Kakao tozunun süte çözündürülmesi

Stevia şekerli bir çikolatalı süt yapmak istedim, bu yüzden şekersiz kakao tozunu süt ve stevia ile karıştırmaya çalıştım, ancak kakao tozunun sütle hiç karışmadığını gördüm. Üstte yüzmeye meyillidir ve iki bardak arasında karıştırıp ileri geri karıştırırken bile topaklı bir dağınıklık olmuştur.

Tozun Nestle Quick ve benzeri gibi daha fazla çözünmesine yardımcı olmak için kullanabileceğim herhangi bir teknik ya da doğal katkı maddesi var mı?

Çikolata şurubu yaptığınız gibi yapabilirsiniz: Kaynaması için bir miktar su ısıtın, kakao ve tatlandırıcıyı ayırın ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar azaltın. Bu, soğuk veya sıcak içeceklere problemsiz bir şekilde karışacak bir şurupla sonuçlanacak ve ayrıca dondurmalar ve diğer tatlılar için de kullanılabilir.

Siz gençler, Nestle Quick'ınızla şımarıksınız ... :)

Kakao tozunu bir sıvı ile karıştırmak için (veya gerçekten herhangi bir tozu bir sıvı - tuz ve toz şekerle karıştırmak için toz değil), sıvının küçük bir kısmını tüm tozun içine karıştırarak bir bulamaç yapmanız gerekir. Sonra bulamacı diğer sıvıyla seyreltebilirsiniz.

Tatlandırmak için şeker kullanıyorsanız, herhangi bir sıvı eklemeden önce kakao tozuna eklemenin yardımcı olacağını unutmayın, çünkü şeker çözünmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, Stevia şekerden çok daha tatlı olduğu için, çözünme işleminde herhangi bir değişiklik yapmak için çok azını kullanırsınız. Böylece devam edip daha sonra ekleyebilirsiniz, böylece tatlılığı daha iyi ayarlayabilirsiniz.

Kakao ve Stevia'yı karıştırıp sütü eklemeye çalıştınız mı? Bu yardımcı olmalı. Ayrıca, kakao ve bir miktar süt ile bir macun hazırlayıp konsantre bir çikolata sütü yapmak için biraz daha süt ekleyin. Bu noktada, kalan sütün geri kalanını kolaylıkla karıştırabilirsiniz.

Kakao tozu aynı zamanda ılık sıvılarda daha iyi karışır. Sıcak kakao yapmayı deneyin ... Pazarda sattıkları önceden paketlenmiş tozdan çok daha iyi.

Düzenli bir kakao içicisiyseniz, başka bir çözüm, yukarıda Marti tarafından tarif edilen yöntemi kullanarak önceden büyük miktarda kakao karışımı yapmaktır, daha sonra gereken şekilde kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

Buzdolabında çok daha uzun süre taze kalacağı için kakao tozu / tatlandırıcısını süt yerine suyla karıştırın.

Bir başka öneri, kakao karışımını buz küpü tepsilerine dökmek ve süresiz olarak depolamak için dondurmaktır. Gerekli küp sayısını bir kaba koyun ve üzerine sıcak süt dökün ya da soğuk süt kullanın ve mikrodalga fırında ısıtın. Çok hızlı ve sonradan temizlemek için karışıklık yok.

Kendi ev yapımı süt tozu içermeyen kakao tozum için kullandığım yöntem bu süreci içeriyor:

1. Bir bardak sütün 1 / 3'ünü dökün.
2. 1 dakika mikrodalga.
3. Toz halinde karıştırın.
4. Kupa içine giren yuvarlak bir çırpma teli ile, iyi bir karıştırma işlemi yapmak için ellerim arasında yuvarlanıyorum.
5. Mikrodalga 10-20 saniye daha. Çikolatanın erimesini gerçekten sağlayan şey budur.
6. 4. adımı tekrarlayın
7. Kupa istediğiniz seviyeye kadar doldurun
8. Mikrodalga bir dakika daha.
9. 4. adımı tekrarlayın.

İşe çok benziyor ama işi gerçekten yapıyor. Yeterince sıcaklık ve çok fazla el emeği sayesinde topaklar yok. Ayrıca? Bir bardakta yapılabilir.

Bir macun oluşturmak için kakao ve Stevia'yı az miktarda sıcak suyla karıştırırım. Sonra onu 500 ml'lik bir şişede salladığım şekersiz badem sütüne (Badem Esintisi) dökerim.

Daha önce bahsettiğim gibi bir blender kullanın. Farklı bir numara cam ya da bardağın kenarındaki topakları ezmek, ardından karıştırmak, sonra karıştırmak gibi bir kenara koymaktır. Yaklaşık 1/2 saat sonra tekrar karıştırmayı deneyin. O zaman daha kolay çözüldüğünü göreceksiniz. Daha yumuşak bir tutarlılık için "topakların kırılması" adımlarını tekrarlayın. İşe yaradığını nasıl bilebilirim? Şu anda, şekersiz Hershey kakaosundan (yemek pişirmek için kullandıkları türden) büyük bir plastik bardaktan (muhtemelen 10 ons) hoşlanıyorum. Mısır şurubu ile tatlandırdım ve hiç lezzetli mi? Btw, soya sütü kullanıyorum.

Buna inanmayacaksınız ama onları bir araya getirmek için bir blender kullanın.

önce tozu hiçbir şekilde düşürmeyi denedim. altındaki tozu çözmek için çok fazla süt alır. önce sütü deneyin, sonra yaptığınız toz karışımını.

Bir nokta, blender içki için güzel bir köpüklü üst yapar. Tam yağlı süt kullandım, hershey kakaosundan ev yapımı Nestle Quick Mix.

Valrhona Cocoa tozu oldukça pahalıdır, ancak Hershey ve Nestle'den çok daha güzel bir tada sahiptir (tadım sonrası çok daha az ekşi tadı vardır, böylece çok fazla katı olmadan daha koyulaşırsınız) ve basit bir şekilde karıştırılarak bir bardak soğuk süt içine hoş bir şekilde dağılır. . Kakao tozu su içinde çözülmediği için sadece kümelenmeden dağılmaya çalışıyor, bu yüzden ne yaparsanız yapın kakao tozu sonunda dibe çöker.

Bir bardağa kakao tozu ve tatlandırıcı ekleyip, yağsız süt eklerim. Mikrodalga bir dakika kadar veya neredeyse kaynayana kadar ve tamamen çözülmelidir. Çikolatalı sütü sıcak kakao değil yapmaya çalıştığınız için, daha sonra soğutun.

Zaten batırdıysanız ve tozu çok fazla sıvıya eklemişseniz, sıcak / ılık hale gelinceye kadar sadece mikrodalga yapın. Kakao tozu sihirli bir şekilde çözünür ve güzel bir sıcak kakao yapar. :) Keyfini çıkarın.