Mikrodalgada yumurta koymak neden önerilmiyor?

Mikrodalgada yumurta koymanın neden önerilmediğini bilmek istiyorum. Bu "efsane" nereden geliyor?

Bu muhtemelen daha çok bütün yumurtaları ifade eder ...

Bir mikrodalga, suyu çok hızlı bir şekilde kaynatabilir ve içinde bütün bir yumurta gibi sıkı fakat kırılgan bir kap, eğer hızlı bir şekilde kaynarsa, sertçe kırılır, çünkü kabuk sonunda kırıldığında, içindeki aşırı basınç zaten önemlidir.

İşte ca ile bir deneme gösteren bir video . Bir mikrodalga fırında 180 yumurta, bir veya iki dakika sonra aynı anda patlar ve fırını açmak için yeterli kuvvetle, birkaç metre itilir.

Bunu genç yaşta deneyen biri olarak iyice tavsiye ederim! Mikrodalga büyük bir patlama yapar ve banktan 2 inç atlar. İyi zamanlar! (Ancak annem eve gelmeden önce biraz temizlik yapmanız gerekiyor.)

Ancak, başka bir kural kırarak, yapabilirsiniz mikrodalgaya bir yumurta kaynatın.

Adımlar:

• 2/3 bir fincan kahve kaynar su ile doldurun.
• Alüminyum folyoya bir yumurta sarın.
• Sarılı yumurtayı fincana yerleştirin. Suyun tüm alüminyum folyoyu kapladığından emin olun.
• 4 - 5 dakika mikrodalga.

Kahve fincanınız yeterince büyük değilse, mikrodalgada kaynamış sudan taşma olabilir. Fincanın altındaki bir kağıt havlu bununla ilgilenecektir.

Folyo, mikrodalgaların yumurta patlamasını önler, ancak folyoyu çevreleyen su, normalde mikrodalgada metal ile meydana gelen yaylanmayı önler.

Ofis çalışanları için harika bir atıştırmalık.

Tam güçte bir mikrodalga fırında zarar görmemiş basit çiğ yumurta patlayacaktır . Mikrodalganızı iyice ovalama konusunda derin bir arzunuz yoksa, bu yaklaşımı öneremem.

Sorun, yumurtanın 100 ° C'den daha fazla ısıtılması, yani suyun buharlaşmaya başlayacağı ve buharın sıvıdan çok daha fazla odaya ihtiyaç duyma gibi kötü bir alışkanlığı olduğu ve basınçlı bir yumurta veya "yumurta bombası" aldığınız anlamına gelir. Bir yumurtanın kabuğu, özellikle dış taraftan basınç söz konusu olduğunda oldukça sağlam bir yapıdır. Bununla birlikte, bir noktada kabuk patlayacak ve yumurta "patlar".

Peki bu nasıl önlenir?

1. Yöntem:
   Buhardan kaçının. Yumurtayı çok, çok nazikçe ısıtırsanız , yani düşük enerjili kısa patlamalarda, iç basıncı yeterince düşük tutabilirsiniz.
   Açıkçası, eğer bir tencereye ve bir ocağa sahipsem, özellikle iç sıcaklığını daha iyi sınırlayabildiğim için, o yola her zaman giderdim. Kaynar su 100C'yi geçmediğinden, yumurta daima bunun altında kalacaktır , yani buhar oluşmaz .
2. Yöntem:
   Basınç birikmesinden kaçının. Kabuğu kırıp yumurtayı bir kaseye aktarırsanız, kolayca kaynatabilir veya çırpılmış yumurta vb. Yapabilirsiniz.

Delia Smith, hava kabarcığının bulunduğu yumurtanın ucunda küçük bir delik delmek için bir iğne kullanılmasını önerir. Bu şekilde buhar kabuktan kaçar ve basınç birikmesini önler. Bu bir yumurta kaynar su ve kabuk asla çatlamaz zaman benim için her zaman çalıştı.

Bu da mikrodalgada işe yarayabilir. Delik boyutunun buhar üretim hızına, fırının güç çıkışına uygun olması ilginç bir deney olacaktır. Bu yumurta yapma sürecini fazla mı bilmem?

Zaten aldığınız mükemmel cevaplara ek olarak, birkaç sorun daha var:

• Mikrodalga fırınları dışarıda pişirilir. Sonuç olarak, yumurta sarısı önce pişirilir (veya en azından beyazla aynı anda).

• Gece yarısı TV araçlarının bazıları mikrodalga fırında omlet pişirmenize izin veriyor. Gerçekte, yumurtalar çırptıktan sonra bile patlayacak, ancak karışıklık gadget'ta bulunuyor. Diğer bir konu da, plastiğe eklenmiş yumurta parçalarıyla bitiyor olmanız.

Benim için güvenli bir şekilde çalışan bir mikrodalga fırında yumurta pişirmenin bir yolu var: avlanmak. Bir kaseyi suyla doldurun ve birkaç yumurtayı suya bölün. Üç ila beş dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın. Yumurtalar soba haşlanmış yumurtalar kadar güzel olmayacak, çünkü yumurta sarısı sert kaynatılacak, ama bunun dışında yumurtalar her zaman güzelleşiyor.

Yumurtadaki asıl sorun, kaynatılmasından sonra ortaya çıkar.

Bazı marketlerdeki buzdolabından bir paket haşlanmış yumurta aldığınızda, "mikrodalga fırında olmaz" uyarısı geliyor. Bu sadece bir kez kazandığın bir mesaj.

Mikrodalgada sert bir yumurtayı ısıtdığınızda, güzel ve sıcak olur - ve sonra yüzünüzde patlar ve ısırdığınızda ağzınızı yakar.

Yumurtayı ikiye kesmek işe yaramaz - yumurta sarısı patlar ve yarım yumurtanın dışına atlar ve mikrodalgada eşit şekilde dağılır.

Bütün bunların neden olduğunu tam olarak bilmiyorum. En iyi tahminim, işte iki ayrı süreç olduğudur. İlk olarak, yumurta sarısı beyazdan daha hızlı ısınır. Genişlemeye çalışır, ancak bunun yerine baskı oluşturur. İkincisi, sert bir haşlanmış yumurtada bile, muhtemelen biraz buhar oluşturmak için yeterli miktarda su vardır. Daha da kötüsü: Haşlanmış yumurta akı yanı sıra yumurta sarısı oldukça gaz sızdırmaz, bu yüzden buhar sarısı içinde çok sayıda cepte tutulur.