Konserve kapakları büküm

lahana turşusu için sıcak banyo yapıyor. Kavanoz jantlarının temizlenmesi, üstüne 1 inç daha fazla tuzlu su ekleyerek, kavanozlara yeni kapaklar ve halkalar koymak. Halkaları sıkıca vidalayın. Kavanozları konserve koyun, soğuk suyla doldurun ve 30 dakika boyunca haddeleme kaynatın. Sobayı kapattığımızda ve konserveyi kapattığımızda kapakların çoğunun yukarı doğru bükülmüş olduğunu görüyoruz. BU OLDUĞU NEDİR?

Grupları "sıkı" koymamanız gerekir.

Gönderen Tatlı Su Banyosu Canning korunması

Herhangi bir yiyecek kalıntısını gidermek için TEMİZ mason kavanoz jantı ve temiz, nemli bir bez kullanarak kavanoz iplikleri. Kavanozun üzerindeki orta kapak, sızdırmazlık bileşiğinin kavanoz kenarı ile temas etmesine izin verir. Bandı uygulayın ve yerleştirme parmak ucunuzda sıkı oluncaya kadar ayarlayın . Doldurulmuş kavanozları, tarif kullanılıncaya veya kutu doluncaya kadar kutuya yerleştirin. Rafları kavanozlara suya batırın. Su kavanozlarını 1 ila 2 inç kadar kapladığından emin olun.

Taze Koruma Problemi Çözücü

Durum: Vida bandı altında yukarı bükülmüş veya yukarı doğru çıkıntı yapan kapak tokaları. Bozulma varsa, kullanmayın.

Isı işleminden hemen sonra burkulma belirgin olduğunda, neden vida bantlarının aşırı sıkı uygulanmasıdır. Parmaklarınızı kullanarak, direnç karşılanana kadar bantları vidalayın, ardından parmak ucunuzla sıkın. Zorlama. Bant uygulamak için kapak anahtarı kullanmayın.

Kapakların çok sıkı sıkılması ile ilgili biraz yaygın bir sorundur. Sıkı olmaları gerekir, ancak kesinlikle mümkün olduğu kadar sert bir şekilde hareket ettirilmemeleri gerekir. Genelde halkanın artık kolayca dönmediği bir noktaya sıkılır ve sonra belki 1/8 tur daha veririm. Ball'un aynı zamanda halkaları "doğru" koyduğu söylenen bir halka gergisini de sattığına inanıyorum.

Bükülmenin kendisi, su banyosu (veya basınç kabı) işlemi sırasında dışarıya atılan havanın neden olmasıdır. Kapak çok sıkıysa, havanın normalde kapaktaki kauçuğun altında kalacağı yerde "gıcırtıya" yer yoktur. Basınç, kavanozun boşaltılacağı bir alan oluşturmak için kapağın metalini germek için yeterli olana kadar yükselir.