Kızartmak zorunda kalmadan nasıl kızartma kabak tava yapabilirim?

10

Biraz tuz ve karabiber ile az miktarda zeytinyağında tavada kızartılmış kabaktan gerçekten hoşlanıyorum.

Her zaman harika bir tat çıkıyor, ancak çoğu zaman gerçekten hantal.

Kabakları sersemlemeden kızartmanın herhangi bir yolu var mı?

frying texture zucchini

— jjnguy
kaynak

Wow, bir topluluğa yeni üye olmak garip. Yeni etiketler oluşturmak ve daha sıkı captcha'lar yok! Temsilcimi kaldırmam gerekecek!

— jjnguy

Muhtemelen, bunun için yeni bir etiket oluşturmanız gerekiyorsa, yanlış bir şey yapıyorsunuzdur.

— hobodave

@hobo, evet, tahminim pan-frying= frying. İyi görünüyor.

— jjnguy

Ne kadar az yağ kullandığınıza ve yiyeceği ne kadar hareket ettirdiğinize bağlı olarak, tavada kızartmadan daha fazla sote olabilir.

— Joe

9

Bunun anahtarı, tek bir katmanda çok hızlı bir şekilde yüksek ısı ve pan-fry. Amaç, bu güzel kahverengi karamelize yüzeyi elde etmek ve iç kısmı zorlukla pişirmek ve daha sonra su sızmaya başlamadan önce tavadan çıkarmaktır. Ayrıca, tavadan çıkana kadar tuzla baharatlandırın, böylece suyu erken çekmeyin.

— Michael Natkin
kaynak

Tatlı, hızlı yanıt için teşekkürler. Bir dahaki sefere biraz kabak pişireceğim.

— jjnguy

3

Rendelenmiş parmezan içine atmak önce pişirme sıcaklığında biraz daha fazla hareket kabiliyeti verebilir ve karamelleştiğinde büyük bir canlılık verebilir, ayrıca oyuna biraz ekstra lezzet getirir ...

— Tom Boardman

1

Kabak (kabak) ve diğer yaz kabakları iyi tutmaz; zamanla vıcık vıcık olmaya başlayacak, ama yine de tava kalabalık kalabalık daha iki parti pişirmek için daha iyi ... Ben yapılan son şey olduğundan emin olmak için çalışıyorum, ve benim en büyük Sote tavası böylece aralarında biraz boşluk var.

— Joe

Her zaman önceden tuzladım ve boşaltmak için bir fırın rafında bıraktım, kağıt havlularla kurutuldum, sonra ekmekli. Güzel ve gevrek olur ve kabak kendisi güzel bir doku korur. Hatta "beysbol sopası" (ideal daha büyük) kabak kullanarak bu yöntemle oldukça iyi sonuçlar almak.

— Jolenealaska

4

Kabak ve Yumurta bitkisi için bir tava kullanmanın bir tavadan daha iyi çalıştığını düşünüyorum.

— Jeremy Fransızca
kaynak

4

Ve güneyin tadını seven herkes için. Onları 1/4 "dilimler halinde kesmeyi deneyin. Yarım saat sütte bekletin, sonra başka bir kapta sarı mısır unu alın. Kabakları mısır unu karışımına daldırın ve tava kaplamak için yeterli zeytinyağı ile dökme demir tavaya yerleştirin. Tencerenin sıcak olduğundan emin olun, tavaya bir damla su koyarak test edin, eğer cızırtılı bir ses duyarsanız, hazırdır. Beyefendinin son yazıda söylediği gibi, hazır olduğunda tek kat ve tuza koyun. Bu sarı kabak için harika çalışıyor ..... bon apetit!

— Harold Hensley
kaynak