Laktoz içermeyen kremi nasıl kalınlaştırırsınız?

Laktoz içermeyen kremi kalınlaştırmaya çalışıyorum ve normal krema ile aynı kalınlaşmıyor. Herhangi bir öneri.

En iyi yöntem, krema ile ne yapmaya çalıştığınıza bağlıdır (bir tarife ekleyerek veya sade yiyerek, sıcak veya soğuk servis vb.), Ancak işte bazı genel ipuçları:

Bir miktar mısır unu (ABD'de mısır nişastası) bir miktar soğuk kremayla (veya sütle) karıştırın ve sonra bir sos ya da sosu kalınlaştırmak için yaptığınız gibi, kalınlaşana kadar yavaşça ısıtın. Ardından koyulaştırılmış karışımı kremayla karıştırın.

Kullanmanız gereken mısır unu miktarı elbette kalınlaştırmaya çalıştığınız krema miktarına bağlıdır ancak 1-2tsp normalde bol miktarda bulunur.

İşe yarayan diğer yöntemler:

• jelatin tozu / yaprakları (çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi halde karışımınız çok jelatinli olur)
• kremayla ısıtılmış yumurta sarısı ( muhallebi düşünün ) - çok fazla ısınmamaya dikkat edin, yoksa çırpılmış yumurta ile bitirin