10 centlik paket

13

Annemin tariflerini ailemiz için bir kitapta dönüştürüyorum. Tarifte 10 sentlik bir paket patates ve bisküvi karışımı gerekiyor. Herkes bunun neye eşit olacağına dair bir fikri var mı? Tarifin kaç yaşında olduğundan emin değilim. Annem 2000 yılında geçti ve yıllarca yemek tarifleri topladı.

language measurements

— chris
kaynak

8

@Chris sitesine hoş geldiniz. Büyükannemin yemek tariflerini mantıklı bir şeye dönüştürmeye çalışarak bu yolda birden fazla kez bulundum. Tarifin tamamına sahip olsaydık, metin veya resim olarak düzenleyebilir misiniz? Ne için bir reçete?

— GdD

Yaşın bir göstergesini verebilirsiniz. Bu annenin vefat ettiği yaşa bağlıdır.

@JanDoggen: Büyük büyükannem durumunda, her eğlendirdiğinde el yazısıyla 'makbuzları' (daha çok 'bakkal listesi' gibi) tuttu ... birçoğu ölmeden on yıllar önce. (ve bazen ağırlık / hacim olarak ... ve bazen maliyet veya paketleme birimi gibi). Neyse ki, o 'Noel 1952' gibi bazı notlar olurdu ve biz vardı bu yüzden onlar, kronolojik olduğunu varsaydık bazı boyutları tahmin temelini. Aile yemek kitabındaki bazı öğeler, tam olarak bilmediğimiz için 'Ang'ın Josephine'nin versiyonu ...' (bazen birden fazla kişinin versiyonu).

— Joe

@Joe: bunu göz önünde bulundurarak mantıklı: worldwidewords.org/qa/qa-rec1.htm

— ChefAndy

@SomeInterwebDev: Kabul ediyorum. Çoğu insanın 'makbuz' için farklı bir anlam aldığını açıkladım. (ama bunu pişirme.stackexchange.com/q/784/67 adresine bağlayayım ) Ve orijinal soru ile ilgili: cooking.stackexchange.com/q/54543/67

— Joe

12

RT French Co. (French's), 1950'lerin başında Amerika'da hazır patatesleri tanıttı. İlk reklamlardan, 50'li ve 60'lı kutularda 8 veya 10 porsiyon vardı. Bir porsiyon muhtemelen sonraki yıllarla aynıdır, bu da 1/4 fincan kuru veya 1/2 fincan hazırlanır.

Bisküvi karışımı 1930'dan beri var.

Tarifte hem patates püresi hem de bisküvi karışımı varsa, 1950'lerden veya daha sonra olması gerekir. 10 ¢ referansı nedeniyle, muhtemelen 50'lerden fazlaydı.

Bu süre zarfında, muhtemelen 2 - 2.5 fincan kuru, 8 veya 10 porsiyon patates püresi oldu. Jiffy pişirme, 1950'lerin ortalarından sonuna kadar 10 ¢ için satılan 8 oz kutularda karıştırılır.

— Cindy
kaynak

1

Doğru, 50'li yıllarda bu zarflardan daha da büyük bir paket 10 sent olabilir, bu yüzden tam tarif onu daraltmaya yardımcı olabilir.

— dlb

5

Referans için iyi bir zaman çizelgesi olmadan, sorunuza doğrudan cevap verip veremeyeceğimizi bilmiyorum. Size bir alternatif sunacağım, mükemmel bir kitap var Oran: Günlük Yemeklerin Zanaatının Arkasındaki Basit Kodlar, kaç tarifin A: B oranı (örneğin anlık patates-bisküvi karışımı) olarak analiz edilebileceğini açıklar. Bu durumda, iyi bir referans noktası, bilinen bir değere sahip bir üçüncü (veya ileri) bileşen (örneğin tereyağı veya su) bulmanız ve matematiği tersine çevirmeniz gerekir. Oradan size 'Annenin bunu nasıl yaptığını' hatırlatan dengeyi bulmak için denemeniz gerekebilir, ancak bu sizi doğru yola sokabilir.

— Cos Callis
kaynak

5

10 cent kutu Jiffy Mix, 1957-58 yıllarında 8 oz idi. Bunları iyi hatırlıyorum.

— J Bergen
kaynak

2

Tarihsel olarak, daha büyük boyutlarda olabilirler, ancak 60'larda ve 70'lerde , zarflarda gelen Idahoan hazır patatesleri için yazılmış bu şekilde yazılmış birçok tarif vardı . O zamanlar bazı rakipler olduğunu hatırlıyorum, ancak çoğu aynı boyutta idi. Onları 10 cent, 15 cent zarflar, hatta 25 cent olarak listelediklerini gördüm, ancak gerçekten sadece bir boyutun ortak olduğunu hatırlıyorum ve bence hala yaklaşık 2 oz.

Cos gibi bir kitapta yoksa, denemeniz gerekebilir, ancak tam tarifle göz küresi yapmak ve doğru boyutta göründüğünü söylemek evet veya hayır demek çok daha kolay olabilir. Bu eski aile tariflerinin bazılarının kodlarını kırmak gizemli bir deneyim olabilir. Sanırım annemin favorisi "kırmızı değil pembe bir kepçe" idi, çünkü elbette herkes aynı renk kodlu ölçüm kepçelerine sahipti. ;)

— DLB
kaynak