Çok gerçek bir acil durumda pirinç nasıl hazırlanır - kaynatılmaz (elektrik veya alternatif yok)?

Depremler ve tayfunlar yaşadığım yerdeki pirinç kadar boldur .

Güç dağıtım sistemi burada inanılmaz derecede sağlamdır ve elektrik kesintileri olmasına rağmen iyi yönetilme eğilimindedir.

Birçok insan güzel bir pirinç tedarikini elinde tutar, ancak sadece yemek pişirmek için elektriğe sahiptir ve gaza erişemez. Bu insanlar için (ben dahil) uzun bir elektrik kesintisi varsa, kalori (pirinç) için ana kaynak pişirilemez.

Su kaynatmanın bir yolunun bulunmadığı çok düşük bir durumda , kuru pirinci hazırlamanın mümkün olduğu bilinen bir yolu var mı, böylece besin değeri için güvenli bir şekilde yenilebilir mi?

Not: Bir kişinin yangın çıkarabileceğini anlıyorum, ama bu büyük apartmanlarda pratik değildir.

Çiğ pirinç yemeyin, çok hastalanabilirsiniz. Gönderen Livestrong :

Lektin, karbonhidratlara karşı güçlü bir afinitesi olan doğal bir insektisit görevi gören bir proteindir. Pişmemiş pirinç ve fasulye üzerinde bulunan bu protein, gıda zehirlenmesinin ilk 10 nedeninden biridir ve bol miktarda yenildiğinde mide bulantısı, ishal ve kusmaya yol açabilir.

Orada da Bacillus cereus sindirilemeyen lif olan benzer şekilde ve selüloz zehirli olabilen bir bakteridir. Bütün bunlar pirinç pişirmeyi tüketim için çok önemli bir adım haline getiriyor.

Fermantasyon yapmak isteseniz bile, önce pişirmeniz veya buharlamanız gerekir. Bu yüzden ya önceden pişirilmiş pirinci paketlediğinizi ya da yiyecek bir şey seçtiğinizi söyleyebilirim.

Diğer yandan, elektriğe erişiminiz varsa, pirincinizi mikrodalgada geleneksel ısı ile neredeyse aynı şekilde pişirebilirsiniz. Mikrodalga güvenli bir kapta pirinç ve su ekleyin, üzerine bir kapak koyun (buharın çıkabilmesi için küçük bir açıklık bırakın) ve 10 veya 15 dakika boyunca açın.

Pirinci ısıtmadan hazırlamanın bir yolu yoktur. Bir ısı kaynağınız yoksa, depolanmış çiğ pirinciniz neredeyse işe yaramaz. Neredeyse diyorum, çünkü acil bir durumda çiğ pirinç, karton veya ayakkabı derisi veya tanımlanamayan bitkilerin yaprakları gibi şeyleri yemek için tercih edilir, ancak açlık senaryosundan kısa bir şeyde yemek için uygun değildir.

İlk önce pirinci hazırlamak ve saklamak için yolları düşünebilir, sonra acil durumlarda bunu yiyebilirsiniz. Şişirilmiş pirincin preslenmiş kekleri modern bir seçenektir, ancak pirinç unundan yapılmış dayanıklı ekmekler olması gerektiğinden eminim. Sonuçlar rafta sabittir ve acil durum kaynağı olarak yıllarca saklanabilir.

Başka bir çözüm, bir kamp gaz sobası depolamak ve acil durumlarda yemek pişirmek için kullanmak olacaktır. Sonra pirincinizi hazırlayabilirsiniz. Bu bazı pratik problemler sunabilir (kullanıcılar bunları içinde kullanmamayı hatırlayacaklar, yaşadığınız yerde gaz depolamanıza izin veriliyor mu, birkaç gün boyunca bir aile için pişirmek için yeterince büyük bir gaz şişesi için depolama alanınız var mı?)

Diğerlerinden gördüğünüz gibi cevap "hayır" dır. Ancak bunun için hazırlandığınızdan, propan, bütan veya sıvı yakıtla çalışan basit ve ucuz bir kamp sobası acil durum kiti için iyidir. Backpackers için küçük olanlar kolay küçük, evde veya arabada saklanması kolaydır. En verimli şekilde çalışması için iyi bir tencere ve kapak alın.

Jet soba için Pro: küçük ve ucuz.
Con: temiz hava / havalandırma gereklidir, alevler ateş yakar (bazıları devrildiyse kapanır).

Her yerde elektrik kesintisi kiti için diğer bir seçenek, bir USP yedek kaynağıdır (bir ocak çalıştırmak çok pahalı bir tane gerektirse de) veya 12 voltluk bir sistem inşa eder: derin devirli bir pil, LED ışıkları, şarj telefonları ve 12v brülörler, soba, pirinç ocak, ne istersen. Pil ve bakım şarj cihazı, 100 ABD Doları veya biraz paraya mal olacak veya ihtiyaçlarınızı karşılamak için boyutlandıracaktır. Ocaklar pahalı değil ama ihtiyaçlarınız için çalışacaklarından emin olmak için onları test ediyorum.
Pro: Yemek pişirmek ve ışıklar, radyolar, şarj telefonları vb.
Con: Bazı elektriksel bilgi ve kurulum gerektirir, pahalı (sistemin her yerinde yaklaşık 300USD), daha büyük / daha ağır / daha az taşınabilir.

Güncelleme: Bu soruya baktığımdan beri daha fazlasını keşfettim: modern pirinç çeşitlerinde pirinç ve diğer aglütininlerdeki lektin arttı ( https://www.amymyersmd.com/2017/06/the-problem-with-grains-and- baklagiller / )
ve doğal antibakteriyel ve mantar önleyici özellikleri daha güçlü (daha az pestisit, daha uzun raf ömrü) olacak şekilde tasarlandı ve tam yüksek ısıda pişirmede yenilebilirliğe ve güvenliğe güvendi.

Asya'da bile, anlık pirincin bir markası olan Minute Rice'ı duyduğunuzdan eminim. Hazır pirinç, önceden pişirilmiş ve daha sonra suyu çıkarılmış (susuz) pirinçtir. Üzerinde yetiştirilmiş biri değilseniz, oldukça kötü / yumuşak tadı. Bir kişinin kaynar su eklemesi, karıştırması ve kapatması (pişirmeden) olması gerekir ve bir dakika veya daha kısa sürede sulandırılması gerekir.

Zaten pişirildiği için, kaynar su sadece yemek için sıcak yapmak içindir. Soğuk su da işe yarar ancak rehidrate işlemi daha uzun sürer.

Anlık pirinci kendiniz yapabilir, dehidre edebilir ve acil durumlar için uygun şekilde saklayabilirsiniz. Depolamadan önce tamamen kuruduğundan ve kaplarınızın tamamen su ve hava geçirmez olduğundan emin olmanız gerekir. Rahat bir kapağa sahip bir cam kap uygun olabilir, ancak felaket olayı sırasında cam kapların kırılıp kırılmayacağından emin değilim. Metal veya çok kaliteli plastik daha güvenli olacaktır.

Hazır pirincinizi bir yıldan daha uzun (veya daha az) saklamayı planlamamıştım, ancak daha sonra acil durum malzemeleri olarak depolanan yiyeceklerin çoğunun yılda bir kez çevrilmesi gerekiyor. Hazır pirinç en iyi aromaya sahip olmadığından, eski pişirme malzemelerini uzun pişirmenin en iyi olduğu yerde pişirim yapmak için kullanırım. Bu site kendi hazır pirincinizi nasıl yapacağınızı açıklıyor. http://thehomesteadinghippy.com/make-instant-rice/

Bir dehydator'ım yok ama fırımı otları kurutmak için kullanıyorum. Fırın ayarı 94-5 ° C'nin (200 ° F) altına düşmez, ancak fırın ampulü yerine 100 watt akkor ampul kullanmanın ve onu bırakmanın bir dehidratörün verdiği sıcaklığa yakınlaştırdığını buldum. Düzgün kurumasını sağlamak için pirinci birkaç saatte bir karıştırırdım.

Bu, pirinç pişirmenin herhangi bir yolu olmadan yemek için en iyi çözümdür. Belki ideal değil ama acil bir durumda ihtiyaçlarınızı karşılamak için yeterli. Hazır pirinç, kurutulmuş çiğ pirinçten sadece biraz daha fazla yer kaplar. Gıda ürünlerinin herhangi bir nemi ekstra güvenli olacak şekilde emmesi ve depolamadaki her bir kaba eklemesi için bu gıda güvenli silika jel paketlerinden bazılarını almayı bile düşünebilirsiniz.

Daha fazla dikkat için düzenlendi Su kaynağınız güvenli değilse, ne kadar yiyecek yemeniz gerektiği önemli değildir. BM tarafından yıllar önce okuduğum bir suggeston bana yapıştı, bu yüzden güvenilir bir referans sağlamak için onu bulmak için biraz kazdım. Acil durum su kaynaklarınızı kaynatmadan veya güneşli olduğu sürece çamaşır suyu veya iyotla işlemeden sterilize edebilirsiniz.

Bilgiler bir PDF dosyası olduğum için, bağlantıyı vereceğim ancak burada özetleyeceğim. Esasen, güneş ışığından gelen UV ışınları mevcut patojenleri öldürecektir. Bir döküntünün kimyasalları ile kirlenmişse, elbette çalışmam. Kullanılan kapların temiz ve şeffaf plastik olması gerekir. Kullanılmış pop veya su şişeleri iyi çalışır. Gerekli basit adımları bulmak için lütfen verilen bağlantıya bakın. Dünyanın birçok yerinde, güvenli su bulmak zordur ve temiz su bile mikrop yüklü olabilir. Bu yöntem neredeyse herkesin güvenli suya erişmesini sağlar. Aşırı derecede zorlu koşullarda, çamurlu su bezden birkaç kez filtrelenebilir ve temiz suyu çıkarmak için bekletilebilir ve daha sonra sterilize edilebilir. Su yaşam ve ölüm arasındaki fark anlamına gelebilir. Kişi her zaman daha kötü durum senaryosu için hazırlanmalıdır.

Su Sterilizasyonu bağlantısı Evsel Su Arıtma ve Güvenli - Dünya Sağlık Örgütü http://www.who.int/household_water/resources/emergencies.pdf

Pişmemiş pirinç, sağlık nedenleriyle yemek için en iyisi değildir. Ama çok fakirleri gördüm. 2 düz kaya arasında öğütün. Su ekleyin ve yemekten önce 2 saat bekletin. Ya da hurda plastik şişelerin ve benzeri bir ateşin üzerinde bu şekilde pirinç lapa yapın. Bir teneke kutuda. En iyisi değil ama bunu 3. dünya ülkelerinde görüyorsunuz. Bu Açlık. O zaman ne kadar açsın? Çiğ pirinç yiyebilir. Öte yandan, yaşamda buna adapte olacak bir hayat sürmediniz. Bu nedenle pirinç pişirmemek, bazıları için ölümcül olabilir.

Evet. Ama önce pirinci toz haline gelene kadar öğütmelisiniz. Sonra biraz su koyun, tıpkı bir ekmek yapıyormuş gibi yapmak için yeterli. Daha sonra fermente etmesini, ekmek gibi dilimlemesini, düz bir tahtaya koymasını veya bulabileceğiniz herhangi bir şeyin onu yerleştirecek kadar temiz olmasını sağlayın. Sonra bir süre güneşin altında oturmasına izin verin. Birkaç saat sürecek.

Bir fikrim vardı - çok pratik olmasa da.

Pirincin ısıtılmış kumla pişirilebileceğini, özellikle de patladığını biliyorum. Yani kaynar su gerekmez. (tuz kuma bir alternatif olabilir, ancak bu spekülasyon). Pirincin önceden ıslatılması, pirincin kuruması ve patlaması / patlaması öncesinde pirinci buharlaştırmaya başlaması durumunda, şişirilmiş pirince daha yakın bir şey üretmesi olabilir - ancak bu aynı zamanda kumun pirince daha iyi yapışmasına izin verebilir

Kum genellikle yangın veya hangi diğer bazı ısı kaynağı ile ısıtılmaktadır olabilir doğrudan suyu kaynatın. Olmasa bile, bu ısı kaynağı - veya sıcak kum - muhtemelen dolaylı olarak suyu kaynatmak için kullanılabilecek diğer şeyleri (kayalar, vb.) Isıtmak için kullanılabilir. Bu nedenle, ateşsiz ve susuz hazırlık çok tartışmalı bir durumdur.

Yine de denemek istersen, çok koyu kumla en iyi şekilde çalışacağını düşünürdüm - renkli kumların zanaat amaçlı olduğunu biliyorum, ancak ne kadar güvenli olduklarını bilmiyorum. Ve bunu kullanmak için, güneş ısısı yangın, elektrik veya diğer alternatiflerin olmadığı en iyi seçim gibi görünüyor. Güneş çok kuvvetliyse, ince bir tabaka pirinci patlatacak kadar ısıyı emebilir (kaldırımda ısı olarak yumurta kızartması). Isı, büyüteç camları veya diğer merceklerle (hatta temiz su dolu kaplar, hatta plastik su şişeleri, hatta sözde plastik su şişeleri) veya aynalar veya diğer yansıtıcı yüzeylerle konsantre edilebilir.

Tabii ki, bu temelde bir güneş ocağıdır ve neredeyse kesinlikle su ısıtmak veya diğer yiyecekleri pişirmek için ayarlanabilir. Ya da muhtemelen suyunuzu kaynatabileceğiniz bir ateşe başlayın.

Pirinç iyi bilinen bir kurutucudur, bu nedenle pirinci güvenli ve kuru tutmak her zaman zordur. Ayrıca pirinç de içilmesi tavsiye edilmez . Ancak piyasada rafa dayanıklı pirinç ürünleri mevcuttur. Bazı takımlara ve ekstra malzemelere ihtiyaç duyabilir, ancak evde rafta sabit pirinç kısımları oluşturmak mümkün olmalıdır.

Ticari üreticilerin konserve işlemine benzer bir süreç izlediğine ve rafta kararlı hale getirmek için ürünü asitleştirdiklerinden (büyük olasılıkla laktik asit kullandıklarından) eminim.

Gıda güvenliği konusunda uzman değilim, bu yüzden bir tarif vermeyeceğim ve çevrimiçi olarak da bir tarif almanızı tavsiye etmiyorum. Gıdaların korunması ciddi bir konudur ve çok dikkatli bir şekilde ele alınmalı ve kurallara harfiyen uyulmalıdır.