Dün kruvasan yaptım, ama buzu serinletmek için buzu buzdolabına geri getirmeye devam edemediğim için tereyağı çok yumuşak oldu.
Sonuç hala oldukça şaşırtıcı olsa da, doğru ufalanan dokuyu elde etmek için yeterince tereyağı içeremedim.
Hamuru buzdolabına döndürmenin bir alternatifi, sıcaklık kontrollü bir çalışma yüzeyine sahip olmak olacaktır.
Bu var mı, yoksa kendime ait olmak zorunda mıyım?
Bazı peltier elementleri alüminyum veya paslanmaz çelikten bir levhaya ve küçük bir PID kontrol cihazına tokatlamak oldukça basit olmalı. (Taş üzerinde çalışmak muhtemelen daha kolay olurdu, bu yüzden üstüne bir dekoratif mermer parçası yapıştırılabilir. Termal genleşmeyle ilgili sorunlar olabilir, ancak çalışması gereken yerden ısıtma için fayans alabilirsiniz.)
Ayrıca, hamurun kalkmasına izin vermek için, çalışma yüzeyini hafifçe ısıtmak için peltier elemanlarını ters çevirmek de mümkün olacaktır.
DIY projesi gibi bir şey yapan var mı ya da hazır olarak satın alınabilir mi?