Düdüklü Tencerede Gazlı İçecek

3

Bu tarif için Kök birası domuz sandviçi Yavaş bir tencerede 8 saat boyunca yazılmıştır. Bir düdüklü tencerede bir saat boyunca yapmayı düşünüyorum.

Tıklama sırasında ocak içerisindeki malzemeleri değiştireceğim:

1 domuz bonfile
12 oz. Kök birası olabilir
Tuz ve duman tadı

Basınç altındaki karbonatlanmış sıvı endişe eder mi? Bence problem olmamalı. Ancak baskı ile uğraşırken, ikinci bir görüş ihtiyatlı.

pressure-cooker

— Paulb
kaynak

yani? nasıldı?

— Nursultan Talapbekov

Kabarcıklar pişirme sırasında dışarı çıkacağından, gerçekten paranoyaksanız, pişirmeye başlamadan önce düzleşinceye kadar karıştırın ... ama gerçekten, sadece daha erken baskıya geçmesine yardımcı olacak.

— Joe

Herkesin ilk cazibesi karbonasyonu düşünmektir, ancak soda gibi oldukça yapay bir gıda maddesiyle, mühendislik malzemelerinin bir düdüklü tencerede bulunan yüksek sıcaklıklarda nasıl davranabileceğini düşünmelisiniz. Bunu kesinlikle bir diyet kök birasıyla yapmak istemeyeceksiniz, ama o zaman muhtemelen atmosfer basıncını da bununla yapmak istemeyeceksiniz.

— Chris Stratton

4

Her düdüklü tencere bir emniyet valfiyle birlikte gelir.

Bu nedenle, CO2'nin çoğu dökme ve ısıtma sırasında kaybolmasa bile, emniyet valfi kötü bir şey olmadığından emin olacaktır.

Her zaman vananın iyi durumda olduğundan emin olmalısınız ve çalışma, kullanılan sıvıdan bağımsız olarak genel bir düdüklü tencere kuralıdır.

— Stephie
kaynak

İyi almak. Patlamamak için tasarlandı. El kitabına göre kullanmalı ve vanaya inanmalıyım.

— Paulb

1

Bir düdüklü tencerede bir şurup (meşrubat gibi) köpürtme could Şeker kalıntısı olan emniyet valflerinin tıkanması riskiyle birlikte gelir. Yani bu tarif muhtemelen “yap ama çok dikkat et” bölgesindedir.

— rackandboneman

2

Soda kabının kalınlığını ve düdüklü tencerenin kalınlığını düşünün. Buna ek olarak, düdüklü tencerenin kapağındaki basınç tahliye vanaları tam olarak bunu yapacak: tahliye basıncı. Bu nedenle, basınçlı pişirme tozu konusunda endişelenmenize gerek yok. Yine de şahsen olmazdım.

5 yıl önce bir tavada pişirme ve tüm tavuktan bira yayınladım - ve çok popüler bir tarif olmasına rağmen (aka farklı insanlar tarafından pek çok düdüklü tencerede pişirilmiş) herhangi bir rapor veya sorun alamadım.

Ciao,

L

— Laura P.
kaynak

3

Büyük bir teknenin 120 ° C'de stabilitesi - küçük bir teknenin oda sıcaklığında, tekneler metalden yapılmış olsa bile, yani iki farklı kaynar suya karşı stabilitesi. Varsayım muhtemelen doğru olmakla birlikte, “güvenli olması zorunludur” demek kazalara sebep olur.

— rackandboneman

Gerçekte, bir soda içerisindeki basınç oda sıcaklığında olabilir, çalışma sıcaklığında bir düdüklü tencerede iki katıdır.

— Chris Stratton