Mikrodalgadaki güç ayarı nasıl çalışır?

Genel olarak, mikrodalga güç ayarı nasıl çalışır? Maksimum watt değerinin düz bir yüzdesi mi yoksa daha az hassas bir şey mi?

Örneğin, 700 watt'lık bir mikrodalgada bir şeyler pişirmek için gereken zaman, .7 gücünde 1000 watt'lık bir süre ile aynı olur mu?

Bir mikrodalga fırının gücün yanı sıra diğerine kıyasla nasıl pişirildiği konusunda başka önemli bir karar faktörü var mı? (Aslında listelenen gücünde çalıştığı varsayılarak. Bir mikrodalga fırının, yaş veya başka bir faktör nedeniyle kaydedilen gücünü atlaması bile mümkün mü?)

Zaten örtük bir varsayım olabilir, ancak yemek pişirmek için zamanın muhtemelen nasıl pişirileceği kadar önemli olmadığını düşünüyorum . Güç ayarı etkiler iken zaman pişirmek, önemi zaman nasıl kontrol etmektir sıcak yiyecek parçaları olsun.

Tüm pişirme işlemlerinde olduğu gibi, sıcaklığı kontrol etmeye ihtiyaç vardır. Mikrodalganın tam güçten daha az bir sıcaklıkta çalıştırılması, sıcak parçalardan soğuk parçalara ısı iletilmesi için zaman tanır . Salamuraya ve sauteeing'a benzer.

Ben düşünüyorum doğruluk en mikrodalga fırının güç ayarlarının yeterince iyi (% 10 hakkında benim kendi test gösterileri) bulunmaktadır. Öğenin nasıl pişirilmesini istediğim konusunda daha fazla endişe duyarım. Bazı örnekler:

• Kalın bir çorba gibi şeyleri yeniden ısıtmak istediğimde, mikrodalga fırını kısa bir süre tam güçte çalıştırıyorum, karıştırıp tekrar çalıştırıyorum. Karışımın karıştırılması ısıyı iletim işleminden daha hızlı dağıtır.
• Dondurulmuş gıdaları eritmek istediğimde (et düşünün), en düşük güç ayarını kullanıyorum. Bu, yiyeceğin kenarlarının pişmesini önler.

Mikrodalgaların çoğu güç çıkışlarını değiştiremez. Çoğu mikrodalgadaki güç ayarı, magnetronu (mikrodalga jeneratörü) döngüsel olarak kapatıp açar. Böylece, 10 dakika için 0,5'lik bir güç ayarı, magnetronu birkaç saniyede bir açıp kapatacaktır, toplam 5 dakikalık bir süre. Aslında bunun olduğunu duyabilirsiniz.

Vikipedi'ye göre, bazı yeni mikrodalgalar , darbe genişliği modülasyonu adı verilen bir teknik kullanarak aslında az çok sabit bir azaltılmış güç seviyesine ulaşabilir . Bunlardan birini hiç görmedim veya kullanmadım.

Mikrodalga pişirme asla çok kesin değildir, bu nedenle 700 W'da 1000 W'da .7 güçte bir şeyler pişirmek çok farklı sonuçlar verir. Farklı watt mikrodalga fırınlarında bir şeyleri düzgün bir şekilde pişirmede bulduğum tek güvenilir yol basit gözlem.

Çözelti, yiyeceğe giden gücü azaltmak için ölçülen miktarda suyu bir fincana yerleştirmektir. Bu bir deneme yanılma yöntemidir, ancak pişirmeye çalıştığınız bir yiyeceğin gücünü sürekli olarak azaltmanın tek yolu budur. Bu yöntemi mikrodalgada haşlanmış yumurta için kullanıyorum çünkü gücü% 50'ye düşürsem bile her zaman patladılar. Kaçak avcıdaki yumurta (lar) ile birlikte yaklaşık 1/3 su bardağı suyun gücü düşürdüğünü gördüm, böylece doğru hızda pişerler ve patlamazlar.