Yorkshire Puding Sarar

9

Geçen gün bir Yorkshire Puding şal içinde sığır eti bir resim gördüm ve bazen denemek düşündüm. Sorun şu ki, ben yudumlu pudingler nasıl onları yükseltmek ve net yapmak için iyi puan yapmak için bulabileceğiniz tüm tavsiyeler, ki bu bir sarma yapmak için büyük olmazdı.

Düşüncelerim, süt miktarını orantılı olarak azaltarak biraz daha yüksek bir yumurta içeriği ile yapmak, ancak insanların ne düşündüğünü görmek için bu siteden geçireceğimi düşündüm.

Görüntüyü burada gördüm :

yorkshire-puddings

— Li1t
kaynak

Bu resmi / bağlantıyı bizimle paylaşabilir misiniz? Ben okurken, biraz "düz sufle" gibi, kendinden çelişkili geliyor

— Stephie

Facebook'ta gördüğüm yere bir bağlantı ekledim.

— Li1t

1

Bu daha çok bir Beef Wellington'a benziyor.

— Joe

1

Ayrıca Yorkshire Puding meyilli, pişirdiğinizde tava ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak puf olabilir veya olmayabilir puf Alman pfannkuchen benzer olduğunu belirtmek gerekir.

— Joe

1

Bu bir restoranın teklif olduğunu göz önüne alındığında, aslında gerçek bir "Yorkshire puding" tarifi değil bahis. Bunları hızlı ve kolay bir şekilde yapabilmeleri gerekir, böylece önceden monte edilmiş olduklarına bahse girerim.

— Catija

7

İşe yaradığını bulduğum yol:

normal bir Yorkshire puding meyilli karışımı yapın.
biraz yağı (orta ateşte) büyük bir tavada ısıtın ve ızgarayı orta ateşte açın.
Yorkshire karışımını gözleme olarak muamele edin - tavaya dökün ve her iki tarafta hafifçe kızarana kadar pişirin.
her iki taraf kahverengileştiğinde, tavayı ızgara altına yerleştirin - bu, puding krepinin yükselmeye ve daha fazla kahverengileşmesine neden olur. bir taraf bittiğinde, çevirin ve tekrarlayın.
tavayı ızgaradan çıkardığınızda, puding sönmeye başlar - bir sargı olarak kullanmak için yeterince yumuşaktır!

— Adam Blufia
kaynak

6

Yorkshire pudingi için ilk tarifim çok iyi yükselmedi, lezzetli, ama biraz düz ve biraz muhallebi. Birçok tarifleri aradıktan ve ortak yönlerini gördükten sonra, orijinal tarifimin çoğu tariften daha az yumurtaya sahip olduğunu fark ettim, süt veya un miktarının (hacimce) yaklaşık 3/4'ü. Sütün hacmine eşit olacak şekilde yumurta miktarını artırdığımda, uzun, kabarık, daha gevrek Yorkshire pudingi aldım.

Sıcakken yemek yerine onları soğutursanız yumuşatır ve biraz düşer.

— yonga
kaynak

Bunu bir deneyeceğim, olabileceğini düşündüğümün tam tersi. Bunu deneyebilirim, sonra sargıyı daha gevrek hale getirmek için sarıldıktan sonra fırına iade etmeyi deneyebilirim.

— Li1t

3

Hüner, kare bir teneke içinde bir Yorkshire pudingini normal yapmak, daha sonra doldurmadan önce bir oklava ile hafifçe yuvarlayarak yükselen pudingi düzleştirmek.

— Fufstar
kaynak

2

Bu bir denemeye değer gibi görünüyor - ben bir deneyeceğim: http://www.foodnetwork.co.uk/recipes/roast-beef-yorky-open-sandwich.html

Hamur oranları diğer yorkshire puding tarifleri ile aynı balodadır ve dikdörtgen bir fırın tepsisinde pişirilir.

— Donnella Benbow
kaynak

1

Merhaba Donnella ve sitemize hoş geldiniz. Bazı açıklamalar sunan ve kendi başlarına ayakta durabilen cevaplar arıyoruz. Bir bağlantı gerçekten bu kadar iyi değil, çünkü bu tarifin neden standart olanlardan daha iyi çalışması gerektiğine dair çok fazla şey söylemiyor ya da bağlantı koptuğunda birkaç yıl içinde kullanılamayacak. Yayınınızdaki önemli noktaları özetlemek en iyisi olacaktır, böylece okuyucular buna güvenebilir.

— rumtscho

0

Yorkshire pud'unuzun yükselmesini ve gevrek olmasını istiyorsunuz, eğer yükselmezse yoğun ve sert olacaktır. Crip değilse, küçülme ve tekrar yoğunlaşma eğilimi gösterir. Ben şahsen yudum pudingi bir sargı malzemesi olarak kullanmanın iyi bir fikir olduğunu düşünmüyorum, kalanları bu şekilde kullanırdım ama özellikle bu nedenle pişirmezdim. Temel olarak, esnek olması için biraz hantal olmalı ve hantal bir yorkshire pudingi kim ister?

Bunu yapmak istiyorsanız ve ABD'de İngiltere tarifleri kullanıyorsanız, ABD yumurta boyutlarının AB'den daha küçük olduğunu hatırlayın, büyük bir İngiliz yumurtası muhtemelen ABD büyük bir yumurtadan% 20 daha büyüktür, belki daha fazla, buna göre yumurta. Pişirme sırasında kullanışlı bir hile, tencereler maksimum seviyeye ulaştığında fırın kapısını 10 saniye boyunca açmaktır, bu, aşırı nemin fırından çıkmasına ve gevrekleşmesine yardımcı olur.

Fırından çıktıktan sonra bir süre gevrek kalacaklar, ancak onları kaplayarak esnek hale getirebilirsiniz.

— GDD
kaynak