Her zaman onları satıcıdan satın aldığımda kabak çekirdeğini yemekten zevk aldım, ancak onları evde fırında yapmaya çalıştığımda, her zaman ya hantal ya da sönük ve gevrek değil gibi görünüyorlar. Teknikte ne eksik - Sadece onları yıkadım, alüminyum folyo üzerine koydum ve 350'de fırına yerleştirdim.
Yanıtlar:
Kavururken tavaya koymadığınızdan emin olun.
Yıkadıktan sonra kurumaya bırakıyorum, sonra yağa atıyorum, tuz serpin ve sonra bir tavada kızartın
Ayrıca içeri girip kavurma sırasında birkaç kez karıştırın, hepsinin sıcağa ve her iki tarafa da maruz kaldığından emin olun.
Emin olun ve tek bir kat halinde kızartın ve altın kahverengi olana kadar ara sıra atmaya devam edin. Eğer hantallarsa, muhtemelen onları tüm suyu sürecek kadar uzun pişirmiyorsunuzdur.
Yaklaşık bir saat ya da iki saat boyunca tuzlu suya batırıyorum (onları bir gecede bıraktım ve iyiler, ama daha tuzlu) Sonra onları bir kat parşömen kaplı kurabiye kağıdına serdim, tek tabaka olduklarından emin olarak ( demetlenmemiş) ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin ve 300'ü 10 dakikalık aralıklarla kontrol edin ve döndürün veya hareket ettirin. Pişirmeden önce tuz, tuz ve karabiber, biber tozu veya soğan, sarımsak veya mevsim tuzu serpin. İstediğiniz her şey işe yarayacak. Tuzlu suya kireç bile ekleyebilir ve sonra pişirmeden hemen önce biber tozu serpebilirsiniz. Onları her Cadılar Bayramı'nda 30 yıldır yapıyorum ve gevrek olmamaları ile ilgili bir sorunla karşılaşmadım. Ancak diğerlerinin söylediği gibi, bazen fırına bağlı olarak, onları bırakıp bitene kadar çevirmelisin.