Baharatlı sarımsak karides gibi bazı Çin karides yemekleri hala kabuk ancak kafa kaldırıldı ile servis edilir. Kabuk pişirme sırasında açık olduğundan, baharat her şeydedir.
Bütün karidesleri kabukla birlikte mi yemelisiniz yoksa kabuğu çıkarıp sadece eti mi yemeniz gerekiyor? Genellikle kabuğun üzerindeki baharatın tadına bakarım ve sonra sadece eti yemek için soyulabilirim.
Yanıtlar:
Bu kısmen pişirme tekniğine ve karides çeşidine / boyutuna (=> kabuğun kalınlığı) bağlıdır.
Karides derin kızarmış ise kabuk gevrek dönüşebilir ve yemek için süper eğlencelidir. Ancak, kaynatılırsa, kabuklar çiğnenebilir ve son derece tatsızdır - bu durumda onları soymanız gerekir.
Baharatlı sarımsak karidesine aşina değilim, ancak kabuğun gevrek, yemek hoş ve aşırı ağrılı çiğneme gerektirmediğini deneyebilirsiniz - eski pealing uygulamanıza geri dönmezseniz ve sadece kabuklarının lezzetini yalamak.
Kabuklar yenilebilir (size zarar gelmez) ama tatsız. Kabuğu çıkarmanız ve karides yemelisiniz. Hiç kimse bakmıyorsa, güzel bir tada sahip oldukları için kabukları emerim. Yeterli büyüklükte bir yığın biriktirebilirseniz, birkaç dakika kaynatarak oldukça servis edilebilir bir et suyu yapabilirsiniz, ancak bu genellikle ham kabuklarla yapılır.
Ben Çinli Amerikalıyım ve sarımsak karides sipariş zaman ben karın altında küçük ayakları yemeyi tercih çünkü biraz gevrek ve sos içinde iyice marine. Ama her zaman kabuğun geri kalanını soyuyorum çünkü çiğnemek zor ve genellikle zor.
Birkaç yıl önce New York'ta bir Endonezya restoranına gittim ve karidesin aşırı yüksek ısıda kızartıldığı bir tabak denedim, bu yüzden kabuk ince, kırılgan ve yenilebilirdi. Çanak Nasi Goreng Sambal Udang Petai veya Kokuşmuş Fasulye ve Pirinçli Karides olarak adlandırıldı. Kendi StackExchange sorusunu hak eden sıradışı fasulye içine girmeyeceğim, ama karides kızartılmıştı, böylece karides ısırdığınızda kabuk neredeyse parçalanıyor. İnanılmaz lezzetli karides kabuğu buldum ve o zamandan beri çok zor değilse karides kabukları yemeye çalıştım.
Yani, evet, karides kabukları yenilebilir ve son bilimsel araştırmalara dayanarak, kolesterolü düşürmek ve kıkırdak ve eklem sağlığını iyileştirmek gibi sağlık yararları da sağlayabilir.
Karidesleri çubuklarla yemeniz, tabağından bir tane almanız, büyüklerse bir parça ısırmanız, her şeyi çiğnemeniz ve sadece eti yutmanız ve kabukları olabildiğince nazikçe tükürmeniz gerekiyor. tablo. Bu şekilde hazırlanan karides servis edilirse, karides muhtemelen büyük olduğunu tahmin edeceğim. Bu hazırlama yönteminin amacı, karidesleri kızartmadan pişirmektir.
Hukuk kardeşim Bangladeşli ve güzel karides körileri ve kabukları olan yemekleri hala sağlam yapıyor. Yemek söz konusu olduğunda hepimiz karidesleri kabuk ve kafa ile yeriz. Süper yummie ve gevrek dış ve iç yumuşak. Izgara karidesler kabukları hala sağlamken harika tadı olduğunda deneyin.
Gerçek şu ki, Karides / karides kabuğu / deri yenilebilir bir öğedir. Ancak sadece öğenin nasıl pişirildiğine bağlıdır. Düz bir karides / karides daha uzun süre elektrikli bir fırında pişirirseniz (deneme ve hata yolu ile sıcaklık ve zaman, kendi kızartma / doğrudan ateş / ızgara koymak yardımcı olur) büyük, mükemmel tadı ile hepsini yemenin tadını çıkarabilirsiniz. Bu şekilde daha fazla kalsiyum ve diğer mineralleri ve faydalarını elde edersiniz. Ancak ısırırken toz haline gelmezlerse kabukları yemek tavsiye edilmez (genellikle diğer pişirme yöntemlerinde bu sorun vardır). Midenizi bile rahatsız edebilir.