Bazen tavuk göğsü kalın olabilir ve ne zaman pişirdiğini nasıl anlayacağımı bilmiyorum! Tam olarak piştiğinden nasıl emin olabilirim?
Bazen tavuk göğsü kalın olabilir ve ne zaman pişirdiğini nasıl anlayacağımı bilmiyorum! Tam olarak piştiğinden nasıl emin olabilirim?
Yanıtlar:
Emin olmanın tek yolu bir termometre.
Tutarlı bir ısı seviyesine (soba, fırın) sahip yöntemler için, ortalama pişirme süresini ve doğru iç sıcaklığa uyan renk ve doku ipuçlarını öğrenebilirsiniz. Bunların pişirme yöntemine ve sıcaklığa göre değişeceğini unutmayın. Dahili olarak, et opak ve beyaz görünmelidir.
Bunlar cömertlik CUES'dur, garanti değildir. Termometreyi kullanın.
Tutarsız ısı seviyelerine (barbekü, kamp ateşi) sahip yöntemler için, neredeyse bitene kadar bekleyin ve sonra termometreye danışın.
Güvenli tarafta hata. Düzgün hazırlanmış tavuk, biftekten çok pişirmeyi çok daha affedicidir.
En iyi yol bir et termometresidir.
Daha önce birçok kez yapmış biriyle tavuk pişirin ve nasıl kontrol ettiklerini görün. Kemiğin yakınında (veya kemik yoksa en büyük parçaların ortasında) neye benzediğine dikkat edin. Bunu birkaç kez yapın ve diğer insanlarla yemenin tadını çıkarın :)
Veya bir termometre kullanın, ancak sıcaklığı doğru okuduğundan ve bir kemiğin yakınındaki en kalın ete koyduğunuzdan emin olun. İşe yarayacak, ama daha önce hiç kullanmadığım bir gadget üzerinden bunu yapan birine güveniyorum.