Yanıtlar:
Lazanya pişirdim ve ertesi gün tekrar ısıttım. Lazanyaları soslar sıcakken monte ederseniz, makarnanın kıvrılmaya başladığını göreceksiniz.
Evet, tadı daha iyi buluyorum. Lazanya yaptığımda tam olarak makarna pişirmeyeceğim. Bunun yerine, bir tencerede kaynar su tutuyorum ve yemeği hazırlarken yumuşatmak için makarnanın içine daldım; makarna suda bir dakikadan azdır. Makarna, sosu daha fazla emiyor, lezzeti koruyor ancak kolayca ayrılmayan bir yemek yapıyor.
Kesinlikle, işe yarayacak! Birkaç gün boyunca pişirmeye hazır buzdolabında tutabilirsiniz.
Ayrıca bu noktada dondurmak, daha sonra eritmek ve pişirmek için çok iyi çalışır.
Tek yakalama, taze pişmişin aksine, buzdolabı-soğuk bir ürünle çalışacağınız için pişirme süresinin biraz uzatılması gerekebilir.
Eşim ve ben birkaç kez 100'den fazla kişi için lazanya yaptık. Bunu yapma şeklimiz, ürünün birkaç tava yapmak ve daha sonra kullanmak için (iki haftaya kadar) dondurmaktır. Tekniği ile büyük başarılar gördük.
Bir gün yapmak ve daha sonra (dondurmadan) pişirmek kadarıyla, bu aslında bunu yapmak için gerçekten iyi bir yoldur. Ancak, arıza bu aşamada başlayacağından 48 saatten fazla beklemem.
Hazırlık bir restoranda çalışırken bunu yaptık. Yarısı makarnayı pişirdi ve et katmanını önceden pişirdi. Gece boyunca soğuk ve buzdolabında birleştirildi. 350 f'de pişirmek yaklaşık 45 dakika sürdü. Ayrıca önce plastik sargıyla, daha sonra bir kalay folyo tabakasıyla kaplandı. Bu, saklama ve pişirme sırasında nemli kalmasına yardımcı oldu. Daha iyi tadı var gibi görünüyor.
Kesinlikle işe yarayacak. Aslında, yeniden ısıtılan lazanya, sobadan daha iyi tadabilir.
Dün gece pişmemiş lazanya hazırladım ve bir gecede buzdolabında bıraktım, pişirdiğim lahanayı pişirdiğim beşamel pişmemiş lazanya yapraklarına batırılmış, yine bu hatayı yapmayacağım