Sert bir peynirin küflü olduğunu nasıl anlarım?

Bir süreliğine (1 hafta kadar) bir parça açık (Fransız sert peynir) var. Küflü olduğunu ve bu nedenle yemek yemenin iyi olmadığını nasıl anlarım? Peynirin üzerinde, küfün görsel olarak tespit edilmesini oldukça zorlaştıran ince bağlı olmayan bir tabaka unu vardır.

Bu peynir gibi görünmesi gereken şey.

Bunun gibi bir peynirin kenarlarına kabuk olarak adlandırılır. Oradaki herhangi bir beyaz, kabarık görünmediği sürece gayet iyi, o zaman bile, muhtemelen kesebilirsin. Buradaki ve birçok sert peynirin üzerindeki kabuk, oldukça sert bir kurutulmuş peynir tabakasıdır ve içindeki peyniri korur.

Peynirin sarı kısmı küflendiyse, peynirin kesildikten sonra küflendiğini veya bu tür bir peynirin herhangi bir yerinde büyüyen mavi veya yeşil küfün bulunup bulunmadığını gösterir. Bu normalde peynirin kötü tutulduğunu gösterir. Buzdolabınız temiz ve kuru ise sert peynir birkaç ay bekletilmelidir.

Komte gibi sert bir peynirin çürüyen olup olmadığını görmek için, genellikle kokusunu alabilirsiniz, ancak orijinal tada alışkın olamayacağınızı farz ediyorum. Yemek için gerçekten iyi değilse, bazı yosunlar gelişmeye başlar, bu nemli bir yerde tutulduğunda gerçekleşir; Peyniri kuru bir yerde tutuyorsanız cehennem gibi sertleşir ve yüzeyde çatlaklar başlarsa, tadı o kadar iyi olamaz.