Yabani hindi etini nemli tutmak

Yabani hindilerin, kanatların, uylukların çorba için pişirilirken nemli kalmasını sağlamak için ne gibi etkili teknikler var?

soup

— Ken Snyder
kaynak

Genellikle 3 saat hafif tuzlu suda pişirin. Sonra eti alıp ete ve diğer malzemelere eklemeden önce büyüklüğünde doğrayım. Bu büyük yaşlı balcılar çok zordur ve eti daha yumuşak hale getirmeye çalışıyorum. Çok mu uzun pişiriyorum, yeterince uzun değil mi? Bir şey mi eklemeliyim, yoksa daha iyi hazırlanmak için bir şey mi yapmalıyım?

— Ken Snyder 19

Düzenleme düğmesini kullanarak sorunuza bu ek bilgileri eklemenizi ve yardımcı olacağını düşündüğünüz başka bir şey eklemenizi öneririz. Kesinlikle bize çok daha fazla bilgi veriyor: D Ve hoş geldiniz!

— Catija

Kaynamanız için, sorun, suyun gerçekte hangi sıcaklıkta olduğu ile ilgili olacaktır - kaynar suda başlatmak, kaynama noktasına geri dönmesini sağlamak, daha sonra suyun sıcaklığını pişirmek için gereken sıcaklığa bırakmak türkiye emniyet açısından

— Joe,

@KenSnyder 'en iyi yol' 'bazı etkili teknikler' olarak 'en iyi' olarak değiştirildi, 'etkili' sadece 'iyi çalışan şeyler' istediğinde öznel olabilir.

— Çünkü Callis,

Yanıtlar:

Bir düdüklü tencere kullanmanızı tavsiye ederim. Bu, kuşun nemini korurken, iyice pişirirken, önemli ölçüde daha az zaman harcayarak ilave fayda sağlar. (45 dakika - kuşun büyüklüğüne bağlı olarak 1 saat).

— Çünkü Callis
kaynak

Etin tuzlanmasını veya tuzlanmasını ve kavrulmasını, sonra doğramasını ve çorba için pişirme sonuna kadar eklemeyi tavsiye ederim. Yabani hindi az söylemek zor!

Önerimin sebebi, marketten çürük tavuk kullanan köfte tavuk ve köfte kestirme bir versiyonunu yapmam ve en sonunda parçalanmış etin karıştırılması. Güzel çalışıyor, bu yüzden hindi çorbanıza uyum sağlamak sadece benim hindi etinizi hile yapmak yerine kızartmanızı gerektirir.

— Chris Bergin
kaynak