Birkaç başka cevapta da belirttiğim gibi, neredeyse 30 yıldır CPG (Tüketici Paketlenmiş Mallar) endüstrisinde çalıştım. Bu sorunun basit bir cevabı olmadığını söylemek güvenlidir. O kadar çok değişken var ki hepsine bile girmek zor olacak. Daha ileri gitmeden önce, sağduyu çok uzun sürdüğünü söyleyeyim.
Çoğu gıda randevusu üç alana ayrılır: Satıyor, eğer kullanılıyorsa en iyisi ve gerçek bir son kullanma tarihi. En iyisi, eğer kullanıldıysa, muhtemelen diğerlerinden daha fazla değişkene sahip olan sordu, çok daha özneldir.
İlk olarak, ürünün türüne bağlıdır. Kuru bir ürün, konserve / şişelenmiş / kavanozda mı, yoksa bozulabilir mi?
İşte her biri hakkında biraz:
Hububat, tahıl, kraker gibi kuru ürünler - Bu ürünler ne kadar süreyle kalacaklarına göre değişir. Onları iyi sızdırmaz ve karanlık, serin bir ortamda saklamak, iyi olarak kabul edilme süresini uzatacaktır. Tahıllar ve krakerler gibi maddeler nispeten kısa sürede bayatlanma ve iştah açıcı olma eğilimindedir. Bunlarla birlikte sağduyu hakimdir ve doğru tadı veya dokusu yoksa doğal olarak yemezsiniz.
Teneke kutu, kavanoz ve şişe ürünleri - Gerçek kutularda konserve edilen ürünler, tarihe göre kullanıldığı takdirde en iyiden sonra iyi kalabilir. Ancak bir şişkinlik, sızıntı, vb. Görürseniz, öğenin tarihine bakılmaksızın atılması gerekir. Çöp bidonlarındaki yiyecekler, diş contasında kırılmaya neden olabileceğinden yakından bakılmalıdır. Şişelenmiş salata sosu gibi diğer ürünler, açılmamışlarsa en iyi tarihe göre iyi kalacaktır. (Açılmamış bir şişeyi bugüne kadar en iyi olan ve 6 ay boyunca buzdolabında açılmış olan bir şişeyi kullanma seçeneği göz önüne alındığında, açılmamış şişeyle birlikte giderdim.) iyi bir mühür olduğundan emin olun ve koklayın.
Bozulabilir ürünler - Depolama şartları son derece önemlidir. Buzdolabınızın ve dondurucunuzun, eşyaları daha uzun süre taze tutmak için optimum sıcaklıklarda çalıştığından emin olun. Çoğu süt ürünlerinde, doğru şekilde saklanırsa sağduyu geçerlidir. Kalıplanmış, ekşi vb. Varsa, bakmayacak, koklamayacak veya tadına bakmayacak. Bunun bir istisnası, çedar veya parmigiana gibi yaşlı, sert bir peynir olabilir. Kalıbı kesebilir ve peyniri güvenle kullanabilirsiniz. Günlük süt ürünlerinin çoğu, tarihlerine göre en iyilerinden sonra iyi kalabilir.
Mağazada tarihli ürünler - Birçok ürün, şarküteri bunkerinde bulunan ısı ve yemek ürünleri, normal et çantasında bulunan markalı et ürünleri, vb. Gibi dondurulmuş mağazalara gönderilir. Bu durumda, en uzun tarihli ürünleri aramak istersiniz. . Bunun nedeni, öğelerin donmasıdır. Bir kutuya yerleştirilmeye hazır olduğunda, mağaza dondurucudan çıkar, üreticinin kriterlerine göre tarihlendirir ve kutuya yerleştirir. Arkadaşlık, mfr'ye bağlı olarak değişir. Bir hafta, iki, üç veya daha uzun olabilir. (Bir ısı ve yemek öğesinde 35 güne kadar çıktığımı gördüm. Tüketicilerin çoğu bu durumda ürünü görürse ve tarihe göre en iyisi bir hafta uzaktaysa, oldukça taze olduğunu varsayarlardı. Buna baktığımda Çözüldüğünü ve 4 hafta boyunca orada oturduğunu biliyorum!
Çoğu zaman "en iyi şekilde kullanılırsa" tarihleri yasallıktan ziyade nezaket veya rehber niteliğindedir. Yukarıdaki bilgiler sadece küçük bir genel bakış ve bunun ne kadar öznel olduğunu gösteriyor. Kapanırken, işte akılda tutulması gereken birkaç şey:
- Kafanı kullan. Sağduyu uzun bir yol gidiyor.
- Unutmayın ki tüm yiyecekler, yeterince zaman verilen güvensiz veya istenmeyen noktalara zarar verecektir.
- Ürün ambalajı açıldıktan sonra bozulma daha hızlı gerçekleşir.
- Çeşitli nedenlerden dolayı, yemek tarihe göre en iyisinden önce bozulabilir.
- Düzgün depolama tüm gıdalar için, sadece güvenlik için değil, en iyi kalite ve lezzet için önemlidir.
- Bir teneke kutuda veya kavanozda olsun olmasın, tüm konserve ürünlerle çalışkan olmak çok önemlidir. Görülemeyen, koklanamayan veya tadılamayan tehlikeli toksinler gelişebilir.