Çörek ve çörek arasındaki fark nedir?

Bugün ne yiyorsak, çörek mi yoksa çörek mi diye konuşuyordum, ancak farkı gerçekten bilmediğimizin farkına vardım. Öyleyse Amerikan İngilizcesinde kek ile kek arasındaki fark nedir?

Merak ediyorsanız, ne yiyorsak tatlı bir meyilli vardı, ama fazla değil; meyilli yaban mersini vardı; buzlanma veya donma olmamıştır; belki de yaklaşık üç sıvı ons (1 dL) büyüktü; ve bir kağıt ambalajı ile pişirilmişti.

Cupcakes ve kekler arasında önemli bir örtüşme var.

Yöntem

Teknik açıdan bakıldığında kekler kek yöntemi ile yapılır ve bu sayede küçük bonfiler yapılır. Çörek yönteminde, ıslak bileşenler bir kapta birleştirilir; ve kuru bileşenler başka bir kapta birleştirilir. Ardından, glüten oluşumunu önlemek için ikisi hızlı bir şekilde minimum karışımla birleştirilir. Bu, keklere biraz kaba kırıntı verir.

Cupcakes küçük keklerdir ve kremleme yöntemi, ters kremleme yöntemi, genoise yöntemi, şifon yöntemi vb. Gibi geleneksel kek yöntemlerinden biri tarafından yapılır. Keklerden daha ince bir kırıntıya sahip olma eğilimindedirler.

Kontrast

Yukarıdaki teknik tanımı kabul etmemeniz durumunda hiçbir kriter bir kekin kekini ayırt etmezken, aşağıdaki eğilimler mevcuttur:

• Top kekler keklerden daha tatlı olma eğilimindedir; mısır ekmeği gibi lezzetli kekler var
• Cupcakes genellikle buzlu veya buzlu, kekler ise tepesi yok veya basit bir ekmek kırıntısı var
• Cupcakes genellikle cupcake gövdesinden daha büyük olmayan bir baş veya üst var; kekler genellikle pişirme kabı taşmaları için teşvik edilir, böylece üst kısımları daha büyük olur ve bu şekilde mantar şekli verilir.
• Cupcakes neredeyse her zaman, iyi, cupcake şeklindedir; kekler sadece çörek üstleri olarak yapılabilir
• Cupcakes neredeyse hiç gevrek veya gevrek değildir; kekler genellikle özellikle üst kısımlarda kahverengileşmeye ve doku geliştirmeye teşvik edilir

Thekitchn web sitesi nedeniyle kekler ve kekler arasındaki fark şöyledir:

Bir kek, nispeten sağlıklı bir şeydir. Çok tatlı değildir, belki de tam buğday unu ile yapılır ve meyvenin şekerle doldurulma olasılığı daha yüksektir (ör: Yaban mersini). Bir kek de tatlı yerine tuzlu olabilir. Doku genellikle kurutucu ve kek kuzenlerinden biraz daha yoğundur.

Cupcakes, minyatür kekler. Tanım olarak tatlılar, vanilya, çikolata ve kırmızı kadife gibi tatlarla geliyorlar. Bir kek yumuşak ve yumurta ve tereyağı ile zengindir. Onlar tatlı bir ürün, günlük kahvaltı yemek değil. Ve kekler her zaman donar.

Diana'nın Tatlılar nedeniyle keklerin başka bir tanımı :

Kekler için temel bir formül 2 su bardağı un, 2-4 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu, ½ çay kaşığı tuz, 1 yumurta, ¼ su bardağı yağ, kısaltma veya tereyağı ve 1 su bardağı sütüdür. Bir tarifteki yağ, şeker ve yumurta oranı bundan iki katına veya daha fazlasına ulaştığında, kek seviyesine ulaştın. '

Önceki formüllerden dolayı, normal un yerine daha az yağ (tereyağı ve süt), daha az yumurta ve bazen tam buğday veya yulaf ile kekin daha hafif ve sağlıklı olduğunu tespit edebiliriz.

Cupcakes ve kekleri birbirleriyle karşılaştırmak için biraz zaman ayırdım ve tüm farklılıkları blogumdaki uygun bir grafikte listeledik:

https://backdirndl4you.wordpress.com/2015/01/19/muffin-vs-cupcake/

Bir baketastic pişirme günü var

Ve kekler her zaman donar.

Benim için, asıl tanımlayıcı özellik şu: buzlanma. Sır sırtı bir şeydir, ama bir kez bir çörek üzerinde donma koymak, artık aklımızda bir çörek değil. Hey, çizgiyi bir yere çekmek zorundasın!