Tahminen, çikolatanın tadına bakıyorsun.
Sade çikolata , fasulyenin türüne, kökenine, partisine ve yılına bağlı olarak pek çok farklı lezzet notalarına sahip olabilir . Meyveli bir tada sahip olması, bu özelliğe sahip tek bir kökeni fasulye grubuyla çalışmanın sonucudur. Diğer tatlar, yumuşak veya keskin olabilir, farklı kokuları veya tatları hatırlatan veya çikolataya eklenmemiş tatlılık türlerini - karamel veya tütün veya hatmi veya çeşitli meyveler, baharatlar, otlar olabilir. Çeşitli meyveli lezzet çeşitleri oldukça yaygındır - toplu veya orijinli olarak satılan kakao çekirdeklerinin veya tek orijinli çikolataların türlerinin tanımlarına bakabilirsiniz ve genellikle çekirdeklerde, yetiştirme alanında hangi tipik notaların bulunabileceğini tarif ederler. veya kullandıkları toplu iş.
Tabii ki, bazı fasulyeler çeşit çeşit lezzetlere sahip değiller, daha fazla not alıyorlar. Birkaç fasulye serisini karıştırmak da ekstra lezzetleri kaybedebilir, çünkü güçlü bir şekilde birlikte çalışan birkaç nota yerine, çok daha çeşitli ve daha az konsantre ekstra tatlar, genel bir tatlılıkta bir araya getirilir. Büyük çikolata üreticileri, ürünlerinde spesifik ve güvenilir tatlar elde etmek için farklı çikolata gruplarını bilerek birleştirecektir. Ve bu tür koku altı tonları da sıklıkla kaybedilir, çikolatanın daha fazla işlenmiş veya seyreltilmiş halde olması, onları maskelemeye yardımcı olacak şeker veya süt tozu ekleyerek, "tipik" çikolata tadının nereden geldiğini ve neden istemezsiniz? çok koyu, saf çikolata elde edene kadar meyveli notlar alın.
Meyveli notalardan kaçınmak istiyorsanız, o zaman tek kaynaklı çikolatalardan kaçınmalı ya da özellikle aradığınızı (pürüzsüz, yoğun, derin notalar gibi) eşleştiren tanımlayıcıları aramalısınız ve istemiyorsunuz (meyveli, keskin, çiçeksi, ışık). Ayrıca, hangi şirketlerin çikolatalarını istediğiniz gibi harcadıklarını da izleyebilirsiniz (saf koyu çikolata için (tutarlı ürünler isteyeceklerini anlarsınız) - şirketlerin bu şekilde nasıl birbirlerine karşı biriktiklerini bilmeme rağmen, deneme yanılma ile sıkışmış.