Son zamanlarda hızlı Chawanmushi için bir reçete bakıyordum ve mikrodalgada alüminyum folyo kullanılan bir tarifle karşılaştım .
Her şeyden önce, alüminyum folyoların pürüzlü kenarları ile kıvılcımlara neden olacağını düşündüm. İkincisi, neden sadece plastik bir sargı kullanmıyorsunuz?
Bir çeşit yangına neden olmak ya da mikrodalga fırınımı kırmak için kötü bir şey yapmak istemediğim için denemedim.
Bu yöntemi kullanmak için iyi bir neden var mı?
Yanıtlar:
Bu wikipedia sayfasına bakın , buruşuk alüminyum folyoların genellikle güvenli olmadığını belirtir, bu yüzden onu parçalamadığınızdan emin olun. Sonra diyor ki
USDA, mikrodalga fırında kısmi bir gıda kalkanı olarak kullanılan alüminyum folyonun bir yiyecek nesnesinin dörtte birinden fazlasını kapsamamasını ve kıvılcım tehlikelerini ortadan kaldırmak için dikkatlice düzeltilmesini önerir.
referans durumları
Bununla birlikte, aşırı pişirmeyi önlemek için kümes hayvanları bagetleri ve kanatları gibi yiyeceklerin alanlarını “korumak” için küçük alüminyum folyo parçaları kullanılabilir.
Aynı zamanda
Alüminyum Folyo Güvenli Kullanım için Genel Kurallar:
Cesurum.
Bu nedenle, yalnızca kabın üstünü kapladığınızdan ve folyoyu pürüzsüz hale getirdiğinizden, buruşturmamaya dikkat edin ve güvenli olmalıdır.
Bunu blogda belirtildiği gibi kullanmanın nedeni hız, çok daha uzun süre birkaç dakika.
İlk zımni soru, mikrodalgada folyo kullanımının güvenli olup olmadığıdır. USDA uyarınca ,
[...] küçük alüminyum folyo parçaları, aşırı pişirmeyi önlemek için kümes hayvanları bagetleri ve kanatları gibi gıdaların "kalkanlanması" için kullanılabilir.
...
Alüminyum Folyo Güvenli Kullanım için Genel Kurallar:
- Sadece yeni, pürüzsüz folyo kullanın. Buruşuk folyo kıvılcımlara (kıvılcım) neden olabilir.
- Yiyeceklerin 1 / 4'ünden fazlasını folyo ile kaplamayın.
- Folyoyu yiyeceklere düzgün bir şekilde şekillendirin, böylece kenarlar dışarı çıkmaz.
- Folyonun (parlak veya donuk) hangi tarafının dışarıya baktığı fark etmez.
- Folyoyu fırın duvarlarından bir inçten daha yakın bir yere koymayın.
- Mikrodalga fırında metal raflar VEYA metal bir döner tabla varsa, folyo kaplarında veya metal tavalarda mikrodalga yiyecekleri kullanmayın ve ekranlama için kullanılan folyonun raflara veya pikaplara yakın olmasına izin vermeyin.
- Ark (kıvılcım) görürseniz, hemen folyo korumayı çıkarın; dondurulmuş yiyecekleri folyo kabından mikrodalga güvenli bir kaba aktarın.
Bu özel durumda yöntemi kullanmak için iyi bir neden olup olmadığı sorusuna gelince, bağlantılı tarifte folyo, içinde delikler açılmış olarak bardağın üstündedir. Bildiğim kadarıyla gıda ile temas değil. Yazar, örneğin plastik sargı veya benzer şekilde içine yerleştirilmiş delikli parşömen yerine folyo neden kullanıldığına dair herhangi bir gerekçe veya arka plan sunmaz. Muhallebinin üst yüzeydeki ısınmasını yavaşlatmaktan şüpheleniyorum (mikrodalgalar folyoya nüfuz etmeyecek), yine de muhallebinin su kaydını tutmamak için buharın yavaşça kaçmasına izin veriyor. Yüzeyle temas halinde olan buhar da muhallebi yüzeyde pişirmeye yardımcı olacaktır.
Yine de, tarifin sunumu (korkunç iğnecilik dahil) ve açıklama eksikliği, bu özel tarifte neden gerekli veya etkili olacağı konusunda bana hiçbir şey bırakmıyor.
Mikrodalga fırınınızla bu riski almaya hazır mısınız? Eğer öyleyse, devam edin ve deneyin ... Doğrusu, benim en iyi tahminim, folyo, buharın kaçmasını yavaşlatmak ve bu nedenle üst kısmı pişirmeye yardımcı olmak için plastik sargı kullanmakla karşılaştırıldığında çok az fark yaratıyor. yanlardan ve alttan, ama denemedim.
Kendi en iyi tahminim, buharın yavaş kaçmasına izin vermek için delikler açılmış plastik sargının eşit derecede etkili olacağı.
Şahsen bu tarifte olduğu gibi bir uygulama için bir parşömen kağıdı kullanırım.
Gerçekten mikrodalga benim istenen uygulama gerekli alüminyum folyo hissettim ben belki denemek Martha Stewartlar Folyo ve Parşömen wrap folyo yan aşağı ile.
Yiyecekleri korumak için folyo kullanmanın mikrodalgada fırında olduğu gibi çalışacağından bile emin değilim.