Domates yiyemiyorum. Bunun yerine, özellikle çorbalarda ne kullanabilirim?

2

Sindirimim domatesleri sevmiyor ve sevdiğim tüm çorba tarifleri onları çağırıyor. Yerine koyabileceğim bir şey var mı?

substitutions tomatoes

— Eudora
kaynak

6

Sadece onları kullanmayan çorba için bir tarif bul. Fransız soğan, tavuk, bezelye ve jambon, pırasa ve patates vb.

— Chris H,

1

Bu çorbalar, domates parçalarıyla mı yoksa domateslerle birlikte mi tabağa karıştırılmış?

— Cascabel

1

Domatesler temelde ezilmiş tatlı ve ekşidir. Havuç parçalarını yumuşayana kadar (ancak çözülmemiş) ve sirke sıçraması yapmadan kurtulabilirsiniz. Aslında, içinde sirke ile havuç pişirmek iyi olabilir, bu yüzden tamamen bozulmazlar (ama diğer şeylerin nasıl yumuşadığını da etkiler)

— Joe

@Joe İlginç bir şekilde, Cindy'nin cevabında ürünün arkasındaki teori bu.

— Jolenealaska

Kırmızı dolmalık biber (piperade) bazlı soslar bazı projelerde domates soslarını

— durdurabiliyor

5

Domates içermeyen alternatif bir ürün var. Buna Nomato denir .

Ana sayfada şöyle açıklanmaktadır:

Domates sosu, geleneksel domates bazlı ürünlere lezzetli doğal bir alternatiftir.

İlave bilgi:

Domates sosu, barbekü sosu, ketçap veya salsa kullanan herhangi bir tarifte domates ikame edilebilir.

Domates, sebzelerden ve baharatlardan yapılır. Soya, süt, buğday, glüten, kuruyemiş ve elbette domates içermez!

Bu ürünü tanıtmıyorum ve açıkçası denemedim. Ancak, bu konuda birkaç büyük değerlendirme okudum.

— Cindy
kaynak

2

Bu ürünün içerik listesine bakmaktan çıkarılacak ders: Bir havuç püresi ve ilave baharat kullanın.

— rackandboneman

1

Haklısın. Birçok ev yapımı çorba, domates bazı kullanır. Domates için bulabildiğim her alternatifi başarısız bir şekilde denedikten sonra, nihayet armut suyunun çorbalarda harika bir alternatif oluşturduğunu keşfettim. Sadece meyve suyu al. Armutla doldurulmuş armut suyu kullanıyorsanız, armutları çıkarmanız gerekir. Onları püre yapmaya çalışmadım, ama işe yarayabileceğinden şüpheleniyorum.

— Deb
kaynak

0

Biraz deneme yapmayı öneriyorum!

Domateslerin lezzetli bir tuzlu (umami) ve asit karışımı vardır. Asitleştiren veya glutamatlarda zengin olan çeşitli oranlarda içerik kullanın!

Sirke ve çeşitli narenciye suları, yoğurt ve şarap ya da bira (yum!) Gibi doğal bir asit kaynağıdır.

Glutamatların kaynakları arasında yaşlanmış peynirler (Parmesan veya Asiago gibi), hamsi / hamsi ezmesi, soya sosları, miso ezmesi, balık sosu ve Worcestershire (ayrıca balık içeren) bulunabilir.

Muhtemelen, hoşunuza giden bir denge bulana kadar her tarifin birkaç tekrarından geçeceksiniz, ama bahse girerim biraz istemek isterseniz, oldukça tatmin edici bir lezzet profili elde edebilirsiniz.

— HandsomeGorilla
kaynak

-1

Domates yiyemiyorsanız, biber ve patates de dahil olmak üzere tüm gece gölgelerinden uzak durun. Sindiriminiz size teşekkür edecek. Domates sosu kullanıyorum ve ilk versiyonun mükemmel sonuçlanmaması durumunda pes etmiyorum, doğru yapıldığında neredeyse mükemmel bir eşleşme oldu.

— user73002
kaynak