Bir PTFE Yapışmaz Tava Isıtmak “Dumanlar” Yaratır mı?

Yapışmayan tavalarla ilgili teknolojideki ilerlemeler göz önüne alındığında, içlerinde hiçbir şey olmadan ısıtılmışlarsa yine de duman veriyorlar mı?

Yapışmazlarımı asla düşük veya orta-düşük sıcaklıkla önceden ısıtmam ve hiçbir zaman sorun yaşamadım. Bu soruya çeşitli cevaplar okudum, bu yüzden bu grubun bilgisini erteleyeceğim.

equipment non-stick

— Geo
kaynak

Aşırı ısınırsa dikkatli olun, çünkü bu şeylerden çıkan duman zehirlidir ve kuşları öldürdüğü bilinmektedir. Elektrikli ısıtıcılarda ve battaniyelerde de bulunur.

— JAL

Çoklu yapışmaz kaplamalar vardır. PTFE hakkında konuştuğunuzu varsayıyorum, ancak cevap seramik, silikon vb. İçin farklı olacak

— SourDoh

Geo, sorunuzu PTFE'yi belirtmek için düzenledim. Aksi takdirde, cevaplar (ve tehlikeler) önemli ölçüde değişecektir. Yanlış kabul edersem, lütfen bilgileri düzeltin. Teşekkürler.

— Robert Cartaino

PTFE (Ayrıca Dupont'un ticari adı olan teflon tarafından da bilinir) ayrışabilir. Bu nedenle, PTFE tavaları piliç kullanımı için önerilmez. Başına Dupont Anahtar Güvenlik Soruları :

Yüksek sıcaklıklarda, kaplamanın kalitesi başlayabilir kötüleşir - yapışmaz kalitesini bozabilir veya kaybedebilir. Bu olabilir 500 ° F (260 ° C) üzerindeki sıcaklıklarda oluşmaya başlar. Bir sıcaklığa ısıtılmışsa aşırı yüksek sıcaklıkta, kaplama ayrışmaya başlayabilir ve duman çıkarmak. Yağlar, tereyağı veya yemeklik yağ akmaya başlar ve yaklaşık 400 ° F (204 ° C) 'de duman. DuPont yapışmaz kaplamalar başlamayacak sıcaklık yaklaşık 660 ° F'yi geçinceye kadar önemli ölçüde bozunur (349 ° C) - yemeklik yağ, yağ veya tereyağı için duman noktasının çok üstünde. Bu nedenle yapışmaz için ayrışma sıcaklıklarının düşük olması olası değildir. yemek pişirmeksizin pişirme işlemine pişirme sırasında yenmez durum.

Tamamen boş bir tavada boş bir tava ısıtmanın bile bu sıcaklıklara ulaşmasının biraz zaman alacağına dikkat edin, bu nedenle makul bir bakım seviyesi uygularsanız, bunun gerçekleşmesi olası değildir.

— SAJ14SAJ
kaynak

Dupont ayrıca teflon adı altında benzer (ancak aynı olmayan) özelliklere sahip diğer floropolimerleri de satmaktadır. Endüstriyel müşterilere yapışmaz kaplamalar sattıktan sonra tavsiyemiz, veri sayfasındaki en son güncelleme için üreticiyi iki kez kontrol etmediğiniz sürece, her zaman maksimum 500 ° F çalışma sıcaklığıydı. Kaplamayı dilediğiniz kadar 500 derecede tutabilirsiniz (bazı müşteriler sürekli işlemlerde kullanmıştır).

— hildred