Konveksiyonlu Mikrodalga Fırınların artıları ve eksileri nelerdir?


20

Konveksiyon mikrodalga fırınlar faydalı bir ürün müdür? Yoksa bir mikrodalga kadar iyi değil ve bir konveksiyon fırını olarak da iyi değiller mi?

Düzenli bir konveksiyon fırınının işleri daha hızlı pişirmeye yardımcı olduğunu anlıyorum. Ama bir mikrodalga zaten oldukça hızlı şeyler pişiriyor, neden bir konveksiyon özelliği istesin ki?

Yanıtlar:


11

Mikrodalga ile düzenli bir konveksiyon fırınının birleşimidir, böylece hem sıcak havanız hem de yemeklerinizi pişiren mikrodalga fırınlarınız olur. Böylece avantaj, mikrodalgaların hızlı iç ısıtmasını sıcak havadan yüzey kızarmasıyla birleştirmenizdir; konveksiyon sadece sıcak havanın daha hızlı ve daha eşit pişmesini sağlar.


3
Vurgulamak için: her iki işlevi aynı anda veya yalnızca birini kullanabilirsiniz. Örneğin Gratin Dauphinois her ikisini birlikte kullanmak harika: mikrodalga patatesleri hızlı pişirir ve konveksiyon onları nefis yapar.
Erik P.

Nitpick: yemek graten değil, Dauphinoise pommes .

3
Pommes dauphines ve graten dauphinois iki farklı şeydir.
JDelage

18

Mikrodalga: Mikrodalga , mikrodalga radyasyonu kullanarak yiyeceklerdeki suyu ve molekülleri ısıtır. Yiyecekleri verimli ve hızlı bir şekilde ısıtır, ancak geleneksel bir fırın gibi kızarmaz veya pişirmez.

Fırın: Gaz veya elektrikle doldurulur ve alttan (fırınlama, kavurma) veya üstten ısıtma (kızartma). Isı tek bir yöndedir ve tekdüze değildir.

Konveksiyonlu Fırın: Isıtılmış havayı sirküle eden bir fana sahip fırın. Bu, daha hızlı pişirirken daha düşük bir sıcaklıkta çalışmaya izin verir. Aynı zamanda daha eşit bir pişirme sağlar.

Konveksiyon Mikrodalga (Fırın): Mikrodalga ve konveksiyon fırınının bir kombinasyonu. Kızartılmış veya pişirilmiş eşit, hızlı pişirme sağlar.

Yani, ölçeğin altında bir mikrodalga ve bir fırın var. Her birinin farklı işlevleri vardır. Sonra bir konveksiyon fırın olacak bir orta katman var - fırın üzerinde bir gelişme. Üst seviye, tüm özellikleri sağlayan konveksiyon mikrodalga fırınıdır: hızlı pişirme, ısıtma, pişirme, kızartma ve eşitlik.

Çok fazla yemek pişirirseniz ve sadece tek bir fırınız varsa, ancak kendinize bir saniye dilediğinizi düşünüyorsanız, konveksiyon mikrodalga sizin için yararlı olacaktır. Gerçekten çok amaçlı bir şey istiyorsanız, evet. Her birinin sağladığı ve / veya eksik olduğu bir dizi özelliği olduğundan, ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulur.


1
İyi cevap ve +1, mikrodalgaların içeriden dışarıya pişirdiği yaygın yanlış anlama dahil değildir. Onlar yapmıyor!
Josh

Ayrıca, iyi fırınlar sadece üstten veya alttan pişmez. Isıtma elemanları sadece bir konumda olabilirken, fırındaki hava konveksiyon yoluyla sirküle eder (konveksiyon fırınlarında fan olmadan bile). Sıcak hava ile temas, havayı ileterek yiyecekleri her taraftan ısıtır. Ayrıca, fırın duvarları, zemini ve tavanı ile temas eden hava da onları oldukça yüksek bir sıcaklığa ısıtır. Daha sonra, fırınlarda gıdaya gerçekte verilen enerjinin önemli bir parçası olabilecek kızılötesi radyasyon yayarlar - bu aynı zamanda her taraftan.
SAJ14SAJ

3

Muhtemelen tüm markaları etkilemeyen büyük bir con var. Sık sık "sadece konveksiyon" olarak etiketlenmiş bir modu olan kombinasyonları duydum ama mikrodalga kapatmayın . Sonuçlar açıkça mikrodalgada pişirilmiş yiyecekler gibidir ve bu nedenle pişirme için uygun değildir.

Size bu sorunu yaşayan markaları ve modelleri tam olarak söyleyemem, ancak böyle bir cihaz satın alan herkes için önce bu tür bir sorunla ilgili deneyim raporlarını aramanızı öneririm. Muhtemel vakalardan biri tecrübeli tavsiye üzerine geldi, Pizzalarım neden böyle sert kabuklar alıyor? ve benzer bir sorunu gösteren başka bir soruyu hatırlıyorum, ancak şu anda bulamıyorum.


Kulağa doğru tehlikeli geliyor ... eğer birisi bir şey koyarsa, geleneksel bir fırında (metal bakeware ve mutfak eşyaları, büyük miktarda yemeklik yağ ...) güvenli olmasını bekleyebilirler ... Ve eğer "sadece konveksiyon" ön panel, insanların bu kılavuzu okumasını beklemek sadece alaycı olurdu.
rackandboneman
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.