Bir biftek düştüğünde yemek tamam mı, ama sonra pişirdim mi?

Eğer bifteği bir ızgarada pişiriyorsam ve bunlardan biri yanlışlıkla yere / yere düşüyorsa, silmem ve belli bir süre pişirmem (oldukça iyi bitinceye kadar) ve sonra yemem güvenli mi ? Yoksa atmalı mıyım?

Elbette güvenli. Dışarısı çok yüksek sıcaklıklarda ısıtmak üzeresiniz, hiçbir şey hayatta kalamaz, bu yüzden temizlik güvenlikten daha lezzet ile ilgilidir. Ben sadece silmem, suyla temizlemem, yoksa istediğinden daha pis bir biftek aroması elde etmen gerekir.

Bu tamamen içeriğe bağlı.

Diyelim ki bir ızgarada mısın .. Outback Steakhouse? Eğer öyleyse, lütfen onu at.

Sosyal bir etkinlikte veya kendiniz / başkaları için evde yemek yapıyor musunuz? suyla temizleyin ve iyisiniz, belki daha sonra sevmediğiniz birine bile besleyin (en büyük ve en iyi biftek değilse, o zaman onu yemelisiniz.)

Ne alacağına bağlı.

Genellikle temiz tutulan bir iç zemin yüzeyi ise, herhangi bir kötü etki yaşamanız olası değildir.

Gazlı ızgaraya yakın bir yerde dışardaysa ve çimleri düzenli olarak gübreliyor / pestisit / herbisit kullanıyorsanız, ya da yakın zamanda güvertenizi / betonunuzu kapattıysanız ya da lekelemişseniz ya da alanı tuvalet ve oyun alanı olarak kullanan çok sayıda hayvanınız varsa, atmadan ve yemeğinizle daha dikkatli olmanızı öneririm.

Birinin güvenli bir şekilde cevap verebileceğine inanmıyorum, "Evet, diğer faktörlerden bağımsız olarak genellikle tamamdır."

Bununla birlikte, kirlenmeden sonra yıkanması ve yıkandıktan sonra güvenli pişirme sıcaklıklarına ulaşmasının sağlanması, zehirlenme veya hastalık için en önemli fırsatları önleyecektir.

Riske değip değmemesi tamamen ne kadar riskli olduğuna ve ne kadar riskli olduğunuza bağlıdır.

Musluğun altında 5 saniye, sonra tekrar ızgaraya. Söz konusu ete maruz kaldıktan sonra 30 saniye içinde etin uygun şekilde pişirilmesinde hayatta kalabilen vb. Herhangi bir organizma varsa, misafirleriniz mahkumdur. ("Somon Balığı!") Yeterince ılık ette kalmazlar - E.Coli'nin (kötü olanı) bölünmek için 20 dakikaya ihtiyacı vardır ve bu sıfır büyüme gecikme döneminden sonradır.

Bunu mantıklı bir uç noktaya götürmek için, çiğ, yabani tavşan madalyonlarınızı (sezondan 30 dakika önce kesilmiş ve kesilmiş) madalyonlarınızı neredeyse ölü bir ebola kurbanının yüzüne sürün ve ardından orta kuyuda pişirmek hala yenilebilir yiyecekler üretecektir. Masada oturmadan önce ellerinizi yıkayınız, lütfen.

Bununla birlikte, diğerlerinin de belirttiği gibi, inorganik kimyasallar etkilenmeyecektir, böylece tat veya toksisite sorunlarınız olabilir. Umarım mutfak zemini arsenik tozu ile kaplanmamıştır, ne de aydaki insanlar bahçenizi püskürttükten sonra (ve umarım ebola kurbanını çıkarmıştır) sadece birkaç saat dışarıda barbekü yapıyorsunuzdur.

Bir biftek güverteme çarparsa, bahçe hortumu ile durulayıp ızgaraya geri veririm. Eğer kimse bakmıyorsa. İnsanlar izliyorlarsa mutfağa giriyor, durulanıyor, kesiliyor, böylece farklı görünüyor ve sonra "değiştirme" ızgaraya geri dönüyor.

Outback'teki açık ızgarada çalışıyorsanız, etin bertarafı ve zemin temizliği konusunda büyük bir gösteri yapın.

Başkalarının önerdiği yıkamaya karşı bir uyarı;

Lezzeti yitirecek kadar iyice yıkamayın - daha sonra atmak olabilir. Sadece 3-4 saniye kadar su dökün. Ondan sonra hala kirli olduğunu düşünüyorsanız tırtıklı bir bıçak alın ve yere değen kısmı ince bir şekilde sıyırın.

Tozu ve ete yapışmış olabilecek diğer parçacıkları temizlemek için bazı önlemler almak güvenlidir.

Eti bol su ile yıkayın, sabun kullanmayın. Saklayacak bir sosunuz varsa, eti duruladıktan sonra bir miktar sosu ayırın (sonradan sosu atın) ve eti iyice baharatlamak için kullanın. Bu, etin topladığı hemen hemen tüm parçacıkları ve maddeleri kaldıracak ve etin kaybettiği baharatları yeniden ekleyecektir.

Ondan sonra eti tekrar kızartın. Fodsafety.gov'a göre , 165F üzerindeki sıcaklıklar mikropları öldürmek için yeterlidir. Ve bu bağlantı, çoğu ızgaraların yine de 300F'nin üzerinde bir yüzey sıcaklığına sahip olduğunu gösteriyor .

Bu yüzden bifteğin eti yemek güvenli olacak ve eğer iyi baharatlarsan, aradaki farkı kimse söylemez.

Eğer bile yok insan bağışıklık sistemimiz için kredi vermek daha yetenekli olduğunu (olduğunu, bu yere vurmak zaman düzgün pişmiş oldu varsayarak), akılda tutulması sonradan biftek pişirin. Dahası, E. Coli ve Streptococcus gibi bizi hasta eden patojenler, kolay bir besin kaynağı ile nemli alanları tercih eder; Zeminlerimiz ve tezgahlarımız tipik olarak bir mesken için ilk tercihleri ​​değildir.

YouTube videosu 5 Eğlenceli fakat henüz eğitici olan Kural Bilmeniz Gerekenler Bu konuyu kapsar ve referansları içerir: https://www.youtube.com/watch?v=IsYOGM7wyns

Daha önce de belirtildiği gibi, en kötü durumdan kurtulmanın yanı sıra son tadı etkileyebilecek herhangi bir şeyi kaldırmak için durularım , ancak İsveçli babamın her zaman söylediği gibi, "Lite skit rensar magen".

Ancak bunun yanlış olduğu kanıtlandı, hala aşağıdakilerden bahsetmek istiyorum:

Ülkemizde çok popüler olan 5 İkinci Kural uygulanır .

Temel olarak şuna iniyor: Zemine ne tür yiyecekler bırakırsanız alın, 5 saniye içinde alırsanız, hazır!

Hiç şikayet etmedim ;-)