahve tadımı için kahve standardı, her bardak su için 7 veya 8 gramdır. Bardak başına 7 gramda, saksı başına 70 gram kahve çekirdeğinde olacaksınız. 8 gramda 80 gram kullanırsın.

Bu nedenle, ilk önce, kahve makinesinin sıcaklık veya demleme süresi ile düzgün şekilde demlenmeyeceğini varsayın. Aslında, neredeyse 0 ev kahve makinesi kahveyi düzgünce demlemektedir (istisnai olarak oldukça pahalı olan bir teknolojidir).

Genellikle 6oz fincan kahve başına 1-2 TBSP varsayabiliriz, ancak bu öğütme ve kahve makinenize göre büyük ölçüde değişebilir. En iyi bahis, 12 bardak için 2TBSP / 6 oz bardak (yani, 12 TBSP veya 3/4 bardak) ile başlamaktır. Sonra, eğer bu çok güçlü ya da yeterince güçlü değilse, zevklerinize ve kahve makinesinin nasıl demlendiğine göre ayarlayın. Tüm araçlar gibi, her biri biraz farklı olduğundan, tam olarak nasıl hoşunuza gittiğini bilemek için onunla oynamak zorunda kalacaksınız.

Ayrıca, kahve markalarını değiştirirseniz, işlemi bir kez daha tekrar etmeyi bekleyin.

10 ila 12 fincan için 100 ila 200 gram kahve, öğütmenin ne kadar iyi olduğuna ve hangi tür öğütüleceğine bağlı olarak ortalamadır. Konik çapak taşlama makinesi kullanıyorsanız, daha az iyidir. Bir kıyma makinesi kullanıyorsanız, daha fazlasına ihtiyacınız olabilir. İnce bir öğütme ise, daha az kullanmanız gerekir. Hala denemek zorundasın. Başlamak için, her fincan kahve için 150 gram kullanın. Sonra gerektiği gibi yukarı ve aşağı gidin. Farklı kahve türleri, aynı ebatta öğütüldüklerinde bile farklı sonuçlar üretecektir.

Kahve makinesini sıcak makineli ekmek makinasında fırlatıyorum. Kenyalı AA'yı şehir + 'ya kızartıp, bir Cuisinart öğütücüsünde # 2 (iyi)' de kahveyi öğütürüm. 60 oz suya 60 gram kahve kullanıyorum (12 mark, 1800 gram) ve müthiş bir fincan kahve yapıyor. Bu, SCAA'nın 1 ila 15 oranında tavsiye ettiği oranın neredeyse yarısıdır. 1 ila 30 arasındadır. Cuisinart 1000, taşma durumundan çok kahve çekmez. 75 gramda daha ince kahve öğütülerinin öğütülmeden alabileceği en güçlü kahvedir. Kepçe yığılmış ve 6 kepçe ile ölçtüm ve ölçeği defalarca ölçtüm ve her zaman 60 gram civarında geliyor.

Not Aynı öğütmeyi bir dökme tencerede kullanıyorum. 20 ila 30 gram (3 yığın kaşık) ila 16 oz sıcak su kullanıyorum. bu bir 16: 1 orandır (480 ila 30 gram) ve bu, SCAA'nın özel kahve için önerdiği oranla aynıdır. Yukarıdaki Cuisinart 1000 ile aynı kuvveti ve kahveyi yapar.

Herkese iyi bira. SH

Orijinal postada belirtildiği gibi, 75 gram kahve muhtemelen filtre sepetinin güvenle tutacağı en büyük miktardır ve oldukça kuvvetli bir tencere yapar.

İşte dahili bir değirmeni olan 12 fincanlık kahve makinesi olan Cuisinart DGB-550BK için hazırladığım bir çizelge. Her bir "fincan", tam bir tencereye yapılırken toplam 60 fl oz için beş sıvı onstur. Grafik dört farklı su seviyesinde kullanılacak tam fasulye miktarını göstermektedir: 6, 8, 10 ve 12 su bardağı. Her sütunun ortasından aşağıya inen sayılar gram cinsindendir ve yan taraftaki sayılar dry fincan kuru ölçüm kaşıklarının miktarıdır. Gördüğünüz gibi hacimle ölçmek ağırlıkça olduğu kadar kesin değildir, çünkü bir seviye kepçe yaklaşık 10 gram tutarken bir yığın kepçe yaklaşık 13 gram tutar. Ayrıca, kepçe ile tutarlı bir kuvveti korumak grafiğin ortasında parlak sarı renkte kalmasını gerektirir (6 bardak için 3 kepçe, 8 bardak için 4 kepçe, vb.).