Sineklerin et iyileştirilmesinden nasıl korunulur

16

Ben pinnekjøtt ve skerpikjøt, iki tip havada kurutulmuş kuzu (sırasıyla tuzlu ve tuzsuz) yapma sürecinde. Sadece bakteriyel kontrolün değil, aynı zamanda sinek istilasının da risklerinin farkındayım (dışarıda kurutulacaklar, ancak çok iyi havalandırılan küçük bir kulübede, aksi takdirde tamamen boş olacaklar). Ciddi sinek problemleri olan bir bölgede yaşamıyorum, ama yine de mevcutlar ve çiğ et gibi akacaklar, yuvarlak uçuyorlar ...

Sinekleri caydırmak için hangi yöntemleri kullanabilirim? Ben düşündüm:

Asılı etin yanında, kulübede büyük bir kase sirke tutmak
Eti tamamen kapatılmış nefes alabilen torbalara koymak
Kulübede flypaper asılı

Önceki sorular sadece pişmiş gıdalardan veya genel mutfak alanından caydırıcı böcekleri ele almıştır. Bu, spesifik, bilinen, böcek çeken bir öğe ile ilgilidir.

— canardgras
kaynak

2

Kulübede gücünüz varsa, bir fan yardımcı olabilir - yeterince güçlü olursa, sinekler rüzgara inemez. Muhtemelen istenebilecek veya olmayacak kurutma işlemini hızlandıracaktır. Düzenli sinekler hakkında bilmiyorum, ancak meyve sinekleri için, üstte küçük delikler bulunan bir kapta elma sirkesi kabından bir tuzak yapabilirsiniz. Delikler, vücutlarına sığacak kadar büyük olmalı, ancak uçabilecekleri kadar büyük olmamalıdır.

— Joe

10

Hangi lükslere eriştiğinizden emin değilsiniz, ancak bir kutuyu dörtlü çerçevelemeyi ve bir böcek ekranıyla sarmayı düşünebilirsiniz . Kutunun üstünü katı malzeme ile kapatın. Bu kutunun üstündeki böcek ekranını kullanmayın, çünkü sinekler larvalarını ekrandan düşürebilir ve kendini ete yerleştirebilir.

— MonkeyZeus

2

Tuzlu havayla kurutulmuş et için tek endişe, sinekler tarafından taşınan, örneğin tülbent veya muslin gibi herhangi bir ambalajla kolayca tutulabilen yüzey kiridir. Tuz , ete giren her şeyi öldürür . Kaynak - İngiltere'de domuz eti tuzlama kişisel deneyim: soğuk ve pişirilmemiş bazı eti kesmek için açmadan önce bir düzine sinek kaplamayı kapalı sallamak oldukça "normal" oldu ve sonuç olarak kimse ölmedi! (Bu tuzlu et, kullanımdan önce 6-9 ay boyunca herhangi bir soğutma olmadan tutuldu.) Tuzsuz kuru kürleme konusunda deneyimim yok .

— alephzero

@AlmanDrulyk, aslında zaten yaptığımla çok benzer. bütün kulübe böcek ekran ile kaplı, ama eminim bir yerde boşluklar var!

— canardgras

1

@canardgras anlıyorum. Bahsettiğim rotaya giderseniz, taşınabilirliğin ek avantajından da yararlanacaksınız.

— MonkeyZeus

16

İkinci öneriniz en iyisidir. Avcılık yaparken, her zaman çeyrekleri yerleştirmek için tülbent oyun çantaları getirdik . Sinekleri uzak tutmak ve hava sirkülasyonuna izin vermek için iyi çalıştılar. Tülbentleri tercih ediyorum, çünkü muslin olanlardan daha iyi hava sirkülasyonuna izin veriyorlar; özellikle uzun süreli asma ve kurutma için önemlidir. İsterseniz koyunları tülbent içine de sarabilirsiniz.

Ayrıca koyunlara yakından bakın. Faroes gibi pinnekjøtt ve skerpikjøt yapmak, kısmen tuzlu hava ve sürekli hava sirkülasyonu (rüzgar) nedeniyle mevcut mikro organizmalara bağlıdır.

— Wumpus D'00m
kaynak

3

Ağın elbette etten (hava boşluğu) biraz uzak olduğundan emin olun.

1

@JanDoggen İyi bir nokta. Ayrıca ağın çok büyük olması için gerilmekten kaçının; muslin veya plastik taramanın tülbentten üstün olduğu bir alan.

— wumpus D'00m

7

Ailem genellikle Afrika yemekleri için güneşte kurutulmuş sığır eti yapar ve genellikle güneşte açık havada kurutulur, bu nedenle sinek istilası sık görülen bir sorundur.

Genellikle onu koruma şekli, büyük bir tepsi veya açık geniş bir kutu gibi bir tür açık kaba yerleştirip, açıklığı bir tür ince ağ veya örgü ile kaplayarak, herhangi bir donanım veya DIY mağazasında kolayca bulabileceğiniz tiptir.

Delikleri koyda tutmaya çalıştığınız böceklerden daha ince olduğu sürece, iyi bir havalandırma sağlarken onları etkili bir şekilde uzak tutacaktır. Yerine sabitlemek ve kapalı tutmak için bir çeşit elbise kelepçesi veya lastik bant kullanın.

Enerji veya sarf malzemesi gerektirmeyen ve birçok kez tekrar kullanılabilen bir "pasif" tekniktir.

— Duarte Farrajota Ramos
kaynak

2

Mutfak malzemeleri dükkanlarında bulunan yiyecek sineği kapağını kullanın:

https://www.ebay.com.au/i/182042077626?chn=ps&dispItem=1

— IlludiumPu36
kaynak

0

Belirli bir yemeğiniz için işe ya da işe yaramasa da, karabiberlerin baharatlı bileşeni, böcek ilacı olarak kullanıldığını gördüğü böceklerin çoğu için yeterince toksik olan piperindir. Bu nedenle, böcekler bundan kaçınır. Kurutulmuş etinizi öğütülmüş karabiberle ovalamak, karabiber eski haline gelene kadar sinekleri uzak tutacaktır (bu biraz zaman alır.)

— Perkins
kaynak