Badem Sütü (ve hayvansal olmayan diğer 'süt') neden meyve suyu olarak düşünülmüyor?

Başlığa göre, "Süt" ün genç, insan, inek, köpek, vb.

Badem gençlerini korumak için süt üretmez, aslında sadece ezilir. Bu bana sütten daha fazla meyve suyu hatırlatıyor. Peki neden insanlar buna "Badem Suyu" demiyor? Bu daha doğru olmaz mıydı?

Buna neden Süt diyeceklerini düşünebilmemin tek sebebi Süt'ü "süt alternatifi" olarak pazarlamak. Hepsi bu kadar mı? Yoksa tanımına tam olarak uyan bir özellik var mı?

EDIT- Görünüşe göre bu garip bulan tek kişi ben değilim.

Bunun bir nedeni basit görünüm, bence - somun sütleri, hindistancevizi sütü, karahindiba veya süt devedikeni özsuyunları ve diğer birkaç beyaz madde de dahil olmak üzere opak beyaz sıvılar veya özsu uzun "sütlü" olarak adlandırılmıştır. Fındık sütlerine süt denir çünkü göze süt gibi görünürler.

Diğer bir neden ise somun sütlerinin tariflerdeki süt gibi davranmasıdır - şekerler, proteinler ve yağlar içeren emülsiyonlardır ... meyve suları besin maddelerine ve şekere sahip olma eğilimindedir. Badem sütü orta çağda hayvan sütü için uzun süre tutulan bir ikame maddesiydi çünkü daha güvenilirdi - fındık rafa dayanıklı olurken, gerçek süt saatler içinde bozulabilirdi. Fındıklı sütlerin uzun süre ikame edildiğine dikkat etmek önemlidir, çünkü hem kimyasal seviyede hem de kaba lezzet profilleri için süt çağıran tabaklarda çalıştılar .

Ayrıca, somun sağımlarının süt gibi tadı da kayda değerdir - yumuşak bir lezzet, çok yumuşak ve biraz zengin. Lezzet diğer meyve suları gibi güçlü ya da tatlı değildir. İnek sütünden farklıdırlar, doğru, ama somun sütleri inek sütünden çok daha fazla değildir; koyun sütünden veya keçi sütünden farklıdır.

Sonunda, somun sütlerine benzer göründüğü için süt denir ve daha düzgün bir şekilde sığabilecek başka bir kategori yoktur. Bunları alternatif olarak etiketlemek ise, çok eski bir etikettir ve neredeyse tüm uygulamalarda çok iyi çalışan bir alternatif için.

Ps: yardımcı olursa, bademlerden süte ekstrakte edilen besinler ana ağaç tarafından üretildi ve bebek badem bitkisinin kalıcılığı sağlandı ... bu yüzden en büyük fark, bitkinin sütü katı halde depolamasıdır. yeni nesil içindi ya da değil

"Süt" ün, genç, insan, inek, köpek vb.

Senin derdin yatıyor. Diğer insanlar "süt" ü bundan daha geniş bir tanım olarak görüyorlar. Oxford İngilizce Sözlük (abonelik gereklidir) pişirme alakalı "sütün" tanımları bir dizi verir:

1 A. Genç kadınların beslenmesi için dişi memelilerin (insan dahil) meme bezleri tarafından salgılanan ve insan beslenmesinin bir maddesi olarak ineklerden, koyunlardan vb. Alınan beyazımsı bir sıvı.

2a. Bitkinin kesilmesi sırasında akan ve genellikle akri, tahriş edici veya toksik olan, saplarında veya çeşitli bitkilerin diğer kısımlarında bulunan sütlü bir meyve suyu veya lateks. Ayrıca: [özellikle] hindistancevizi meyvesi içindeki içi boş alanda bulunan içilebilir sulu sıvı.

5a. Süte benzeyen bir mutfak, ilaç, kozmetik veya başka bir terkip, özellikle renkli. Genellikle ana bileşenle veya önceki veya sonraki bir kelimeyle belirtilen kullanım. [Burada, özellikle soya sütü, pirinç sütü, badem sütü ve daha önce "cıva sütü" gibi bir çok endişe verici tıbbi preparattan bahseder.

5b. badem sütü = badem sütü

7. [aslen Kuzey Amerika] Genellikle belirli bir türde, güçlü alkollü içki, esp. viski ya da bira. Bazen, puma sütünde, yabani kısrak sütünde vs. olduğu gibi, kuvvet ya da vahşeti düşündüren bir kelime ile.

Örneğin, Vikisözlük , danışmak isteyebileceğiniz diğer tüm sözlüklerde olduğu gibi benzer tanımlar verir. Sütün yalnızca memelilerin gençlerini beslemek için kullandıkları madde olduğu iddiası, etimolojik yanılsama olarak bilinen şeye bir örnektir : aslında bir kelimenin belirli bir şey ifade etmesi nedeniyle, bugün sadece o özel şey anlamına gelmesi gerektiği inancı.

Kelime için tanımınız yeterince geniş değil. Tüm hindistancevizi sütü bir şeydir ve badem ve pirinç sütünden çok meyve suyu gibidir.

Bu sıvılara süt denir çünkü sütlüdür: beyaz, opak, bazen protein ve yağ vardır.

Her iki durumda da, meyve suyu gibi değil. Fındık sadece ezilmiş değil. Öğütülürler ve sonra iyi şeyler için suya batırılırlar.

Buna "süt" denir, çünkü lezzet, doku ve görünüm bakımından en çok benzeyeceği şeydir ve aynı zamanda geleneksel inek sütünü içemeyen veya içmek istemeyen insanların yerine de kullanılır.

Ne dedikleri seçiminde kesinlikle bir ürün pazarlama kararı, bu nedenle sıkı bilimsel doğruluk bir değerlendirme değildir. Bir biyoloğun "süt" olarak adlandırdığı şey önemli değildir.

Kültürel bir bakış açısıyla, Taco Bell'in hiçbir şekilde ayırmadığı şeyler, isimlendirdikleri asıl gıda maddelerine benzemiyor. Vejeteryan "burgerler", adlarından aldıkları et "burgerler" gibi değil. En fazla Asya / Japon suşi restoranında yediğiniz yeşil "wasabi", hiçbir gerçek wasabi içermiyor. Bilim görevlisinin bilim terimini nasıl kullandığı ile ilgili bir “teori” olarak ne düşündüğü hakkında konuşurken genellikle kafa karışıklığı vardır. Toplum, teknik ya da bilimsel tanımlara tam olarak uymayan terimlerin her yerinde örneklerle doludur.

Bu ad, aşinalık ve tüketiciler için uygun bir referans noktası olarak seçilmiştir.

"Meyve suyunun" daha doğru olacağını sanmıyorum, çünkü bademler meyve veya sebze değil tohum / kuruyemiş.

Yenilebilir bir badem oldukça kuru - ve bunun bir kısmı (kabuk) bile yenmez ve yemek yapmak için kullanışlı değildir. Az önce bastırdıysanız, su ve ısı eklemeden, muhtemelen badem sütü gibi ince bir sıvı değil , saf badem yağı ile bitirdiniz . Bu, bir ineği sağmak ve süt beklemek yerine kurutulmuş ete preslemek gibi olur. Aynı durum pirinç, tahıllar, kaju fıstığı (meyvenin tamamını kullanmak gerçekten zehirli olur!) Ve diğer birçok bitki sütü kaynakları için de geçerlidir.