Tıknaz Fıstık Ezmesi

Bu yüzden evdeyim ve neredeyse anında pişirilemeyen kurabiyeler için Chunky Peanut Butter satın almak için mağazaya gidemiyorum. Kullanmak için olası bir yedek olup olmadığını bilen var mı?

Çözümlerden biri kendi fıstık ezmesini yapmak.

Yer fıstığınız varsa (tercihen kızartılmışsa; çiğ yerfıstığınız varsa, bunları yaklaşık 350 F'de yaklaşık 10 dakika boyunca tek bir katmanda bir fırın tepsisine, yaklaşık 10 dakika boyunca, belki bir çorba kaşığı yer fıstığı / sebze / kanola yağı ile fırlatıp atın) Onları bir mutfak robotunda ya da bir blenderde karıştırıp, yırtmasına izin verin. Kasenin yanlarını periyodik olarak kazıyın. Sonunda fıstık ezmesi ile son bulacaksın.

Tıknaz yemek istemiyorsanız, mutfak robotunu yer fıstığı kesilene kadar çalıştırın, bir kısmını ayırın ve ardından mutfak robotunu gerisi pürüzsüz olana kadar çalıştırın. daha sonra, doğranmış yer fıstığını içeri koyun ve nabzı birleştirin (veya sadece karıştırın).

Tatlandırmak için tuz ve tatlandırıcı (örn. Bal) ile baharatlayın.

Daha fazla ayrıntı için The Kitchn'den veya Alton Brown'dan bunun gibi bir tarif bulun .

Bunun sadece bir kavanoz fıstık ezmesi almak yerine nispeten pahalı olacağını unutmayın.

Yerfıstığı ezmesi için kullanılan genel alternatifler, badem ezmesi gibi diğer fındık ezmesidir. Bazı genel ikameler için bu soruya bakın . Veya farklı türde bir çerez yapın.

Muhtemelen tek doğrudan ikame maddesi benzer bir başka somun yağı olacaktır: pürüzsüz fıstık ezmesi (tıknaz doku elde etmek istiyorsanız doğranmış fındık eklenmiş), ya da belki badem ezmesi ya da benzeri.

Tarif, son derece ince öğütülmüş fıstık ezmesi (Skippy veya Jif'i düşünün) beklediğinde, daha az yumuşak olan "doğal" yağın aynı dokuyu vermemesi olasıdır. Bu, özellikle un ve benzeri bir yapıya sahip olmadığınız, kurabiyesiz kurabiyelerle ilgili bir endişedir, bu nedenle dokuyu karıştırmak, sadece doğru yola koymadıkları anlamına gelebilir.

Ayrıca dışarıda pek çok başka un-cake çerez tarifi var, bu yüzden farklı bir tarif aramak iyi bir çağrı olabilir.