Hangi süpermarket balıkları tilapia dışında kızartma için iyidir?

Bir süredir undaki tilapia filetolarını kızarttım ve aynı balıktan biraz yorulmasını seviyorum, kolay ve lezzetli. Çoğu süpermarkette kızartma yapmak kadar iyi olan başka balıklar var mı (bazı balıkların kolayca kızartılamadığını biliyorum)? Herhangi bir egzotik yemek aramıyorum, sadece biraz karıştırmak için bazı temel kızarmış balık filetosu.

Çiftlikte yetiştirilen kızarmış yayın balığı, Güney Amerika'da çok popülerdir ve Tillapia'dan çok daha pahalı değildir.

Yayın balığı ek olarak, basa (Vietnamlı bir yayın balığı) mezgit balığı veya morina gibi çok güzel kızartır. Basa, ucuz olma avantajına da sahiptir. Herhangi bir sert beyaz balık bu konuda kızartma için iyi bir adaydır.

Tilapia aslında biraz narin bir taraf, yani isteğinize göre tavada kızartmayı başarabilirseniz, o zaman katı veya sıkı olarak herhangi bir balık iyi olur.

Alabalık veya süt balığı (bangus) oldukça tavada kızartılmışlardır. Filipinler'de çok popüler bir kahvaltı ya da brunch , aynı zamanda alabalık ile zekice aynı tarifi çiftleri na bangus , tarihli. Cildi açık bırakmayı düşünün :)

Denenmesi gereken bir diğer şey ise süpermarket balık satıcınızdan göbek kesimleri istemeniz; Halibut göbek olumlu şaşırtıcı tavada kızartılmış. Kızartma balıkları için soğuk preslenmiş üzüm yağı kullanıyorum, çünkü bu lezzet çok doğal ve çok yüksek bir duman noktasına sahip, ancak bitkisel ya da hurma yağı, yukarıda bağladığım tarif için de işe yarar.

Neyse, kısacası - daha yoğun, etli balık için gidin. Kaliteli ve sağlıklı bir yağ kullanın. Ve bir tavada kızartmayı ve sıcak bir fırında sonlandırmayı denemekten korkmayın. Tilapyadan daha kolay pul pul dökülecekmiş gibi hissederse, bir tencereye başlamadan ve bitirmeden önce muhtemelen biraz pratiğe ihtiyacınız olacaktır.

Bunlar evde kızartma yapabileceğiniz yüksek kaliteli balıklardır: gümüş pomfret, orfoz, kefal, kara çipura, kırmızı balığı, sazan ve tilapia.