Glutensiz tavuk köfte için bu tarife bakıyorum ve bu adımı tuhaf buldum. Amacın ne olduğunu bilen var mı? Gluten eksikliğinden mi yoksa bir şekilde topların birbirine bağlı kalmasına mı yardımcı oluyor? Eğer öyleyse, nasıl çalışır?
Öğütülmüş tavuğun 1 / 3'ünü ekleyin ve pişene kadar pişirin, topakları kırın. Orta boy bir kaba aktarın ve biraz soğumaya bırakın. Kalan tavuk eti, tuz ve birkaç öğütülmüş karabiber ekleyin. Sadece birleştirmek için karıştırın. Tencereyi silin ve kalan Tbsp'yi ekleyin. sıvı yağ. Sıcak olan ama sigara içmeyene kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Et karışımını her biri yaklaşık 2–2 1⁄2 inç çapında 8 köfte haline getirin ve tencereye ekleyin (karışım yumuşak olacaktır). Her tarafta açık altın kahverengi olana kadar, toplam 6-8 dakika pişirin. Bir tabağa köfte çıkarın; kenara koymak.
Çok teşekkürler!