Şarap sevmeyi öğrenebilir miyim?

Şarap, özellikle de doğru yemekle birlikte, gurmeler arasında oldukça fazla görünüyor. Bu övgüye değer kombinasyonların da tadını çıkarmayı çok isterdim, ama ne yazık ki, şu anda 22 yaşında olmama rağmen, hala şarabın tadını beğenmiyorum.

Şarap sevmeyi öğrenebilir miyim? Zevk duygumu geliştirmek için herhangi bir yöntem veya ipucu var mı? Yoksa basitçe zaman alacak bir süreç midir ve yapabileceğim tek şey "yaşlanmayı beklemek" mi?

Şarap içmenin ve tadını çıkarmanın bir anlamı yok. Yemekli şarabın amacı şarabın tadını ve yemeğin tadını çıkarırsanız, ikisinin de tadını daha çok çıkaracaksınız. Ancak şarabın tadını çıkarmazsanız, kendisiyle şarabı içmeye zorlarsanız yemeğin tadını daha az alırsınız.

Eğer orada bir şey yapmak şarap hakkında gibi? Olmazsa, şimdilik bunu görmezden gelmeni öneririm. Merak ediyorsanız, ne zaman hazır olursanız olun kendi zamanınıza dönersiniz. Değilsen, önemli değil: şarabı sevmemenin yanlış bir tarafı yok.

Şarapla ilgili hoşunuza giden bir şey varsa, örneğin, aroma veya tadının bir kısmı, denemeye devam etmenizi öneririm ama kendinizi zorlamayın. Her seferinde tekrar tekrar tadın ve yine de beğenmediyseniz tekrar denemek için bekleyin. Viskiyle yaptığım şey bu. Bir genç / genç yetişkin olarak, viski kokusunu gerçekten sevdim ama tadı sevmedim - ilk bakışta, muhtemelen sorun olan alkol içeriğiydi. Her zaman ve tekrar, babamın bardağından ya da barda içtiğim birinden bir tat alacağım. Uzun bir süre, hoşuma gitmedi ama aromayı hala sevdim, bu yüzden yılda birkaç kez denedim. Sonunda içmeye başladım.

Şarap hakkında akılda tutulması gereken birkaç şey.

• Ucuz şaraptan kaçının ve paranızı takdir etmeyeceğiniz pahalı şaraplara harcamayın. Düşük fiyat düşük kalite garantisi değildir ve yüksek fiyat yüksek kalite garantisi değildir, ancak süpermarkette iseniz en ucuz şişenin iki katı fiyatını harcamakta fayda vardır. Bu, sizi sevmediğiniz şaraplara çeker, çünkü kötü oldukları için şaraptan hoşlanmazsınız.

• Düz şişeden dökülen kırmızı şarap, genellikle sert tadı. Şişeyi içmeden önce yarım saat kadar açınız ve içmeden önce birkaç dakika cama oturmasını sağlayınız.

• Şişe üzerinde adlandırılan sadece bir veya iki üzüm çeşidine sahip şaraplar (özellikle kırmızı) genellikle daha basit ve daha az zorlu lezzetlere sahiptir.

• Tatlı beyaz şaraplar muhtemelen kuru olanlardan daha çekici olacaktır. Bir pinot gris / pinot grigio yerine, sauvignon blanc veya ıssız chardonnay gibi bir şey deneyin. Riesling, winemaker'ın ne yaptığına bağlı olarak süper tatlıdan ağzı bıkmayarak kuru bir yerde olabilir.

• İngiltere'deki süpermarketler, çeyrek şişe terbiyeli ama şaşırtıcı olmayan şaraplar satıyor. Çok fazla para harcamak zorunda kalmadan ya da hoşuna gitmezse bir şişe boşa harcadığınızı hissetmeden birçok farklı tarzı denemenin iyi bir yolu.

• Bu öneri sapkın ama ... kırmızı şarap soğutmayı düşünün. Soğutma, daha sert lezzetleri daha az farkedilir hale getirme eğilimindedir. Eğer seni soğutulmuş gibi bulursan, daha az aldatır.

• Şarap satıcısına sorun. Uzman şarap tüccarları şarap hakkında konuşmayı sever . Mağazalarından birine girmekten ve "Merhaba. Şarap fikrini seviyorum ama asla içmeyi sevdiğim bir şarap bulamadım" demekten utanmayın. Gözleri aydınlanacak, çünkü bu onların bir müşteriyi gerçekten mutlu etmek için becerilerini kullanmaları için bir meydan okuma. Tavsiyelerinden birkaç şişe alırsanız, günün en sevdiği müşterisi olacaksınız. İki katına, eğer satın aldıklarını sevdikten sonra bir hafta sonra geri gidersen. Göreyim seni!

Evet yapabilirsin. Aslında, kırmızı şarap kazanılmış bir tat olarak tanınmaktadır. İnsanların neyi sevdiğinin büyük bir kısmı (sadece yemeklerde değil) tanıdıklığa bağlıdır. Alışılmış şarap tadımı sizin için öylesine kötüdür ki, kasıtlı olarak üzerinde büyümesine izin veremezsiniz.

Ama yapabileceğin için, yapman gerektiği anlamına gelmez. Şarap sevmeyi öğrenmenizi söyleyen hiçbir yönerge yoktur. Şarap sevmiyorsanız gurme kulüp kartınızı kaybetmeyeceksiniz, aslında gurme kulüp kartı yok.

Bir gurme görüntüsüne uymanız özellikle önemliyse ve kişisel görüntünüzde bir gurme şarabı sevmelidir, öğrenme sürecinden geçebilirsiniz. Başka bir amaç için, tat alma duyularınızın size söylediği kadar (veya az miktarda) şarap tüketmeniz ve enerjinizi başka şeylere harcamanız daha iyidir.

Bu övgüye değer kombinasyonların da tadını çıkarmak isterdim

Zevk zevktir. Elbette bazı yiyeceklerin, belki de tatlı meyve suyuyla olgunlaşmış, hoş kokulu çilekli meyvelerin tadını çıkarmaya zaten başladınız. Şarabı sevmeyi öğrenirseniz, şarabın da tadını çıkaracaksınız - ancak çilekten çıkardığınız zevkten niteliksel veya niceliksel olarak farklı olmayacak. Şarap içme (zaten bildiğiniz) zevkini (zaten bildiğiniz gibi) hoş duyguları deneyimleyecek, ancak benzersiz bir yeni deneyim yaşayamayacaksınız.

Özet: mümkün, ancak kolay değil ve avantajları olmasına rağmen, sizin düşündüğünüz olmayabilir. Hala buna rağmen yapmak istiyorsan, devam et!

Waring: Önümüzdeki anekdotlar (belirgin bir noktaya sapacak, söz veriyorum)

Kahve nefret ederek büyüdüm. Genel olarak sıcak içecekler gerçekten sevmedim; ama (hatta şeker, krema, vb) ile benim kahvaltı ile bu acı veya asidik uydurma aşağı zorlayarak fikri vardı HAYIR bana itiraz. O zamanlar, tipik Amerikan evindeki sabah fincan kahveniz muhtemelen Chock Full o'Nuts ya da Folgers anlamına geliyordu. Dışarı çıkınca, yemeğinizle birlikte bedava geldi ve siz onu krema ve / veya şeker ile sipariş ettiniz. Bu onunla ilgiliydi.

Sonra… 80'li yılların sonlarında bir arkadaşım bana "Mocha Frappuccino" gibi bir şey teklif etti. Hiç duymadım. Buna "kahve içmek" diyebilirsiniz - her şeyden çok süt sallanmıştı - ama aslında deneyimi biraz hoş buldum. Bunlardan birini yapmak için her seferinde blenderi çıkarmak istemiyordum, kısa bir süre sonra yarı kahve, yarı krem ​​(karamel, çikolata veya diğer lezzetleri içeren bir karışım) karışımının oldukça iyi bir alternatif olduğunu öğrendim. Sonunda kremi (ve onunla gelen kalorileri) daha iyi, daha pürüzsüz kahve yapmayı öğrenerek kesebilirim. Kahve içecekleri "güçlenmeye" rağmen, yine de oldukça iyi buldum. Sonunda kahvenin kendisi için bir takdir geliştirdim - ve yakında bir sanat yapmanın sanatı (ve mücadelesi). İyi. Fincan. Of. Kahve.

Mesele şu ki -

Eğer bir şekilde bir "şarap tadı" geliştiremediğiniz için kendinizi tatmin etmiyorsanız , beğenebileceğiniz bir şarap içeceğinizi deneyin . Şarap, geniş bir yelpazede olan çeşitli bir konudur. Meyve suyuyla karıştırabileceğiniz tatlı bir köpüklü şarap veya şampanya ile başlayabilirsiniz ( mimozalar genellikle içmeyenler tarafından bile zevk alır). Belki bir Arbor Mist Strawberry White Zinfandel gibi tamamen meyveli bir şey (hemen hemen her markette bulunan düşük alkollü, yüksek meyveli). Bu sizin beğeninize değilse, bir şarap soğutucusu veya spritzer gibi bir şarap tabanlı kokteyl deneyin. Şimdi bölgeye "herkes içebilir" e giriyoruz .

Yukarıda bahsettiğim herhangi bir şey için bir tat geliştirirseniz, ana madde için bir tat geliştirebilirsiniz: Tatlı şaraplarda denemeye başlayabilirsiniz (Yalınayak Moscato; soooo tatlısı, "şarap" olarak düşündüğünüz şeyleri berbat edebilir). Sonunda lezzetli bir şeyler bulabilir ve geleneksel sofra şarabı olarak düşündüğümüz şeylere geri dönebilirsiniz.

Şarabın tadını asla öğrenemezsen, fazla üzülmem. Şarabın tadına varmak isteniyor… ama eğer zevkinize göre bir şey değilse, hoş bulduğunuz mutfak zevkine sadık kalın. Keyfini çıkarın!

Sen belki gibi şaraba öğrenebilir, ama bunu zorlamak için deneyin olmaz.

Kişisel deneyimlerime göre, hiçbir şekilde alkolden hoşlanmadım ve sonsuza dek böyle olacağını düşünmüştüm - ama en azından benim için bir şarabın kaynaştığını ve benim için hiçbir şey yapmadığını ortaya koydu. .

Yardım ettiğim şey ailemle şarap tadımı turuna çıkmamdı. Bunu yaparak, şarabın parasını kendim ödemek zorunda değildim ve bunlardan herhangi birini beğenip beğenmediğimi görmek için birkaç farklı şey deneyebilirdim. Bazıları beğenmedim ama bazıları benim için eve çarptı ve şarabı sevmediğim zaman bile, yine de tadını çıkarmak için her zaman atıştırmalıklar ve güzel bağ manzaraları vardı.

Ayrıca, farklı şarap çeşitlerinin bulunduğunu ve beğendiğiniz türü denememiş olabileceğinizi unutmayın. Şarapların bölünmesinin temel yolları renk ve 'lezzet' şeklindedir *

Renk

• Kırmızı - Port, Merlot ve Cabanet Sovignot'un hepsi kırmızı şaraplardır. Derisi açık kırmızı üzümlerden yapılmıştır ve böğürtlen, kiraz ve kuş üzümü gibi diğer koyu renkli meyvelerle karıştırılabilir. Kırmızılar akşam yemeğinde kırmızı etle, tatlı olarak ise çikolata ve kırmızı meyvelerle iyi giderler.
• Beyaz - Chardonnay, Reisling, Pinot Grigio hepsi beyaz şaraplardır (daha sarımsı renkli olsalar da). Derisi açık olmayan beyaz üzüm ve üzümlerden yapılırlar ve armut ve elma gibi diğer açık renkli meyvelerle karıştırılabilirler. Beyaz şarap, akşam yemeğinde balık ve kümes hayvanlarıyla (domuz eti de) iyi eşleşme eğilimindedir ve peynirli kek ve diğer peynir tatlılarıyla iyi gider.
• Gül - Kırmızı ve beyaz şaraplardan farklı meyvelerden yapılan ve sonuç olarak pembemsi bir renge sahip olma eğiliminde bir karışım şarabı. Gül şarabı yükselen yemekler çok iyi bir şekilde değişir.

Tatlar

• Kuru - Daha sonra acı bir tada sahip olma eğilimindedir, daha sonra ağzınızı 'kuru' bırakır. Şampanya genellikle kuru, çoğu akşam yemeği şarapları gibi. Hem kırmızı hem de beyaz şaraplar kuru olabilir. Kuru şaraplar akşam yemeğinde kullanılır.
• Tatlı - Bazen 'tatlı' olarak adlandırılan şaraplar, üzüm dışındaki karışık meyvelerden daha yüksek konsantrasyona sahip olma eğilimindedir. Yine, hem kırmızı hem de beyaz olabilir. Gül şarapları tatlı olma eğilimindedir, ancak bazen kuru olabilir. Tatlı şaraplar tatlılarla daha iyi gider.

Bazı şaraplar belirli öğünlerde 'tavsiye edilse de', bunun kişisel lezzet tercihi ile kapsandığını unutmayın - tatlı kırmızı şarabı tercih ederseniz, balıkla ilgili yanlış bir şey yoktur. Balık ile kırmızı şarabın tadını beğenmiyorsanız, her bir ısırık / yudum arasına bir miktar su için.

Ancak bazı insanlar şarabı sevmez. Sorun değil - şarap herkes için değil. Bazı şeylerin tadına bakabilirsin, ama gerçekten hoşuna gitmiyorsa, içme.

* 'Lezzet' dediğim halde kırmızı, beyaz ve gül şaraplarının hepsinin kendine özgü bir tadı olduğunu unutmayın.

Bazı insanlar bu konuda şarabı ya da birayı sevmeyi asla öğrenemediğinden, bir şeyi sevmeyi öğretmek için kusursuz bir yol yoktur.

Belki yeni başlayan birine birkaç ipucu verebilirim:

• Kaliteyi elde et. İlk şarap zevkiniz, barlarda veya kulüp evlerinde sıkça satılan düşük kaliteli ürünlerden oluşuyorsa, onlar için bir tat alma olasılığınız daha düşüktür. Çok ekşi ya da keskin olma eğilimindedirler ve bu nedenle başlangıç ​​için çok iyi bir nokta değildir.
• "Samimi" şaraplarla başlayın. Meşe yaşlı bir Bordeaux, şarap içmeye alışkın olmayan birine gerçekten sert tadı verebilir. Neden bir tatlıyla servis edilen bir Sauternes veya başka bir tatlı şarapla başlamıyorsunuz? Kırmızı şaraplar için% 100 Merlot şarapları veya hafifçe soğutulmuş bir Pinot Noir ile başlamanızı ve ardından daha güçlü çeşitlere doğru yavaşça yükselmeyi öneriyorum.
• Bir yemeğin yanında şarap içmek ve şarap-tabak kombinasyonunun doğru olduğundan emin olun. Geldiği yemeği yedikten sonra hala kendimi bazen bir şarap bitirmiyor buluyorum.

İyi şanslar!

Henüz alınamayan herhangi bir yiyecek veya içecek tadı bulamadım. Genel olarak konuşursak, alkol, sade kahve, belki de bitter acı çikolata gibi "Kazanılmış tatlar" olarak adlandırdığımız şeyler - bunlar genellikle pek çok kişinin kendileri için tat almadığı şeylerdir (öğrenilmeleri gerekir). Bununla birlikte, bu tatların artık diğerlerinden daha "edinilebilir" olduğu söylenemez, muhtemelen hayattan zevk alarak başlamıyorsunuzdur. Diğer lezzetler kadar kolay edinilebilirler ve bu sadece maruz kalmayı gerektirir.

Kahve kokusunu severdim, tadı nefret ediyordum ve iki hafta boyunca her gün siyahını içiyordum ve daha sonra artık kendime zorlamadığımdan zevk almaya başladım, aslında güne bir fincan kahve alacağım için heyecanlandım. .

Geleneksel olarak "kazanılmış bir tat" olarak düşünülen olmayan bir şey için aynı şeyi söyleyeceğim, tatlı patates - Çocukluğumun çoğunda tatlı patateslerden nefret ederdim ama sonunda iyi yemeği kesmek için hiçbir neden olmadığına karar verdim Diyetimi sadece tadı kazanacak kadar yemedim çünkü. Bugünlerde kahve, şarap ve tatlı patatesleri seviyorum. Bir düşününce, artık zevk almadığım, farkında olduğum hiçbir yiyecek yok. Karşılaştığım yemeklerde her zevki başarıyla kazandım.

Sadece bir şarap aşığı doğmadığın için tadına bakmaman gerektiğini söyleyenleri dinlemem. Hiç kimsenin alkol tadıyla doğmadığını ve zehir içerek vücudunuzun buna alışması gerektiğini savunuyorum. (Şarap için herhangi bir tereddüt yüzünden zehir demiyorum, sadece alkolün aslında insan için bir zehir olduğu). Son hedefiniz doğuştan zevk almadığınız bir şeyi tüketmekse, zaman ve maruz kalma veriniz ve bunu bilmeden seveceksiniz. Şerefe!

Size yakın bir yerde bir şarap tadımı akşamı bulun. Hepsini dene, tükür, utanma. Ne sevmediğini söyle ve başka bir şey getirmelerini sağla. İsterseniz adı yazın (veya etiketi fotoğraflayın). Hatta aynı ilgi alanlarına sahip diğer insanlarla tanışabilirsiniz.

Ayrıca şarap hakkında çok şey biliyormuş gibi bir sürü poz ile tanışacaksınız. İngilizce bilmiyorum - hisse senedi cümleleri söyleyerek onlara karşı nasıl öğrenebilirsiniz.

Şarap, yetiştirilmediğiniz diğer lezzetlerden farklı değildir: bira, sigara, kahve.

Kendinizi şarap kültürüne sokmakla ilgileniyorsanız, eğitim tekerleklerini deneyin. Çoğu insan fındık ve fransız vanilyası gibi lezzetlerle başlayarak kahve içmeye başlar. Sigara ve bira genellikle daha çok akran baskı zihniyetine sahiptir. Popüler ilk sigaralar mentol aromalıdır. Bir bira içicisinin ilk stili genellikle sulanan hafif bir biradır.

Sonunda zevkleriniz meraklanacaktır. Sizin için önemli olan konuları okuyacaksınız. Ve böylece gider.

Şarap ile birlikte, tatlı ve ucuz iyi bir başlangıçtır. Bunlardan yeterince içtiğinizde tercihleriniz ortaya çıkacaktır.