Günde birçok kez zencefil çayı içerim, bu yüzden büyük miktarda zencefil alırım. Zencefil bitkisinin kökü veya köksapı oldukları için her zaman nublar, yumrular ve eğriler vardır ve bu şekilde büyürler. Şu anda elimde bir tane yok veya resimsel bir gösteri yaparım.
Büyük parçadan "parmaklar" dan çıkan bölümler diyorum, çünkü büyük parça bazen el gibi görünüyor. Teknik terimin ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok! Bazen soymadan önce, bu parmakların bir kısmını kesiyorum, özellikle çok az sıkı çalışıyorlarsa veya arasına girme kabiliyetsizse. Soyma yöntemim aynı, bir seferde daha ayrı parçalar yapıyorum.
Zencefili soymanın en sevdiğim yolu bir kaşık kenarı ile kazımak. Havuç soyucu veya soyma bıçağıyla aynı şekilde çalışır, ancak kaşık topak parçaların üzerinde ve çevresinde kaydığı ve v şeklinde kıvrımların içine girdiği için çok daha kolaydır. Ayrıca, sizi en fazla miktarda zencefil ile terk ederken sadece ince dış derisini çıkartır.
Bir yöntemi açıklayacağım ve ne kadar kolay olduğunu gördükten sonra, aynı temel fikri, yönergelerimi kesinlikle takip etmenize gerek kalmadan özelleştirebilirsiniz.
Kaşığı, zencefile karşı, yuvarlak kısmın içi size bakacak şekilde tutun. Kaşığı yavaşça kenarından geçirin ve kaşığı kabuğun içine toplayacak şekilde kendinize doğru kazıyın. Deri kaşığı örttüğü veya önünüze girdiğinde elinizle kaşığı temizleyin. Kaşıkla diğer yöne bakacak şekilde kazıma yapabilirsiniz, ancak işlenmesinin zor olduğunu ve verimli olmadığını.
Engebeli olmayan büyük bölümler varsa, kısa, hızlı hareketler veya uzun sıyrıklar yapabilirsiniz.
Ben işim bittiğinde, çatlaklar ve çatlaklar üzerinde kalan sol kısımları almak için tırnaklarımı kullanacağım. Bu parçaları terk etme konusunda endişelenmene gerek yok. Diğerlerinin dediği gibi, soymak bile gerekli değildir, ama bunun hakkında takıntılıyım!
Siyah noktalara gelince, genel bir kural olup olmadığını bilmiyorum, bu yüzden sizi yanlış bir yöne yönlendirmek istemiyorum, ancak bunları kaldırma konusunda JoseNunoFerreira ile birlikteyim. Zencefil yeraltında büyüdüğü ve en azından ABD'de piyasaya giderken asgari düzeyde işlem gördüğü için çoğu zaman sadece kirliler. Siyahı parmağımla kolayca ovalayabilirsem veya yeryüzü gibi kokarsa, kirlendiğinden eminim. O bölümü tüm siyahların gittiği noktaya kadar kestim ve gerisini kullandım.
Ancak, herhangi bir yerde herhangi bir kalıp izi varsa, tüm parçayı dışarı atarım. Tanıdığım birçok insan küflü bölgeleri kesti, ama güvende olduğumu bildiğim şeylerin yanındayım, bu da benim için küf yok!
Ayrıca, bu uçları veya uçları da dahil olmak üzere, uçları da dahil olmak üzere, herhangi başka bir alanı çıkarırlar. Her ne kadar güvensiz olmasalar da, kurumuş oldukları ve nefis tadım çayları yapmayacakları anlamına geliyor. Ayrıca soyulması zor. Sadece kes ya da kes.
Dorothy ile dondurulmuş zencefilin kabuğunu soymanın daha kolay olacağı konusunda hemfikirim. Madeni çok sık dondurmuyorum, fakat yaptığım zaman, aynı kaşık yöntemini soymak için kullanıyorum. Bu sadece benim tercihim, çünkü daha az koordine oldum ve bir mikro kanatlı uçakta çok iyi değilim! Belki de bu sizin için bir deneme yanılma olabilir.