Kavrulmuş tuzlu fıstık nasıl tuzsuz?

Pazardan kavrulmuş fıstık aldım ve içlerinde çok fazla tuz var.

Bu fıstıktaki tuzu elimden geldiğince nasıl azaltmalıyım?

Amacım fıstık ezmesi yapmak.

Onlara ne kadar tuz olduğuna ve nasıl uygulandığına bağlı olarak, bir kısmını kapatabilir ve etkili bir şekilde boşaltabilirsiniz:

• Yer fıstığını, sıkıca mühürleyebileceğiniz yer fıstığının hacminin en az iki katı olan sert bir kaba yerleştirin.
• Fıstıkları sallayın. Çok. Ancak çok zor değil, amaç tuzun bir kısmını çıkarmak, yer fıstığını parçalamak değil.
• Fıstıkları yan yana sallayarak veya titreşen bir şeyin üzerine yerleştirerek (çamaşır makinesi gibi) bitirin
• Konteyneri açın ve fazla tuzu altta bırakmaya dikkat ederek fıstıkları çıkarın.

Kendinize biraz çaba sarf edersiniz, tüm işi çamaşır makinenizin üstünde yapabilir veya konteyneri birkaç yolculuk için arabanızın bagajında ​​bırakabilirsiniz. Tuz kristalleri ne kadar büyük olursa, bunun çıkarılması o kadar kolay olacaktır. Islak bir sprey olarak veya yağlar fıstık yüzeyinde iken uygulanırsa, fıstıklara daha fazla bağlanacak ve çıkarılması daha zor olacaktır.

Seyreltme hilesi işe yarasa da, yer fıstığı, aksi takdirde tuz için çağrılacak ve ek tuzu dışarıda bırakacak bir tarifte de kullanabilirsiniz. Ayrıca onları parçalayabilir ve biraz ekstra tuz kullanabilen bir şey için bir tepesi olarak kullanabilirsiniz. (dondurma, Pad Thai vb.)

Tüm yüzey tuzlarını hızlı bir şekilde yıkayarak ve mümkün olduğunca hızlı bir şekilde iyice kurutun.

Aşırı tuzu gidermek için tuzlu yemişleri suda iyice duruladım ve sonra fırında kurutdum. Tuzlu kuruyemişler zaten kavrulduğundan, çok iyi "tekrar kızartmazlar" (veya pişirildiğinde genellikle çiğ yer fıstığı gibi davranırlar), ancak aşırı tuzu gidermek ve düşük sıcaklıklarda kurutmak için kesinlikle durulayabilirsiniz.

Onları hemen yemek istiyorsanız, nemli yiyebilirsiniz, ancak kaliteyi korumak veya fıstık ezmesi gibi bir şey için kullanmak için tekrar kurutulması gerekir.

Bunları ilk etapta tuzsuzlaştırmak daha arzu edilir, ancak fiyatlandırma tuhaflıkları nedeniyle her zaman mümkün değildir (tuzsuz fındıklar tuz ile aynı şeylerin 2-3 katına mal olabilir).

Bir tencereyi su kaynatın, sonra fıstık ve küçük bir patates ekleyin ve yarım saat pişirin. Tuz, yer fıstığının yüzeyinden patatesten geçerek daha sonra atabilirsiniz. Fıstık yana onları kaynar, fıstık ezmesi içindir olmamalıdır sen endişe eğer daha düşük bir sıcaklık deneyebilirsiniz rağmen, nihai tadını etkileyebilir veya gevreklik korumak istiyorum.

Süper tuzlu tavla biftek kaynatırken bu yöntemi kullanırdım. Bu durumda, aslında daha etkili olmalıdır, çünkü tuz, üzerlerinde acı çekmeye başlamaktan ziyade sadece yer fıstığı yüzeyinde bulunur.

Bu zili gerçekten açamazsınız ... ancak fıstık ezmenizde istediğiniz tuzluluğu elde edene kadar "ekstra tuzlu" yer fıstığını diğer tuzsuz fıstıklarla seyreltebilirsiniz.

Onları endüstriyel bir elek içine koyabilir ve bir adımda tuzu kesmek ve fıstıkları tuzdan ayırmak için kullanabilirsiniz, ancak çok fazla fındıkınız yoksa muhtemelen aşırıya kaçabilir. Bunun yerine, önce Joe'nun bahsettiği çalkalama yöntemiyle veya fındıkları iki temiz kumaş parçası veya temiz, gıda güvenli kağıt arasına yerleştirip yuvarlayarak ve hafifçe ovarak tuzu çalın. Sonra normal bir elek / süzgeç kullanarak eleme adımını yapın.

Genel olarak yemek için,

1. Yaklaşık 400 gram tuzlu karışık fındık aldım , Ecnerwal ve Charles Moore'un Fikirini (teşekkür ederim) takip ettim , birkaç kez durulayın ,
2. Geleneksel fırını 350F'de önceden ısıtın,
3. Alüminyum folyo levha kullandım ve bu somunları üzerlerine yaydım,
4. Onları 3 dakika bekletin, çoğunu elinizle birkaç tokatla çevirin,
5. Onları tekrar 3 dakika bekletin ve fırını kapatın,
6. 3-5 dakika soğumaya bırakın ve bir tabağa alın ve hava geçirmez bir kaba taşımadan önce tekrar soğumasını bekleyin.

Bunu bir kerede 2.5 lb'lik konteynerin tamamından yapmayı tercih ederim. İşte bazı resimler. https://drive.google.com/open?id=0Bzj_F7fR53q6NnlfanpmUloyWlE

Yıkayın, fazla suyu çalkalayın, fırın tepsisine koyun, 350 derecede 7 dakika fırına koyun, çıkarın ve soğumaya bırakılana kadar soğumaya bırakın ve yiyin.

Şimdi fındıkta ne kadar tuz tutulduğunu bilmek istiyorum?

Bu iki kasenin benzer tiplerini bir araya getirin ve bir lavabonun veya herhangi bir alıcının üzerine kuvvetlice sallayın ve birkaç dakika sonra tuzun çoğu çıkarılacaktır.