Dün gece arkadaşlarla kokteylleri yudumlarken bir otelin barında oturuyordum, ve daha az bilgili olanlardan biri kokteyl listesine göz attığında, aslında "vermouth bir likör mü?" Diye sordu.
"Tabii ki değil"; "bu aromatik bir şarap."
Şaşkınlığa bir bakış yüzünü kırdı. "Neden? Fark nedir?".
"Eh", hevesle söyledim, "bir likör, güçlü lezzetler, örneğin acı otlar ve oldukça tatlı hale getirmek için yeterli şeker eklenmiş bir baz alkollü sıvıdır. Oysa vermut ...".
Sözlerim Sazerac’a geçti ve konuyu değiştirdim.
Peki, bir likör nedir? Neden bazı tatlandırılmış, tatlandırılmış alkollü sıvıların diğerlerini değil likörleri olduğunu düşünüyoruz? Chartreuse neden likör, ama vermut değil? Absolut Citron neden votka, fakat limoncello bir likör? Peki ya Campari, Cynar, Ramazotti, Aperol ve benzeri İtalyan amari?
