Soya sosunun süresi doluyor mu?

Çoğunlukla tuzdan yapılmış olarak, soya sosu son kullanma tarihinin çok ötesinde ("iki yıl ve daha fazla" olduğu gibi) hiç problem yaşamadan kullandım. Bu kötü bir fikir mi ve bunu yaparken bazı sağlık riskleri aldım mı?

food-safety soy

— Dakatine
kaynak

Yanıtlar:

Hala lezzetli dolaylı olarak sosun teknik olarak yenilebilir olduğunu söylüyor. Son kullanma tarihi sadece kalite amaçlıdır. Sos muhtemelen bir son kullanma tarihi değil, yerine bir "En iyi tarafından" veya "Tarafından kullanılırsa en iyi" tarihi olduğunu düşünüyorum.

Gösterilen saklama süresi sadece en iyi kalitedir - bundan sonra sosun dokusu, rengi veya tadı değişebilir, ancak çoğu durumda düzgün bir şekilde saklandıysa tüketmek güvenli olacaktır.

Sos kötü bir koku, lezzet veya görünüm geliştirirse, kalite amacıyla atılmalıdır.

— Ching Chong
kaynak

Cevabınıza göre, zirve kalitesine atıfta bulunuyor. Gördüğüm tüm soya soslarının bir son kullanma tarihi yerine "en iyi" tarihi vardır.

— Cindy

@Cindy: Yorumunuz için teşekkür ederim. Yazımı düzenledim. Bu bir dil işidir: Almanya'da sadece bir "Son kullanma tarihi" (genellikle çiğ et gibi bozulabilir gıdalarda etiketlenir) ve her ikisinin de "en iyi" (yalnızca kalite amaçlı) ve "artı kullanım" anlamına gelen "son kullanma tarihi" vardır. bazı günlerde "(örneğin soğuk kesimlerde).

— Ching Chong

@ChingChong, yorumunuzu katılmıyorum - örneğin bir hamburger eti veya tavuk üzerinde bulunan bir "Verbrauchsdatum / zu verbrauchen bis" tarihi ve çok daha yaygın "Mindesthaltbarkeitsdatum / mindestens haltbar bis", bir bir "kullanım" ın eşdeğeri. Burada G.'de gıda atığı ile ilgili son tartışmalar ile çeşitli kuruluşlar Mindesthaltbarkeitsdatum'un son kullanma tarihinin ortak yanlış algısına işaret etmişlerdir. Ayrıntılar için Wikipedia'ya bakın.

— Stephie

@Stephie I anlamına gelir ve "mindestens haltbar bis" "ile kullanım" "zu verbrauchen bis" = düşünce iki -so-acil olmayan "kullanımı", "en iyi". Şu anda kullanışlı olarak önceden paketlenmiş jambon (Kochschinken) yok ama üzerine basılmış bir "Mindeshaltbarkeitsdatum" olduğundan çok eminim ve Kochschinken kesinlikle sadece "en iyi" tarihe sahip bir ürün değil. Mindeshaltbarkeitsdatum'dan birkaç gün sonra (veya bir hafta) tüketmek güvenlidir, ancak buzdolabında iki yıl saklandıktan sonra güvenle tüketemediğime eminim.

— Ching Chong

@c .. evet derdim. Ciddi yiyor , beyaz soya sosunun, normal tuzlu su tuzlu su yerine bir temel olarak zaten demlenmiş soya sosu ile demlendiğini söylüyor. Her ikisi de benzer bir tuzluluğa sahiptir. Kuralı şahsen kullanıyorum: 5 yıl gibi çok uzun bir raf ömrüne sahipse, 5 yıl daha yenilebilir (mutlaka lezzetli olmasa da).

— Ching Chong

Değişir. Tamari, shoyu veya batı soya sosundan mı bahsediyorsun? İyi tamari yaşla birlikte iyileşir (bu yüzden bir gal / yıldan daha az kullanmamıza rağmen 5gal miktarlarda satın alırım). Aynı şey muhtemelen shoyu için de geçerlidir, ancak batı soya sosu raf ömrünü etkileyebilecek ek bileşenlere sahiptir.

— Hildred
kaynak

Bana öyle gelmiyor. 1997'den beri dolabımda bir şişem var ve pirinç üzerine koyduğumda (çok) nadir durumlarda hala iyi.

— Nicholas Shanks
kaynak

bu cevabı neden yeniyoruz? Bu yüzden kaynaklar ve detaylar üzerinde biraz ışık var. Herhangi bir önlemle yanlış değil.

— Hildred

@hildred Eh, bir kişi (oylar isimsizdir, o yüzden kimin fikri yok) oy verdi. Bu cevabı pek zorlaştırmıyor. Düşürücünün cevabın neden gürültü olduğunu hissetmesinin nedenini tahmin ediyorum, diğer yanıtın ötesinde hiçbir şey eklemiyor, önceki cevap. (Araç ipucu için okun üzerine gelin: "bu cevap yararlı değil". Gürültü kullanışlı değil.)

— derobert

@hildred Sadece derobert'in söylediklerini vurgulamak istiyorum: lütfen aşağı oyları, özellikle bekar olanları saldırı olarak almayın. Aşağı oylar, en faydalı ve yararlı cevapların en üste çıkmasını sağlamaya yardımcı olmak için yukarı oylar kadar önemlidir. Yararlı olduğunu düşündüğünüz aşağı oylanan bir cevap görürseniz, her zaman oy verebilir ve hatta cevabın neden iyi olduğunu düşündüğünüzü açıklayan bir yorum ekleyebilirsiniz.

— Cascabel

Ben aşağıcı değilim, ama. . . bu yanıt, orijinal soruda bulunmayan hiçbir bilgiyi eklemiyor gibi görünüyor.

— ruakh

@hildred Aslında, tamamen anekdot olan cevapların çoğu, özellikle gıda güvenliği konusunda genellikle kaşlarını çatmaktadır.

— Jay