siyah sarımsaklı bir pirinç fırında pişirilirken siyah karar vermeden önce kahverengi ve sertleşir mi?

7 gün sonra ılık ortamda derimdeki bir pirinç ocağındaki sarımsakım var. buğulama tepsisine koyma amacı nedir? Ocakımın kapağında havalandırma deliği var mı? Herhangi bir fikir? Yeni bir toplu iş başlatıyorum ve ne olacağını görmek için havalandırma deliğini kapatıyorum.

Siyah sarımsak yapmak için, sarımsaktaki şekerleri parçalamaya çalışıyorsunuz. Orada bulunan enzimlerin işlerini yapmaları için zaman vermek yerine, onu dehidratlıyormuşsunuz gibi geliyor. Bir şekilde nemin kaçmasını önlemelisin. Havalandırma deliğinin kapatılması yeterli olabilir, ancak sarımsağın hava geçirmez bir kabın içine koyulduğundan emin olabilirim - belki de nemi orada tutmak için sıkıca plastik ambalajın içine sıkıca sarın. Şekerler bir kez döndükten sonra, cildinizi daha fazla kurutmak isterseniz, bir süre için ambalajını açabilirsiniz.

Siyah sarımsak içinde olan bitenden biraz bahseden ilginç bir makale var.

Pirinç ocağında iki kez karanfilli bir demet karanfil sarılarak başarılı bir şekilde siyah sarımsak üretiyorum, ayrıca tencerenin havalandırma deliğini kapattım ve kapağın çevresine bir miktar sevinç salıverdim, benim için siyah olmak için yaklaşık 14 gün sürebilir çok nemli, bu yüzden sadece paketini açmak ve biraz kuruyana kadar ocakta açık bırakıyorum