Çikolata kalıbından peeling liner soyulması

Bir cupcake kabının içine çikolata fırçalayarak çikolata kalıp oluşturan yeni bir tarif çalışıyorum. Şu anki zorluk, kağıdı çikolata kalıptan çıkarmak. Yeni oluşturulan çikolata kalıbını karıştırmak veya kırmak zorunda kalacağım noktaya bağlı kalıyorum. Çikolatayı sertleştirmek için dondurucuya koyuyorum ama kağıdı nasıl çıkaracağımı bilmiyorum.

Daha önce böyle bir şey yaptım.

Kaseler hazırladığınızdan beri, bunun sonunda bir şeyle dolu olacağını farz ediyorum. Bir şeyin ne olduğuna bağlı olarak, belki de dolduruncaya kadar kağıdı soymak için bekleyebilirsin?

Mesela benim durumumda kendi fıstık ezmesi fincanlarımı yapıyordum. Kağıdı sadece kabukla çıkarırsam, kase kırılırdı. Bununla birlikte, PB ile doldurduktan ve çikolataya bastıktan sonra, dondurucuya koydum ve kağıdı soyulma stresine dayanacak kadar yeterli yapısal bütünlüğe sahiptim. Sonra çözülmesine izin verdim.

İstediğiniz sonuç için uygun olabilecek veya olmayabilir alternatif bir teknik, balonları istenen fincanın boyutuna kadar üflemektir. Balonu temperlenmiş çikolataya batırın ve iyice kurumasını bekleyin. Balonu açın ve küçük bir chocolte kabın arkasında bırakarak parçaları çıkarın.

Bu tekniği Death by Chocolate'tan öğrendiğime inanıyorum ama çok uzun zaman oldu.