Bir dökme demir tavayı degiştirmek güvenli midir?

Çok sıcak bir dökme demir tavaya soğuk bir sıvı dökmenin onu yok edebileceğini duydum (çünkü örneğin çelik bir tavadan daha kırılgan). Bu doğru mu veya çoğunuz dökme demir tavalarda da değişiyor mu?

Metal bir tava sadece soğuk sıvıdan çatlamaz. Çok yüksek bir sıcaklığa ısıtır ve soğuk suya daldırırsanız , bu iyi bir fikir değildir. Ancak sır alma sadece az miktarda sıvıdır.

Şimdi, alüminyum başka bir hikaye - sıcak yeter ve üzerine soğuk su (veya soğuk bir şey) dökmek, eğer yapabilirsiniz çözgü bile sıvı nispeten az miktarda. Ve Teflon ve diğer "kaplamalı" pişirme kapları için kaplamayı bu şekilde bozabilirsiniz. Ancak daha ağır çelik veya dökme demir - hiçbir şekilde.

Gerçekten endişeleniyorsanız, buğu sıvısını oda sıcaklığında tutmanız yeterlidir. Sırlama genellikle sirke ile yapılır ve bunu yine de oda sıcaklığında tutarsınız, değil mi? CI'mi her zaman elma sirkesi ile deglaze ediyorum ve 10 yıldır en küçük çatlağı bile yaşamadım. Eminim güvenli. Aslında harika; CI çok kolay bir şekilde yok eder, sadece küçük bir sirke sıçramasına ihtiyacınız vardır.

Dökme demir daha kırılgan, elbette, ancak dökme demir pratik olarak yok edilemez, bu yüzden "elmas jellodan daha kırılgandır" demek gibidir. Muhtemelen olabilir eğer gerçekten zor çalıştı eğer bunu paramparça, ama normal bir pişirme sıcaklığında iken sadece tavaya biraz sıvı damping tarafından yapardım hiçbir şekilde yoktur. Normal bir pişirme sıcaklığının çok ötesinde olsa bile, tavaya sıvı atmak gerçekten enerjik bir buhara neden olur.

Şimdi, 1000 dereceye kadar çalıştırın, sonra buzlu su dolu bir küvete koyun, muhtemelen paramparça olur.