Hazır kahve için hangi su sıcaklığı kullanılmalıdır?

6

Sadece kahveme hazır kahve koydum ve suyu döktüm. Sorum şu, bu su hangi sıcaklıkta olmalıdır?

coffee 
— akşam
kaynak
Bu durumda, kahvenin çözüldüğü sürece tamamen tercihinize kalmış bir durum olduğunu düşünüyorum. Ne dediklerini görmek için en sevdiğiniz markadaki tüketici soru numarasını aramak isteyebilirsiniz, ancak size aynı şeyi söyleyeceklerinden şüpheleniyorum.
— SAJ14SAJ
Şahsen ben sütü ilk önce koymayı tercih ederim ve genellikle sütü eklemeden önce su ısıtıcısının yaklaşık 30 saniye soğumasını beklerim. Sadece bu şekilde daha iyi tadı gibi görünüyor.
— ElendilTheTall
Bu NY şarküteri püf noktası: altta şeker ve krema, kahve ekleyin. Karıştırma otomatik :-)
— SAJ14SAJ

Yanıtlar:

10

Anında Kahve ile oldukça fazla zaman var. İstediğiniz sıcaklıkta su kullanarak demleyebilirsiniz. 95-99 santigrat derece civarında olsa da kaynama noktasının hemen altındaki suyu kullanmanızı tavsiye ederim. 85-95 santigrat derece suyu da kullanabilirsiniz; lezzet çıkarımı açısından büyük bir fark yaratmaz ve işte bu yüzden:

Hazır kahve fabrikada nasıl hazırlanır:

  1. Kahve çekirdekleri kavrulur
  2. Çok ince öğütülürler (0,5 mm - 1,1 mm çapında)
  3. Çekilmiş kahve, 155-180 santigrat dereceye ulaşan süzme kolonlarında suyla karıştırılır. Bu çıkarma işlemidir.
  4. Bu karışım daha sonra konsantre edilir ve / veya vakumla buharlaştırma, dondurularak kurutma veya spreyle kurutma yöntemleri kullanılarak kurutulur.

Bunun sonucu mağazaya girdiğiniz şeydir.

Sonuç:

Harika bir kahve hazırlamaya çalışırken göz önünde bulundurulması gereken çok özel faktörlerin tümü sizin için zaten belirlendi. Kızartma, öğütme, öğütmeden ekstraksiyona kadar geçen süre, ekstraksiyon süresi ve sıcaklığı veya ekstraksiyondan tüketime kadar geçen süre üzerinde hiçbir kontrolünüz yoktur. Bütün bunlar sizin için karar verildi.

Sana bağlı. Kahvenizi içeceğiniz sıcaklıkta istediğiniz kadar demleyin.

Bununla birlikte, kahvenin eritilmesi ve soğuk havalarda iyi bir tat elde edilmesi biraz daha zor olabilir. Sıcak tarafta tutmak daha iyi olabilir. Bu sadece bir kimya olsa.

Kaynaklar:

— Patrick Sebastien
kaynak
1
Özel bir SE sitesiyle ilgilenen herkes için bu alana bakın51
— Patrick Sebastien
Kişisel deneyim - Kullanılması sadece kaynatma hazır kahve (yeni tarzı ile acılık neden kapalı suddencoffee.com geleneksel hazır kahve daha farklı hazırlanır). Anlık toprağın birkaç çay kaşığı soğuk su içinde çözülmesi, ardından kaynatmadan 1 dakika sıcak su ilave edilmesi daha iyi olmuştur.
— Taylor Edmiston
1

Kahveyi haşlamaktan kaçınmak için suyu 92 dereceye kadar ısıtan özel su ısıtıcılar alabileceğinizi biliyor olabilirsiniz. Bunlar pahalı ve gereksiz. İşte geldiğim bir fikir.

  1. Su ısıtıcıyı kaynatın.
  2. Suyu kupa / bardağa dökün.
  3. Isı enerjisinin bir kısmı oldukça yüksek bir ısı kapasitesine sahip olan bardağa aktarıldığı için, suyun sıcaklığı mükemmel ısı aralığına düşer.
  4. Şimdi hazır kahveyi ekleyin. O zaman süt! Aradaki farka hayran kalacaksın! Mutlu kahve içmek!
— user21964
kaynak
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.