'Hamur spatula' nedir?

Noel için yeni bir pişirme kitabım var; İçinde aşağıdaki cümleyi buldum:

[Bu ekmeği pişirmek için] şu mutfak araçlarına ihtiyacınız olacak: metrik ölçüler için dijital bir ölçek, küçük bir un kepçesi, bir termometre, karıştırma için geniş bir kase, bir kauçuk spatula, bir hamur spatula ve bir tezgah bıçağı

(benimkini vurgula)

Hamur spatulası nedir ve kauçuk bir spatuladan farkı nedir? Mağazaya gittiğimde ne ararım? Google bana, hepsi birbirinden tamamen farklı görünen birçok ürün gösteriyor.

ETA: İlk gördüğüm, onu ellerimi temizlemek için kullandığımı gösteriyor. "Topakları un ve sudan temizlemek için bir hamur spatulası kullan ve kasenin içini temizle"

İlk düşüncelerim aslında bir sıyırıcıdır ama bir kasede metal bir kazıyıcı kullanmam. Esnek plastik olduğundan, kendisini bir kasenin içine doğru esnetir ve kalıplar ve hamurun kolayca çıkarılmasını sağlar.

Hmmm. Yemek kitabının hem "hamur spatula" hem de "tezgah bıçağı" gerektirdiği göz önüne alındığında, kitabın "spatula" ve "hamur sıyırıcı" olarak adlandırdığım şeye atıfta bulunduğundan şüpheleniyorum. Ben bir kek hamuru karıştırmak için kullanacağı spatula bir krep çevirmek için kullanacağı spatula arasında ayrım yapmak için "hamur spatula" terimini kullandıklarından şüpheleniyorum. Kral Arthur unu , ikincisine iyi bir örnek sunuyor :

Ben gerekli olmazdı, ama ekmek hamuru yaparken sık sık bu tür spatula kullanıyorum. Stand mikser kabımın yanını kazımak ve bitmiş hamuru mikser kasesinden çıkarmak için gerçekten çok kullanışlıdır. Her iki durumda da, plastik pasta kazıyıcı da işe yarayacaktır, ancak spatula, hamur kancası hala takılıyken ellerinizi mikserden güvenli bir şekilde uzak tutma avantajına sahiptir.

Tabii ki, elle yoğuruyorsanız, bu tür bir spatula minimal olarak faydalıdır.

Tartine Ekmek kitabından alıntı yapıyorsunuz (bende var) ve hamur spatula tezgah sıyırıcıdan çok farklı. İlk cevapta gösterilen düz beyaz cihazdır. S. Tartine kitabının 51.

İlk un ve maya ve su karışımını karıştırmak için kullandığım başka bir kulplu spatula var ve sadece tuzla karışıp ilk toplu artışa hazırlanma zamanı geldiğinde temiz çıplak ellerimle içeri giriyorum.

Hamur spatulası, karıştırma kabının kenarlarının kazınmasını çok daha kolay hale getirir.

Yaklaşık 15 yıldır ekmek pişiriyorum. Bunca zaman, hiç şüphesiz "hamur spatula" diye bir şey duymadım diyebilirim.

Kullanımını tartışan talimatları eklerseniz, anlayabilirim. Bunun bir kase kazıyıcı olduğundan şüpheleniyorum.

Hamur kazıyıcı :

Hamur fırçalamak :

Ama hamur spatula? Dünyada ne var?