Deniz tuzu ve normal sofra tuzu arasındaki fark nedir?

31

Çoğu zaman tatmak için öğütücüler halinde satılan deniz deniz tuzu, tadın nasıl daha iyi olduğu ile ilgili yorumlarım var. Deniz tuzu ya da sofra tuzu kullanırken ne tür bir tat farklılıkları olduğunu fark edecektim ve birini diğerinden daha fazla kullanan başka hangi farklılıklar olabilir?

İnsanların düzenli sofra tuzu sağlıksız olduğunu söylediklerini de fark ettim, ancak deniz tuzu sizin için bir şekilde daha sağlıklı.

salt

— Ryan Elkins
kaynak

21

Bir tuz topuzu olarak, deniz tuzunun çok daha lezzetli bir ürün olduğunu söyleyebilirim. Artık normal sofra tuzu bile kullanamıyorum.

Deniz tuzu buharlaşmış deniz suyundan oluşan tuz, iyotlu değildir ve tuz madenlerinden gelmediği için çok az işlem gerektirir. Bazı insanlar “doğal” olduğu için deniz tuzu sizin için daha iyi olmalı diyecekler. Mayo kliniği aynı fikirde görünmüyor: http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142

— Mike Sherov
kaynak

6

"Doğal" neredeyse hiçbir şey ifade etmez. Ancak, daha lezzetli çünkü içinde başka mineraller var. Bunlardan bazıları sizin için diğerlerinden daha iyi olabilir.

— GalacticCowboy

4

Katılıyorum. Tırnak içindeki "doğal", neredeyse hiçbir şey ifade etmediğinin bir göstergesiydi.

— Mike Sherov,

Cevabınız olmasaydı "fiyat" diyecektim. Farkı söyleyemem.

— Joshua,

Madenlerden gelen tuzun birçok ülkede “deniz tuzu” olarak satıldığını unutmayın. Aynı zamanda denizden de geldi - uzun zaman önce. Eğer herhangi bir düzenleme yoksa, satın aldığınızın gerçekte ne beklediğiniz olduğunu geri izleyeceksiniz.

hangisi doğal? Kendi kendine buharlaşan deniz suyu veya modern kirli su, buharlaşmak için havuzlara pompalanır mı? IAC mayınlı tuz veya hasat edilmiş yatak tuzu hala deniz suyunda buharlaştırılmaktadır .

— JDługosz

12

İyot. Sofra tuzu iyot ekledi ve deniz tuzu yok. Deniz tuzu da biraz daha kaba olma eğilimindedir, ancak bu sadece kozmetiktir.

Deniz tuzu da sofra tuzu kadar rafine değildir, bu nedenle diğer minerallerin (magnezyum, kükürt) izlerini içerebilir. Deniz tuzu da kosher olarak kabul edilir.

— Satanicpuppy
kaynak

7

@mike sherov: Neredeyse bütün tuzların varsayılan olarak kosher olduğu ve kosher tuzu olarak adlandırıldığını anlıyorum.

— Satanicpuppy

1

@Satanicpuppy, evet, bu doğru. Bu nedenle deniz tuzunun bir koşer tuzu olduğunu söylemeye değmez . Mağazaya gidip "koşer tuzu" alıyorsanız, "deniz tuzu" dan farklı bir ürün alacaksınız.

— Mike Sherov,

14

Neden iyot eklendiğine değinmeye değer : bir miktar koruyucu madde değil, buna ihtiyaç duyduğunuz için eklenir. İyot eksikliği her türlü kötü soruna neden olur ; ve çoklu vitamin almadığınız sürece, sofra tuzuna eklenen iyot için olmasa da, ihtiyaç duyduğunuz kadar iyot alamazsınız.

— BlueRaja - Danny Pflughoeft

2

kabul edildi, @BlueRaja - bol miktarda deniz ürünü yemediğiniz sürece (ve çoğu Amerikalı değil), iyot almanız gerekir. Bir üniversite için web geliştirme yaparken çalıştığım 15 yıldan daha uzun bir süredir rahatsız edici geri dönüşler alıyorum ve öğretim üyelerinden biri, Sınırsız Doktorlar için yaptığı geziden bir sürü resmi taramamızı istedi. guatrların başlarından daha büyük olan kişilerle poz veren doktora baktıktan saatler süren proje beni gerçekten etkiledi.

— Joe,

3

Bununla birlikte, Amerikan hazır yemeklerinde bulunan büyük miktarda tuz muhtemelen sizi kapsıyor - ara sıra yemek yiyorsanız, muhtemelen her zaman deniz tuzu ile iyi yemek pişiriyorsunuzdur.

— ceejayoz

4

As Satanicpuppy bahsettiği , deniz tuzu, büyük ölçüde uniodized tuz, düzenli ama ile okyanus suyundan farklı minerallerin az miktarda ve olmadan topaklanma önleyici tuzuna ekledi. Yani, en azından kimyasal olarak , deniz tuzu hala% 85 düzenli tuz olduğu için çok benzerler. Farklı minerallerin varlığı tadı ve dokuyu etkiler (belki de onu çok kullanan biri size nasıl olduğunu söyleyebilir). Ayrıca normal iyotlu tuz yerine tamamen yenisini kullanmak istemeniz durumunda satılan iyotlu deniz tuzunu da bulabilirsiniz.

— Kryptic
kaynak

3

Hangi ülkeden geldiğine bağlı.

Birçok ülkede "sofra tuzu" sadece yerel deniz tuzu, ezilmiş, süzülmüş ve bazen iyotludur.

Her ülkede "tuz mayınları" yoktur, ancak sahil şeridi olan çoğu ülke buharlaştırılmış tuz toplayabilir veya "çiftlik" kurabilir. Bu PDF'ye bakın

— TFD
kaynak

1

İtalya'da biz sadece deniz tuzu kullanıyoruz, Romanya'da çoğunlukla kaya tuzu kullanıyorlar. Tuz yemeğe karıştırıldıktan sonra, farkı söyleyemem. Tuzu tek başıma tatmam çünkü ... bunun için bana para ödemek zorunda kalacaksın.

Elbette, eğer bir A / B çift kör testi yaparsanız, belki de bir etki elde edersiniz. Ama umrunda mı?

Sağlıklı bir şekilde, tüm dünyadaki gıda güvenliği ajanslarının, kaya tuzu ve deniz tuzu ile hiçbir problemi yok gibi görünüyor. Oluşan iyottan biri - akılda tutulması gereken bir şey.

— Walter A. Aprile
kaynak