Koyu ceviz yemek için uygun mu?

Yerel çiftçi pazarından (NZ'de) bir torba ceviz aldım, ancak bazıları dışta koyu renkli ve neredeyse siyah içte. Bu normal mi ve yemek için uygun mu?

Ayrıca bazılarının biraz açık olduğunu fark ettim.

Buna neyin sebep olduğu ve hangi gıda güvenliği konularının dahil olabileceğinden emin değilim ama eskiden bir ceviz ağacım vardı ve zaman zaman böyle görünüyordu. Bir kez küçük bir tadı vardı ve gerçekten kötü, tutmaya değer değil. Onu bir çürümeye indirirdim ve nispeten benzer bir iklimle Tazmanya'da yaşıyorum.

Bulabildiğim en iyi nedenlere ilişkin bir referans aramak, İngiliz Ceviz'in çekirdek kalıbı üzerine bir bölümü olan Joseph M. Ogawa ve Harley English'in "Ilıman Bölge Ağacı Meyve ve Fındık Bitkileri Hastalıkları" Yeni Zelanda'daki en yaygın çeşit olduğunu tahmin ediyorum. Bu bir Google kitap önizlemesinden kopyalayamıyorum / yapıştıramıyorum, bu yüzden muhtemelen bir üç nokta kullanarak alakalı olmayan bazı bölümleri atlıyorum:

Belirli koşullar altında birkaç mantar ceviz kabuğuna nüfuz edebilir ve çekirdeğin küflü bir duruma neden olabilir. Bu bozukluk çevresel faktörlere bağlı olarak yıldan yıla değişir. İstilacı mantarlar genellikle çekirdekleri (...) kaplar ve ayrıca yeşilimsi mavi veya grimsi-siyah sporlardan oluşan kitleler oluşturabilir. (...)

Çekirdek küfüne neden olan zayıf patojenik mantarlar, Aspergillus, Penicillium, Alternaria ve Rhizopus gibi cinslere aittir. Bu organizmalar, gövdeler (kabuklar) güneş yanığı, kuraklık veya kabuk sineği nedeniyle hasar gördüyse, yaz ortalarında fındıkları istila edebilir.

Kitap, konuyla daha fazla ilgilenen herkes için sınırlı önizleme / satın alma için kullanılabilir, ancak kısa cevabın (herhangi bir güvenlik sorununa bakılmaksızın) kötü tadı olacaklarını düşünüyorum. o eyalette çok fazla kişi var ve yorum istemek.

Siyah "kaliforniya cevizidir". Evet tadı biraz acı olabilir. Ama bu şekilde satılanlar baged. Aksine sincaplara verin. Ha onlardan hoşlanıyorlar.

Bu, çoğunlukla batıda yetiştirilen bir İngiliz Cevizidir.

ABD'nin doğu kesimlerinde Kara Ceviz var. Çok daha iyi tadı var ama mağazalarda neredeyse hiç satılmıyor. Onları kendiniz hasat etmelisiniz. Bazıları pişirme adasında satılır, ancak korkunç bir tattır.

Gördüğünüzden, iç kısmın siyah ve iç kısmın beyaz olduğundan korkmayın, çünkü renk "nogalina" dan hasattan önce toprağa daha uzun süre kaldığında ıslandığında kabuktan ortaya çıkan koyu kahverengi bir renkten kaynaklanır.