Morphy Richards'ın yeni Intellichef, devletler 240 derece C de kaynar mı?

az önce Morphy Richards'dan bir Intellichef aldım, talimatlar kaynama sıcaklığının 240 derece C, yavaş pişirme sıcaklığı 120 derece C olduğu, bunun yavaş pişirme için çok yüksek olduğu görülüyor; neredeyse hemen. Şirketle bağlantı kurdum ancak henüz bir yanıt alamadım, başkasında bu yeni multicooker'lardan biri var mı?

Belirtilen sıcaklıkların çok yüksek olması doğru. 240 C (480 F) çok hızlı bir fırın sıcaklığıdır ve neredeyse tüm doğrudan temaslı pişirme yöntemleri için uygun değildir. 120 ° C bile suyun kaynama noktasının çok üstündedir ve bu nedenle yavaş pişirmede elde edilemez.

Daha tipik bir uygun pişirme veya yavaş pişirme sıcaklığı 82 C (180 F) olacaktır.

Varsayarsak bu ilk lezzet için et kavurucu: Sahip olduğunuz ürün için talimat kitapçığı edilir, yavaş yemek pişirmek için talimatlar aslında iki parçalı Braise yaptırmak için (hatta bu tavalar talimatlarına özdeş yakın görünmek) çalıştığınız anlaşılıyor kızarma yoluyla gelişme ve daha uzun bir pişirme süresi. Yüksek sıcaklık, kesme aşaması için tasarlanmıştır; o zaman sıcaklığı 100-140 C'ye düşürdünüz.

Bu, hala kızarma için çok yüksektir, ancak bu, cihazın termometresinin pişirme aralığının altında algılayacağı sıcaklık olabilir. Asıl yiyeceğin sıcaklığının yaklaşık 82 C olmasını istersiniz - kadranı nerede ayarlayacağınızı öğrenmek için anında bir termometre kullanın.

Benzer şekilde, kaynama sıcaklığı neredeyse kesinlikle tekrar çok yüksektir (tanımı gereği su 100 ° C’de kaymaktadır), cihazın suyu kaynaması ve hızlı bir şekilde kaynamasını sağlamak için maksimum gücüne koyma niyeti ile.