FuzzyChef'in cevabına ek olarak: Bazıları daha ucuz (?) Ancak daha az dayanıklı (yeniden kullanma anlamında) gıda ambalajları çoğunlukla kürleme ile hile yapmadan:
Sarma
Güneydoğu Asya ve Orta Amerika'da bugün bile insanlar yiyeceklerini sarmak için alüminyum folyo yerine büyük yaprakları kullanıyorlar 1 : Mesela, bánh chưng , (aslında çok bozulabilir) Vietnamlı bir yeni yıl pirinç keki, muz yapraklarına sarılmış ve olabilir buzdolabında olmayan 2 hafta saklanır . Görünüşe göre, Terminalia catappa ve bazı özel Frizyum yaprakları da kullanılabilir.
Lotus yaprakları da kullanılır.
Bazı Meso- Amerikan yemekleri ( naca) tamale gibi ) mısır kabuğuna sarılır.
Kaynak 1 Kaynak 2
Bir tür oshizushi olan Sasazushi ("Bambu yaprağına sarılmış suşi"), Kansai bölgesinden bir suşidir :
Kaynak
Pirinç samanı sayılır mı (verilirse, natto sarılırken fermente edilir mi?)?
Tarihsel olarak, buğulanmış soya fasulyelerinin doğal olarak B. subtilis natto içeren pirinç samanına depolanmasıyla yapıldı. Soya fasulyesi samanla dolduruldu ve mayalanmaya bırakıldı.
Kaynak
Yüzyıl yumurtaları ve bir tür tuzlu ördek yumurtası bir kil karışımına sarılır. Sertleşmenin yanı sıra, yumurtaların kırılması daha az eğilimlidir.
(Arılar) Balmumu nemi kontrol etmek için kullanılmıştır / kullanılmıştır .
Her zamanki ambalaj dışında ...
su kabağı , calabashes özellikle, içecek ve gıda kapları olarak kullanılmıştır. Hayvan derileri (mide, mesane). özler ve reçinelerle işlenmiş, bota torbaları , kolambresler ve su havzaları gibi bir içecek kabı olarak kullanılmıştır .
60000 yıl öncesine ait devekuşu yumurtası kabuklarının bile işlevsel olduğu bulundu.
Sesler aptalca: Hayatta kalırsa yiyecekler taze kalır. En azından bugünün Vietnam'ında, kırsal alanlarda, hemen yemek yapmayı düşünmüyorsanız, canlı olarak tavuk, balık, kurbağa vb. Gerektiğinde, evde (oldukça küçük) canlı hayvanı kesersiniz. Bu ünlü 2 saatlik kuralı aşmak için bir yol.
Yiyecekleri daha fazla yiyecekle sarmalamak (yenmek içindir)
PaulB bir de belirttiği gibi açıklama , çikolata gibi potansiyel eriyen gıda maddeleri daha sonra bir şeker kabuğuna sertleşerek şekerli şurup içine batırılmış edilebilir.
Bu bana, ince bir yenilebilir balmumu tabakası (ör. Karnauba balmumu , balmumu ) tabakası kaplı çikolata (çok modern bir şekerleme sınıfı) içindeki jöleli çekirdekleri ya da dondurulmuş meyveleri hatırlatıyor . Çikolatalı trüf mantarları ayrıca alemini veya ganache'sini çikolata kabuklarında tutar.
Burrata mozzarella ve krema ile yapılan taze bir İtalyan peyniridir. Dış kabuk katı mozzarella, iç kısmı ise stracciatella ve krema içerdiğinden olağandışı, yumuşak bir doku verir. Bazı kaynaklar, tereyağı veya bir tereyağı ve şeker karışımı ile doldurulmuş bir dış mozzarella kabuğu olarak da tanımlanır. [...] Bitmiş burrata geleneksel olarak lağanın yapraklarına sarılır . [...] Burrata açık dilimlendiğinde kalınlaşmış bir krema akar. ( Kaynak , vurgu benim)
Do yenilebilir küflü peynir kabuklarını çok ile yumuşak peynir merkezi sarma olarak sayımı? Bu karışıklığı bir krem peynir olup olmadığını karmaşa düşünün! Dezavantajı: Kürleşme söz konusudur.
Açıkçası bir: sosis kılıfları .
Yiyecekleri daha fazla yiyecekle “sarma” (bu, yenmesi anlamına gelmez)
Bulanık Şef'in bahsettiği pasta kabuğunun yanı sıra : Kuru yaşlanma / asılı etin modern bir buluş olduğunu sanmıyorum . Et kuruduğunda, kalıpla kaplanmış sert dış kabuk atılır. Biraz peynir kabuğu ile aynı. 2
1 Yapraklarla sarma sadece ambalajlama amaçlı değil tatmak için de yapılır.
2 Macunlanmış et tabakasının tersine, temiz mumsuz peynir kabuğu,
stoklarda umami bombası olarak ikinci bir kullanıma sahiptir .