Türk kahvesini bir Türk kahvecisine hazırlamıyorsam dikkat çekici bir fark yaratıyor mu?

İşte bir Türk cezve .

Bunlardan hiçbirine sahip değilim, bu yüzden Türk kahvesini hazırlamak için paslanmaz çelik kap kullanıyorum.

Türk kahvesini bir Türk cezve yerine paslanmaz çelik bir kapta hazırlarsam, fark yaratabilir miyim?

Hayır, kesinlikle gerekmez, ancak benzer şekilde bir tencereye sahip olmanıza yardımcı olur. Her zaman doğru boyutta temiz bir tencereye sahip olmak isteyenler için, özel bir tencereye sahip olmak mantıklıdır. Geleneksel bir tane kullanıp kullanmamak bir zevk meselesidir.

Günümüzde mutfağınızda temiz (ortaçağ Osmanlı mutfağında tipik kil tencere gibi eski yağda ıslatılmayan) küçük bir kabın olması muhtemeldir, bu nedenle göreve bakır bir kabın tahsis edilmesine gerek yoktur .

Ne olduğu Uzun tutamaklı bir tencereye sahiptir, çünkü kahveyi süzgeçten geçirerek bir çorba tenceresinde olduğu gibi iki küçük kulptan daha kolay aktarabilirsiniz. Ayrıca yüzeyin çok büyük olmamasını da istiyorsunuz. Kahvenin en az 2-3 cm derinliğinde olması gerekir, aksi halde hazırlık sırasında çok fazla su kaynar ve kahve aşırı ısınabilir ve yanabilir. Küçük bardaklar içiyorsanız, daha küçük bir tencereye ihtiyacınız olacaktır. Ocakta kaynar suya uygun olduğu sürece malzeme önemli değildir.

Ancak, tencereniz kahvenizi yeterince derinleştirebildiğiniz ve dökerek rahat hissedebildiğiniz sürece, herhangi bir tencereye zarar vermez. Babam onlarca yıldır ufacık bir tencere kullanıyor ve sonuçlardan her zaman mutlu olmuştur.