Tavuk uyluklarının altında küçük, yuvarlak, siyah bir "organ" var ve bazı insanlar onu yemeyi sever. Bunu tanımlamak oldukça kalıcı bir İnternet gizemi gibi görünüyor.
Orada hazır kızarmış tavuk var - özellikle Popeye's, ama eminim hazırlanmış herhangi bir kemikli tavuk uylukta var. Bunun “istiridye”, karaciğer, böbrek veya kan damarı olduğunu iddia ettim. Uyluğun "altında" derken, etin karşısındaki kemikli tarafta olduğunu söylüyorum.
Bu sayfalara bakınız: 1 , 2 , 3 . Ton daha sen eğer var arama .
Fotoğrafları takip edin: Taşlı şey ile açıkta kalan tavuk uyluk
7
Bütün tavukları kendim kestiğimde, uylukların sadece bir kemiği, bacak kemiği (femur) vardır. Bana verdiğin bağlantıları araştırırken, sonunda bana göre hakikat yüzüğüne sahip olan, özellikle de kötü kesim üzerine olan notu buldum: "Tavuğun o kadar kötü kesilirse, uylukların pelvisin bir kısmını içerecek şekilde kesilirse, o zaman İçi boş alt kısım böbreklerdir, her zaman uyluk kemiğini pelvis üzerindeki soketten ayırmaya ve sırtını (bahsedilen pelvis dahil) ayrı bir parça olarak muamele etmeye, sonra kim tarafından ilk önce kim tarafından yenileceğine dikkat etmeye özen gösteririm. "Bu böbrekleri de dahil!"
—
SAJ14SAJ,
Bu şey gerçekten hangi ayrıntıları görebildiğimden bir böbrek gibi gözüküyor (google "böbrek kesiti", diyagramları görmek için, anatomik diyagramların çoğunlukla burada kullanılana dik bir eksen üzerinde kesikler gösterdiğinin farkında olun). Ayrıca onları çiğnemeyi de deneyebilirsiniz - kırmızı etin tavukta daha az belirgin olmasına rağmen kas lifleri vardır. Sünger gibi hissediyorsa, kas gibi bir böbrek (veya diğer iç kısımlar) şeklindedir.
—
rumtscho
bu kesinlikle bir böbrek, kesit görüntüsünde ortadaki damarı görebilirsiniz ve pişirildikten sonra rengi de oldukça büyük bir hediye. Bu gerçekten garip, daha önce hiç ticari olarak yapılan kızarmış tavuklarda, bu et kesiminde bile ticari kızarmış tavuk için garip göründüğünü hiç görmedim. Nerede yaşıyorsun?
—
Brendan
Bilginize, Popeyes ABD'de New Orleans usulü kızarmış tavuk servis eden bir fast-food zinciridir, en azından güney ve güneydoğuda oldukça yaygındır. Pazarlama iddialarından biri tavuklarının asla donmadığıdır. Kendi işlem altyapılarına sahip olabilirler, bilmiyorum. Kalçaları, elle yapıldığında olduğu gibi sadece femurdan değil, T şeklinde iki kemikle tutarlı bir şekilde kesilir. Yine de, onların tavuk sadece fast-food Aslında o, lezzetli gibi .
—
SAJ14SAJ
Popeye'nın birçok kez yaşadım, ama bu şekilde kesildiklerini hatırlamıyorum, bunun bölgesel bir şey olup olmadığını merak ediyorum.
—
Brendan
