Bir çorbada balık yaptığım zaman (içeriksiz, sadece su, tuz ve balık) Çorba suyunun acı / tatsız olduğunu fark ediyorum ve yemeyi bıraktım. Bu herhangi bir balıkla olabilir - aynı tat ve koku.
Bazen donmuş beyninden (denizde göründüğü kadar donmuş) beyaz böreği pişirdiğimde bu kötü kokuyu alabilir. Son zamanlarda eski değil ve genellikle aynı sorun yok (yukarıda koku ve tadı oluşmaz) değil, usta yakalanan hattı satın alıyorum, genellikle 2-3 gün içinde yerim. Ancak diğer gün ikinci gün uskumru bir süre kaynattım ve aynı koku ve tat oluştu. Sanırım uzun süreli kaynama, sorunun artmasına neden oldu. Aynı gün uskumru grubundan 3. günde uskumru overokok ve koku gelmedi. Bu bana yemek yapma tarzında bir sorun olabileceğini söylüyor.
Ne olabileceğini ve nasıl önleyebileceğimi biliyor musun? Dondurulmuş veya küçük balıkların bu problemi yaşama olasılığı daha yüksektir ve öyleyse neden?
Kokunun // tadının ne olduğunu ve nasıl önleyebileceğimi biliyor musun? Uskumru verdiğim örnekte olduğu gibi alabilsem de, sardalye, whitebait, hamsi ve diğer küçük balıkları pişirdiğimde sürekli göründüğünü fark ettim.
Teşekkürler