Gıda Güvenliği Sorusu - Buzdolabı Sıcaklığı

Buzdolabımın sıcaklığı aniden arttı ve nasıl ayarladığımdan bağımsız olarak 55 dereceye (12ºC) kaldı. Açıkça bir şeyler yanlış ama bugün Pazar ve bugün kontrol etmek için kimseyi çıkaramadım. Yiyecekleri içeri atmam gerekir mi? Dondurucu iyi görünüyor.

Kanımca ve etler bence birkaç saatten fazla bir süre 55 derecedeyse güvenli olacak şekilde atılmalıdır. Şüpheli yiyecekleri bulmakta zorlandığımda, zihinsel bir seyahatin potansiyel maliyetini acil servise, iş kaybına ve acı / ıstırabına yiyecek maliyetine kıyasla karşılaştırırım. Atma ya da atmama kararı, herhangi bir kaza ya da felaket olmadığına dair sigorta satın alıp almayacağına ya da sadece umut olup olmadığına dair quandary ile karşılaştırılabilir.

Unutmayın, peynir kötü gitmez ve daha yumuşaktır, bu yüzden fırlatmayın. Süzme peynir gerçekten peynir değildir ve mayo, salata sosları gibi atılmalıdır. Yumurtalarınızın kaynağına bağlı olarak, atmayı düşünebilirsiniz. ABD'de yüksek salmonella riski vardır, bu nedenle kendi tavuklarınızdan yumurtalar atılmalıdır. Tereyağını atmayın.

Buzdolabının soğuk kaynağı dondurucudan geliyor; çözülmesi daha uzun süreceği için hala soğuk görünüyor. Kural 1, kesinlikle gerekmediği sürece kapıları açmaz. Her seferinde muazzam miktarda soğuk hava kaybedeceksiniz. Gerekirse, içerikleri soğutuculara boşaltmanız ve buzla doldurmanız gerekebilir. Bunu riskli gıda maddeleriyle hemen yaparsanız, bir şey atmanız gerekmeyebilir. Genellikle elektrik kesildiğinde burada, yoğun bir fırtınada yaşanıyor, bu yüzden bozulabilir paketleri doldurmak için buz torbalarını almak için şehre koşmak gerçekten bir seçenek değil. Ancak geçici bir mekanik problem için, kesinlikle mağazaya koşardım ve et, süt ürünleri, buzdaki buzun içinde bozulabileceği şeyleri paketlerim, daha az bozulur ve kapıları kapalı tutardım.

Et konusunda kesinlikle hemfikir değilim. Ne olursa olsun, içeride çiğ et veya balıktan kurtulmalısınız. Oraya buz koyduktan sonra bile güvenmezdim. Süt büyük olasılıkla şımarık olacak veya normalden çok daha kısa sürede şımartılacak, ancak bunu kendiniz kontrol edebilirsiniz. FDA kurallarına bakınız - "Geçici olarak" 40 derecenin üzerinde bir süre geçiyor F "tamam" dır, ancak bunun üzerinde, hayır: http://www.fda.gov/food/resourcesforyou/healtheducators/ucm082294.htm