Yanıtlar:
Pepperoni çeşitli Salam'dır. Salam, domuz eti, sığır eti, dana eti, at, eşek, kümes hayvanları veya oyundan yapılabilen kurutulmuş bir sosisdir. Farklı baharatlar, sigara ve bitkisel içerikler farklı salatalara özel lezzetlerini verir.
Pepperoni, malzemelerini sığır eti ve kümes hayvanı eti ile sınırlar ve daha baharatlı salata çeşitlerine aittir.
Pepperoni, İtalyan salamından ( Calabria'dan soppressata veya Napoli'den baharatlı kuru sosis) elde edilen çeşitli sıcak salamdır . Domuz eti / sığır eti oranında herhangi bir fark varsa, salam ve sucuk arasındaki farkı yaratan bu değildir; bazı çeşitler daha fazla sığır eti kullanır, ancak bu sadece bölgesel bir farktır.
Salam, kıymadan yapılmış, terbiye edilmiş ve sonra iyileştirilmiş (veya füme) bir ürün için kullanılan genel bir isimdir. Salami'nin sayısız varyasyonu vardır (örneğin, İtalya'da her bölgenin birden fazla geleneksel Salamı olduğunu düşünüyorum). Kullanılan et, öğütme işleminin tanecikliği, baharatlar, bir kürleme yöntemi olarak sadece hava veya duman kullanımı, ek katkılar ve koruyucular (genellikle endüstriyel olarak üretilen salmi'de), kürleme süresi üzerinde birbirinden farklı olabilirler.
Pepperoni sadece bu varyasyonlardan biridir ve genellikle oldukça ince bir tahılla füme ve baharatlıdır.
Salam, İtalya menşeli domuz, sığır eti ve kümes hayvanlarından yapılan çok çeşitli kurutulmuş / kürlenmiş / tütsülenmiş kuvvet etleri için her şeyi yakalayan bir terimdir. Her bölge ve hatta her şehir / kasaba / köy (ve hatta bazı bölgelerdeki aile bile) kendi salam çeşitlerini yapar. Hafif (Cenova salamı gibi) ile baharatlı (sopressata salami gibi) arasında değişebilir.
Pepperoni aslında bir İtalyan yaratımı değildir. İtalyan-Amerikan eseri, tıpkı köfteli pizza ve spagetti gibi. Temelde sadece sopressata salam, daha da spicier ve daha iyice kurutulur.
İtalya'da salam çoğunlukla öğle yemeğinde servis edilir / tüketilir. ABD'de, pepperoni çoğunlukla pizza tepesi olarak servis edilir.